「genso」の求人情報

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完全予約制・お任せフルコースのみのイノベーティブレストラン☆
落ち着いて仕事に集中できる環境です◎
お客様の笑顔のために、心を配れる方をお待ちしています！
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賑わうなんば駅から徒歩圏にありながら、ひっそりと佇む隠れ家的創作料理店『genso』。
鉄工所跡地に2023年11月オープンし、もうすぐ1周年を迎えます。
完全予約制で、お客様にはご来店時に扉の暗証番号を入力してご入店いただいています。
席数は12席で、お客様の様子を見渡せるので、一人ひとりに心を込めておもてなし。
お料理の質はもちろん、お客様の満足度にこだわり、最高級のサービスをご提供しています。

＋＋ 『genso』＝元素、コンセプトは鉄×四元素 ＋＋
世界の基本物質と云われている四元素。
・火＝食材の火入れの方法や熱の伝え方
・土＝生産者が土からこだわり心を込めて作った野菜や、土からできるお皿
・水＝お客様が口に運ぶ水や、料理に使う水へのこだわり
・風＝ハーブの香りや食材の持つ自然の香り

私たちのレストランでも基本に立ち返り、食材や技法、鉄工所跡地の歴史や想いを継承した空間に焦点を置きました。
料理、空間とともに、ここで過ごす時間を楽しんでいただきたいと考えています。

＋＋ コースは季節に合わせた1種類のみ ＋＋
『genso』では、「四元素＋鉄」をもとに構成された料理をフルコースでご提供しています。
コースメニューはディナーは2万円の「Menu dégustation」、ランチは1万2000円の「Menu déjeuner」のみ。
旬の食材を用いた全13品（ディナー）からなり、その内容は2か月ごとに変わります。
お料理の内容をしっかりと覚えられるので、料理の説明などもスムーズに行えますよ。

また、目で見ても楽しいインパクトのある盛り付けに驚くお客様の笑顔を近くで見られるのは、おもてなしをするうえで最高の喜びです。

＋＋ 料理とワインのペアリングも好評 ＋＋
どのジャンルにも属さない創造性豊かな料理をご提供している『genso』。
主役の料理を引き立てる、ソムリエ厳選のワインやノンアルコールのペアリングは好評です。
ワイン好きの方はぜひチャレンジしてみませんか？
ゆくゆくはワインの選定や仕入れもお任せしたいと考えています。

＋＋ お客様の特別な1日を、最高のおもてなしでさらに特別に ＋＋
入口の藤棚や天窓、無機質な鉄や大理石などに囲まれた店内は、鉄工所跡地である建物の歴史や想いを継承したデザイン。
スタイリッシュながら重厚感あふれる雰囲気で、特別なひとときを演出しています。
テーブルは2名様掛けのものを6卓。
ご旅行の思い出にご来店される方や、御夫婦やカップルで記念日を祝われる方など、大切な方との特別な1日にご利用いただくことが多いレストランです。
思い出をさらに素敵に彩るような、心を配った丁寧なおもてなしをお願いします。