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関西

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「紅梅庵」の求人情報

［ コウバイアン ］
  • シニア・ミドル活躍
▼お店データ [お店のサイト]
業態 京料理と寿司（仕出し、座敷への料理の提供）
客単価 10000円〜15000円
喫煙屋内禁煙
最寄駅 京福電鉄北野線 北野白梅町駅より徒歩11分　京都市営地下鉄烏丸線 今出川駅よりバスで15分
勤務地 京都府京都市上京区社家長屋町678　[地図]
定休日 火曜定休
運営 株式会社おかもと

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このお店の求人情報

お店の特徴　＜京料理と寿司（仕出し、座敷への料理の提供）＞　紅梅庵

∵‥■∴‥∵‥■∴‥∴‥■∵‥
＼「若いうちに腕を磨きたい」という方を歓迎しています◎／
京都で長年愛される料亭の味を受け継ぎませんか？
スタッフ定着率もバツグンのお店です！
∵‥■∴‥∵‥■∴‥∴‥■∵‥

＼＼飲食人として成長できる／／
当店では現在、「若いうちに腕を磨きたい」という調理スタッフを積極的に募集しています◎
経験が浅い方、これから本格的に始めたい方も大歓迎！
「学びたい・チャレンジしたい！」が叶う場です。
新しい環境のもと、自己成長の機会として、より良いお店をつくっていきましょう。

【　紅梅庵　】
京都最古の花街・上七軒エリア。
この地で創業75年を迎える、料亭・仕出し店です。

お店は町家を改築したお座席で、大小5部屋の部屋に分かれています。
お客様は、小さなお子様からご高齢の方まで様々。
親切丁寧をモットーに、地元で長年愛されてきました◎

::◆長い歴史のなか受け継がれてきた熟練の味
丹精込めて手作りする京料理は、お客様からも大評判！
季節ごとの旬の食材を取り扱い、見た目も重視してお作りしています。

当店では毎朝、社長自らが中央卸売市場に行き、厳選した魚を仕入れております。
鮮度を重視し、刺身やにぎり寿司に使う物・焼き物や蒸し物等加工して使う物をそれぞれの担当者が見分けて調理していきます。

お品書きは、お弁当、折詰、会席料理、寿司etc...
料亭ではお弁当と会席料理3コースをご提供しております。
また、仕出し店としても実績があるので、お弁当・折詰・寿司などをつくる場合もあります。
料理人としてさまざまな種類の料理を学べますよ！

::◆一味違った経験を積める環境
普段使いのほか、会合や接待や家族会といったお席にも利用される当店。
芸舞妓さんも訪れる宴席などもあり、京都ならではの文化を間近で見ることができます。

≪　こんなスタッフ活躍中！　≫
現在、社員スタッフ10名と、パートスタッフ10名が在籍。
うち1人はドライバー専門スタッフです。

男女は同じくらいの比率で、学生さん〜60代まで幅広く活躍中◎
調理・接客が完全分業なので、それぞれが自分の仕事に集中できる環境です。

【　最後に…　】
長年受け継がれてきた技術を、次の世代へ引き継ぐべく募集をスタートいたしました。
お店の雰囲気などを愛し、一緒にお店を盛り上げてくださる方は大歓迎です。

皆様にお会いできる日を、心より楽しみにお待ちしています。

お店からの投稿

  • 紅梅庵

    日曜日は料理の盛り付けで大忙し。 各ご家庭に配達するお弁当、座敷でお上がりになるお席のお料理等、調理場は広く各部門ごとに調理しやすく配置しています。

    働く環境
    2023/12/17
  • 紅梅庵

    当店自慢の鯖寿司は1本4500円です。 年間通して鯖寿司は人気です。 京都のお祭りの時期になると地元の方々にご注文を沢山頂きます。 他にぎりや盛り合わせ、巻物等のお寿司も作っています。

    メニュー・イチオシ食材
    2023/12/14
もっと見る
＜応募先＞紅梅庵

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