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＼現状を打破したい【焼き手】を大募集！／
「今のお店では上に行けない」
「若いうちに経験を積みたい」
そんな気持ちを抱えている方は大歓迎◎

★食べログ4.21＆他のグルメサイトでも高評価★
人気のお店を盛り上げていきましょう！
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＼＼ 飲食人として成長できます！／／
経験も大切ですが、当店はなによりも“人柄”を重視する採用方針です。
新たな環境でのチャレンジに意欲的な方を応援しています◎

経験問わず、素敵な笑顔で働ける調理スタッフを探しています◎
未経験から一つずつスキルを身につけていくチャンス！
焼き鳥好きが全国から集まるお店で、一緒に頑張りましょう。

＝＝【吾一】＝＝
「お腹すいたな…、あのお店の焼き鳥を食べに行こう！」
そんなふうに一番に思い浮かぶお店でありたい。
『吾一』は、「ここなら絶対に美味しい焼き鳥が食べられる」という安心感を大切にしています。

■■吾一　肥後橋店■■
肥後橋店は『吾一』グループの本店となる店舗です。
《食べログ評価4.21》（2025年4月）をはじめ、《他のグルメサイトでも高評価》を獲得☆
常連さまや、全国のグルメなお客さまが数多くご来店されます。
最近では海外からのお客さまも多く、今後も増えていく見込みです。

外装は、都会の中でオアシスを感じてもらえるような造りとなっており、内装にも木をふんだんに使用。
デートはもちろん親しいご友人とのお食事などにも合う、シックな雰囲気が漂います。

■■いかにお客さまの「美味しい」を引き出すか■■
コースはおまかせのみ。
新しい鶏を提供してみたり、季節によって美味しい野菜を焼いてみたり…。
お客さまに喜んでいただけるように、つねに変化させています。

ふっくらと焼くのは大前提。
場数をこなし、独自に生み出した炭火焼きで勝負。
流行りの割烹焼き鳥ではなく、"炭で焼く焼き鳥"にとことんこだわっています。

■■活躍中のスタッフをご紹介■■
現在『吾一　肥後橋店』では、40代の代表兼店長と、30代の社員4名、20代の社員2名が活躍中。
代表がいつもいる店舗なので、焼き鳥へのこだわりや店舗運営を、働きながら間近で学べる環境です！

＝＝【店長インタビュー】＝＝
Q. 『株式会社eee』の魅力を教えてください。
頑張り次第で、新しいことにどんどん挑戦できるチャンスにあふれています。
店舗展開にスピード感があるので、経験を問わず誰もがチャレンジできる環境です。
ぜひここでスキルを磨き、成長していってください！

Q. 『吾一　肥後橋店』の魅力を教えてください。
肥後橋店は本店という事もあり、連日満席の繁盛店。
そのため、他店舗に比べて仕込みや営業などの経験値が圧倒的に上がります！
また、アッパー層のお客さまが多いこともあり、所作・言葉遣い・気遣いなど質の良い対応も必須。
接客・料理すべてにおいて手を抜かないので、常に自分を高めていける環境です。

Q. 求職者へのメッセージをお願いします。
職場とは、自分の人生の大事な時間を捧げる所。
数多くの飲食店の中で「有意義な職場を見つけたい」という方はぜひいらしてください。
“お客さまのため、自分のため、みんなのため”が詰まった職場です！

お客さまに最高の時間を過ごしていただけるよう、私たちと一緒に働いてみませんか？
全力で飲食を追求したい方をお待ちしています。

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＝＝【運営会社『株式会社eee』】＝＝
10坪ほどの小さな焼き鳥店としてはじまった会社です。
2011年創業ののち、現在は9店舗4ブランドを展開するまでに成長。
自然との調和をテーマにしたお店・アラカルトを多く扱うお店・日本酒やワインが豊富なお店など。
個性豊かなお店を運営しています。
今後は海外への進出へも視野に入れ、事業拡大の準備を進めています。

“自分が行きたいと思うお店をつくる”
自分が食べたい料理・心地よいと思う空間・「また来たい」と思えるサービスetc…。
自分が心から行きたいと思えるお店なのか、問いかけながら仕事にあたることを大切にしています。

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先輩スタッフへのインタビュー

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【調理師／店舗責任者・30代・男性】

○＊○入社して焼き鳥へのイメージが変わりました！○＊○
はじめは焼き鳥＝安価な値段で気軽に食べる物というイメージを持っていました。
しかし、入社して社長や先輩方の真剣さ、焼き鳥に込める熱量に触れ考えが変わりました。
今は「最高の焼き鳥を焼けるようになりたい」と思っています。

○＊○焼き鳥の調理は奥が深いんです！○＊○
焼き場を任されるようになってからしばらくは、きちんと火が通っているか怖さがありました。
かといって、焼きすぎると肉が台無しになってしまいます。
常に緊張して仕事をしていましたが、自分が焼いた焼き鳥で「美味しい」をいただけた時の喜びは格別でした。
成長を実感できた瞬間や、お客さまのリアルな反応を受け取れた時は、大きなやりがいを感じます。

○＊○焼き場で大切にしていること○＊○
苦手な部位・焼き加減の好みなどを聞いたり、食事のスピードに合わせて焼き上がりのタイミングを調整したり…。
お客さまの様子に気を配りながら、焼き場に立っています。
調理スタッフだけでは目が届かないこともあり、ホールスタッフとの連携も不可欠です。

━━■ 転職も大歓迎！あなたがさらに輝ける企業！ ■━━
「お客さまに喜んでもらい、そしてスタッフ仲間に必要とされる人間になりたい」
そんな想いで当社に転職された方は、いまでは中軸メンバーとして活躍中★
入社前にじっくりと面談して、「家族も含めたあなたを構成員として大切にする」という社風をお伝えしています。

あなたの個性をさらにいかしながら、ご自身の成長と向き合える環境！
例えば料理人は、自分が思う「おいしい」を納得するまで追求することができますよ！
あなたの成長が、会社にとっての新たな価値となると考えています。

【代表よりメッセージ】
＼◆「焼き鳥を究めたい」という方を求めています！◆／
私たちの仕事は、最高に美味しい焼き鳥を、最高の状態で提供することにあります。
それは、「この店の焼き鳥が食べたい」と遠方から足を運んできてくださるお客さまとの約束です。

そのために、努力を怠らず、愛する人をもてなすように調理をするのは、料理人として当然のこと。
飲食業で生きるものとして、お客さまから選ばれる仕事をすることほど、自信になることはありません。
私たちの仲間に加わり、焼き鳥を究めてみませんか？

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＝＝【運営ブランド紹介】＝＝
■吾一／堂山店　肥後橋店　西天満店　三宮店
■CHIKICHIKI／天満店　中津店　阪神梅田店
■両忘／心斎橋
■乙／梅田
■象～SUGATA～／大深町
■坐～the～／堂島

2026年度は大阪に2店舗、2027年度には大阪に2店舗・東京に2店舗と、さらなる事業拡大を予定。
だからこそポストポジションも多数！
将来的に会社の中心として活躍いただける環境をご用意いたします。