＼独立歓迎！☆新規出店に向けての募集☆／●月給27万円～！全8席の焼鳥店【2023年食べログ百名店】

「とり安」の求人情報

［トリヤス］

駅チカ(徒歩5分以内)
小さなお店(20席未満)

▼お店データ [お店のサイト]

業態	焼鳥・水炊き
客単価	7000円〜10000円	席数	10席未満
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	地下鉄谷町線南森町駅より徒歩5分　JR東西線大阪天満宮駅より徒歩5分
勤務地	大阪府大阪市北区天満4-12-15 ハイツ滝川 1F　[地図]

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月15日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給32万円〜35万円 ※試用期間1カ月（給与の変動なし） ※経験を考慮して優遇いたします ◎ボーナス・賞与あり ◎昇給あり ◎交通費支給（日額500円まで）【給与例】 ●お店を任されていた方：月給32万円以上～ ●飲食店経験者：月給27万円以上～ ●未経験者：月給25万円～ボーナス・賞与あり昇給あり交通費支給
応募資格	◎少しでも飲食店での勤務経験がある方
勤務時間	11：00～23：30 シフト制・休憩1～2h ※状況により、早じまいする日もあります
休日・休暇	月7～9日 ◎GW休暇 ◎夏季休暇 ◎年末年始休暇夏季休暇年末年始休暇 GW休暇月8日以上休み
待遇	◎まかない・食事補助あり ◎制服貸与 ◎生産者訪問あり ◎資格取得支援あり ◎髪型自由 ◎自転車通勤OK 生産者訪問資格取得支援髪型自由まかない・食事補助あり制服貸与
仕事内容・求める人物	【仕事内容】仕入れ、仕込みから調理、盛り付け、メニュー開発などのキッチン業務と、ホールでの接客業務を兼務していただきます。これまでに少しでも飲食業の経験があればOK！経験が浅い方にも、スキルに合わせて少しずつ教えていきますのでご安心ください◎ ■ここがポイント！■ .::::.鶏のプロフェッショナルになれる♪:::. 「鶏一羽をあますところなく」をモットーに、焼鳥と水炊きをお出しする当店。店主は食鳥処理衛生管理者の資格をもつ、鶏のプロフェッショナルです。鶏の各部位についてや鶏の捌き方、串うち・焼き方、出汁の取り方など…… 一緒に働いてくださる方には、店主が持つノウハウを惜しまず伝授いたします◎ .::::.店舗運営についても学べる♪.::::. 当店は全8席と規模が小さく、店主と近い距離感のお仕事環境。調理や接客の技術だけでなく、独立するために必要な知識も、店主からじかに学ぶことができます。また、今後の展望として、別業態での新規出店も検討中です。店舗立ち上げを経験してみたい方も、ぜひお待ちしています！《いままでのスタッフはこんな雰囲気♪》 20～30代の明るい若手スタッフが多く働いてくれた当店。お酒や食べることが好きなスタッフ達だったので、みんなで食事に行く機会も多くありました。また、年数回の社員研修をおこなっており、2023年度は東京と福岡、鹿児島へ行きました。他店の料理を食べることも、飲食人として重要な勉強だと考えています◎ 《求める人物像》 ◆焼鳥が好きな方 ◆料理が好きな方 ◆人を喜ばせるのが好きな方 ◆一生懸命に仕事に取り組める、誠実な方 ◆鶏一羽をまるごと捌くスキルを身につけたい方 ◆将来的に独立を希望する方店主は、仕事になにかしらの“楽しみ”を見いだせる方と働きたいと思っています。「焼鳥が好き」「料理が好き」「人を喜ばせるのが大好き」そんな方を、ぜひお待ちしています！経験値を高めて、お店と一緒に成長していきましょう◎ 身につくスキル！学べる知識！包丁さばき日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識野菜の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞とり安正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜焼鳥・水炊き＞　とり安

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＼＼独立希望者は必見！／／
店主と近い距離感で、飲食店のノウハウをまるごと学べます♪
2023年、2024年の食べログ百名店にも選出◎
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南森町駅、大阪天満宮駅の各駅から徒歩5分。
全8席のこぢんまりとした焼鳥店『とり安（トリヤス）』です。

■■ コンセプトは「鶏一羽をあますところなく」 ■■
店主は食鳥処理衛生管理者の資格をもつ、鶏のプロフェッショナル。
鶏の鮮度や状態を見極めて、焼鳥と博多水炊きを提供しています。
手間ひまをおしまず仕込みに時間をかけているため、メニューは厳選。
30～60代の落ち着いた年齢層のお客様にご愛顧いただいているお店です◎

■■ 2023年、2024年の食べログ百名店にも選出 ■■
今月でOPENから4年目を迎えた当店。
うれしいことに2023年、2024年と連続で食べログの百名店に選出されました。
長く愛され続ける実力店で学べるチャンスです！

■■ 年内に立ち飲み屋を近くでOPEN予定！ ■■
今年の12月OPENを目指して焼酎スタンドを出店予定！
店長は当店で長く勤務していただいているスタッフが担います。
自分の意見をしっかりを持って取り組んでくれる方でタイミングが合えばどんどん出店も考えていく予定です。
「自分のお店を持ちたい」という独立希望の方にはぴったりの環境です。
焼鳥と水炊きをコンセプトに2号店の出店も計画中です◎

■■ 焼酎蔵やワイナリーに見学に行くことも！ ■■
当店、新店ともに焼酎に力を入れており、蔵元見学も行っています。
今年は宮崎の焼酎蔵へ見学に。
焼酎以外にも山梨のワイナリーやブリュワリー見学等
チャンスがあれば積極的に生産者へ会いに行く研修をおこなってます。
店主はワイン、日本酒などの知識も豊富なのでお酒の知識をつけたい方も歓迎です。

■■ 店主はこんな人！ ■■
飲食以外のさまざまな仕事を経験したのち、スクーターでの西日本一周をきっかけに福岡の飲食店で働き始めることに。
福岡では、70種類の焼酎を揃えるお店で2年、ミシュラン・ビブグルマンを獲得した水炊き店と焼鳥店で計8年修行しました。
2020年3月に晴れて独立し、地元大阪の地で『とり安』を始動。
コロナ禍でのオープンとなりましたが、順調に売上を伸ばしており「焼鳥店以外での新規出店も考えていきたい」と事業拡大に意欲的です◎

『とり安』から求職者さまへのメッセージ
当店はスタッフ発信の新しいアイデアもどんどん取り入れる、風通しのよい職場♪
あなたの興味があること、もっているスキルをいかせる・のばせるお店を目指しています。
経験やスキルは大切ですが、人柄最優先が当店の採用方針です。
「焼鳥が好き」「料理が好き」であることはもちろん、「人を喜ばせるのが好き」そんな方を求めています。

全8席の小さなお店ですので、調理についても接客についても、さらに店舗運営についてもじっくり学んでいただけます。
「いつかは自分の店を持ちたい」という方には独立準備にぴったりな環境ですし、「お店と一緒に成長していきたい」という方も大歓迎です◎

あなたからのご応募を、ぜひお待ちしています！