＼ちゃんと料理したい方、少し経験がある方へ／

既製品に頼らず、出汁から仕込み、
季節の天然魚を扱うカジュアル割烹です。

「今の職場では仕込みの一部しか任せてもらえない」
「なんとなく働いてきたけど、もう少しちゃんとやりたい」
そんな方にも来ていただけたら嬉しいです。

当店は中津の住宅街にある、カウンター中心の和食店。
食べログ評価3.6、メディア掲載や酒蔵イベントなども行っており、
少しずつお客様が増えてきました。

そして何より、
割烹出身の店主のもとで、基礎からしっかり学べる環境です。

■ここでできること
・昆布と鰹から毎日出汁を引く
・天然魚の下処理や仕込み
・カウンターでの料理提供
・日本酒30種以上を扱い、ペアリングも学べます

季節の魚・野菜・日本酒を、実践を通して身につけられる環境です。

■働く環境
カウンター9席・個室1室の小さなお店だからこそ、
仕込みから接客まで一貫して関われるのが特徴です。

最初はできるところからで大丈夫ですが、
段階的に任せていくので、自然とできることが増えていきます。

■こんな方に向いています
・任される仕事の幅を広げたい方
・腰を据えて料理と向き合いたい方
・今の環境から一歩踏み出したい方

2023年4月オープン。
カウンター9席、個室1室の小さなお店ですが、
その分お客様との距離が近く、やりがいを感じられる環境です。

最後までご覧いただきありがとうございます。
まずは一度、お話しできれば嬉しいです。