お店の特徴 <こだわりの最高級備長炭で焼いた極上焼鳥屋> 炭火焼鳥いこか 西天満
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ミシュラン掲載店舗『炭火焼鳥 いこか』
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オーナー原が焼鳥の世界へ進むきっかけは、
「本物の技術で勝負したい」という
強い想いでした。
辻調理師専門学校で基礎を徹底的に磨き、
ミシュラン一つ星の焼鳥店『あやむ屋』で
本格的な修行を開始。火を扱う感覚、
素材を見極める目、味を決める精度──
そこで培った技術が、現在の“いこか”の原点です。
最初に手がけたのは、本町の立ち飲み屋『かこい』。
「まずはお客様に気軽に楽しんでほしい」という
信念で誕生した店でした。その後、『かこい』の
移転をきっかけに、いよいよ念願の焼鳥屋
『炭火焼鳥 いこか』をスタート。
扱う鶏は、南信州地鶏・味鶏・京都黒鶏など、
朝引きのものを直接仕入れ、鮮度と旨さを
最大限に引き出す素材のみ。
紀州産の最高級備長炭でじっくりと火を通し、
ひと串に“技”を込めた焼鳥を提供し続けています。
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“ただ働く”だけでは得られない経験がここに
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原が追求しているのは、
飲食業界の「当たり前」を覆す働き方。
“しっかり休めて、しっかり稼げて、技術が磨ける”
このすべてを両立させたいという想いから、
営業時間は 18:00〜22:00の4時間に集中。
短時間で最高品質の料理を届けつつ、
スタッフ全員が自分の時間を大切にできる
環境を整えました。
そして、挑戦の舞台は日本だけにとどまりません。
『炭火焼鳥 いこか』は2025年春、フィリピンへ
海外初進出。現地でも高い評価をいただき、
今後はアジア各国への展開も視野に動き始めています。
あなたが加わるタイミングは、
まさに“日本の技術を世界へ広げていく”プロジェクトの
ど真ん中。焼鳥の技術だけでなく、海外店舗での
運営・育成・文化理解など、ここでしか得られない
経験があなたのキャリアを大きく広げます。
「海外で挑戦してみたい」
「日本の技術を世界へ届けたい」
その想いを、しっかり受け止められる
フィールドがここにあります。
お客様にも、働く仲間にも、そして料理にも。
関わるすべてが幸せになれる店舗づくりを、
ぜひあなたと一緒に築いていきたいと思っています。
飲食の“当たり前”を超え、
スタッフとお客様が心から誇れる店を。
あなたもこのチームの一員として、
未来をつくりませんか?
ミシュラン掲載店舗『炭火焼鳥 いこか』
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オーナー原が焼鳥の世界へ進むきっかけは、
「本物の技術で勝負したい」という
強い想いでした。
辻調理師専門学校で基礎を徹底的に磨き、
ミシュラン一つ星の焼鳥店『あやむ屋』で
本格的な修行を開始。火を扱う感覚、
素材を見極める目、味を決める精度──
そこで培った技術が、現在の“いこか”の原点です。
最初に手がけたのは、本町の立ち飲み屋『かこい』。
「まずはお客様に気軽に楽しんでほしい」という
信念で誕生した店でした。その後、『かこい』の
移転をきっかけに、いよいよ念願の焼鳥屋
『炭火焼鳥 いこか』をスタート。
扱う鶏は、南信州地鶏・味鶏・京都黒鶏など、
朝引きのものを直接仕入れ、鮮度と旨さを
最大限に引き出す素材のみ。
紀州産の最高級備長炭でじっくりと火を通し、
ひと串に“技”を込めた焼鳥を提供し続けています。
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“ただ働く”だけでは得られない経験がここに
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原が追求しているのは、
飲食業界の「当たり前」を覆す働き方。
“しっかり休めて、しっかり稼げて、技術が磨ける”
このすべてを両立させたいという想いから、
営業時間は 18:00〜22:00の4時間に集中。
短時間で最高品質の料理を届けつつ、
スタッフ全員が自分の時間を大切にできる
環境を整えました。
そして、挑戦の舞台は日本だけにとどまりません。
『炭火焼鳥 いこか』は2025年春、フィリピンへ
海外初進出。現地でも高い評価をいただき、
今後はアジア各国への展開も視野に動き始めています。
あなたが加わるタイミングは、
まさに“日本の技術を世界へ広げていく”プロジェクトの
ど真ん中。焼鳥の技術だけでなく、海外店舗での
運営・育成・文化理解など、ここでしか得られない
経験があなたのキャリアを大きく広げます。
「海外で挑戦してみたい」
「日本の技術を世界へ届けたい」
その想いを、しっかり受け止められる
フィールドがここにあります。
お客様にも、働く仲間にも、そして料理にも。
関わるすべてが幸せになれる店舗づくりを、
ぜひあなたと一緒に築いていきたいと思っています。
飲食の“当たり前”を超え、
スタッフとお客様が心から誇れる店を。
あなたもこのチームの一員として、
未来をつくりませんか?
<応募先>炭火焼鳥いこか 西天満
よくある質問
Q.
梅田・北新地・中津周辺の焼き鳥の求人はどのくらいある?
A.
梅田・北新地・中津周辺の焼き鳥の求人数は147件あります。うち、正社員求人は96件、アルバイト・パート求人は51件です。
Q.
焼き鳥の仕事を探すなら、どのエリアが人気?
A.
【正社員】
1位:焼き鳥×梅田・北新地・中津周辺
2位:焼き鳥×四ツ橋・阿波座・肥後橋周辺
3位:焼き鳥×天満・天神橋・南森町周辺
大阪府の正社員の焼き鳥求人人気が最も高いエリアは「梅田・北新地・中津周辺」です。次いで「四ツ橋・阿波座・肥後橋周辺」「天満・天神橋・南森町周辺」が続きます。
【アルバイト・パート】
1位:焼き鳥×梅田・北新地・中津周辺
2位:焼き鳥×四ツ橋・阿波座・肥後橋周辺
3位:焼き鳥×天満・天神橋・南森町周辺
大阪府のアルバイト・パートの焼き鳥求人人気が最も高いエリアは「梅田・北新地・中津周辺」です。次いで「四ツ橋・阿波座・肥後橋周辺」「天満・天神橋・南森町周辺」が続きます。
1位:焼き鳥×梅田・北新地・中津周辺
2位:焼き鳥×四ツ橋・阿波座・肥後橋周辺
3位:焼き鳥×天満・天神橋・南森町周辺
大阪府の正社員の焼き鳥求人人気が最も高いエリアは「梅田・北新地・中津周辺」です。次いで「四ツ橋・阿波座・肥後橋周辺」「天満・天神橋・南森町周辺」が続きます。
【アルバイト・パート】
1位:焼き鳥×梅田・北新地・中津周辺
2位:焼き鳥×四ツ橋・阿波座・肥後橋周辺
3位:焼き鳥×天満・天神橋・南森町周辺
大阪府のアルバイト・パートの焼き鳥求人人気が最も高いエリアは「梅田・北新地・中津周辺」です。次いで「四ツ橋・阿波座・肥後橋周辺」「天満・天神橋・南森町周辺」が続きます。
Q.
梅田・北新地・中津周辺の焼き鳥求人の給与相場は?
A.
梅田・北新地・中津周辺の焼き鳥求人の平均給与は、正社員が月給35.5万円、アルバイト・パートは時給1276円です。
給与情報は求人飲食店ドットコムに掲載された求人に基づいて推定した値です。 平均給与は集計のタイミング、最低賃金は地域によって異なる可能性があります。実際の給与については、採用企業にお問い合わせください。