| NEW | 🍞始業時間考慮🥐焼き立てのドイツパンをすぐに食べられるオシャレなバール✨月8～9日休/寮あり🏠 |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給26.6万円〜
＋交通費全額支給 ＋扶養手当（配偶者5,000円、子供3,000円） ＋役職手当 ＋住宅手当（世帯主のみ） ・一般社員1万円（世帯主のみ） ・入社1年以上1万5,000円（世帯主のみ） ・役職者2万円 ＋食事補助/1日300円（店内メニューは勤務中半額） ＋残業代別途支給（管理者は職務手当） 昇給年1回（4月） 賞与年2回（6月/12月） 試用期間1ヵ月（労働条件は本採用と同じです。） 【年収例】 社歴2年40歳 313万円（残業なし） 社歴2年43歳 465万円（役職者） 社歴8年32歳 354万円（残業月平均30時間）
家族手当
資格手当・スキル手当
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費全額支給
|
| 応募資格 | ブーランジェ経験5年以上の方 ┌──[ こんな方と一緒に働きたい ]──┐ ✓ 新しい技術を身につけたい方 ✓ 自ら学ぶ姿勢がある方 ✓ チームワークを大切にしたい方 └──────────────────┘ パン職人としてクオリティの高い商品づくりを行います。 また、自家製サンドイッチやランチボックスの調理やカフェ業務に従事する事も可能で ベーカリーで働く中でも型にはまらない経験が身につきます。 |
| 勤務時間 |
変形労働時間制 例）5:30～14:00、8:00～16:30、11:00～19:30 等 実働8時間、休憩60分 ※始業時間等、交通事情により応相談（営業時間は7：30～19：30です。） 月により出勤日数は異なり、その月の出勤日数×8時間が月の総労働時間数となります。 総労働時間（1年）：2085時間 |
| 休日・休暇 |
月6～10日休（月によって変動） ※年間休日104日 ・有給休暇 ・慶弔休暇
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
社会保険完備（健保/厚生年金/雇用/労災） 制服貸与 従業員寮あり（光熱費込み12000円／月） 従業員割引あり（休憩時間の食事はにしむらのメニューがワンコインで） バイク、自転車通勤可
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
ドイツパンのベーカリーでの製パン業務をお願いします。 お洒落なガラス張りのオープンキッチンで、お客様の反応をダイレクトに見る事ができます。 イートイン併設のためカフェ業務や店舗管理、自家製デリやサンドイッチの調理も それぞれにスタッフを配置おり、ご希望のキャリアプランによって幅広い業務を歴任していく事が出来ます。 （日々の製造に関連店舗である「にしむら珈琲店」への卸業務も含まれます。） また、近隣に姉妹店の老舗ウィーン菓子職人のアトリエ「セセシオン・コンディトアアテリエ」があり、 連携した商品やプロジェクトにも関わることも。 パン作りという枠にとらわれず様々な経験ができる機会に恵まれています。 知的好奇心が高い方は大歓迎！独立志向がある方も歓迎します！ 店舗を構えたい方にとっては、お菓子もパンも両方のスキルがあることは大きな強みになります。 ここでしか学べないことも多いのでぜひスキルアップに役立ててください。 身につくスキル！ 学べる知識！ 製パン技術 製菓技術 コーヒーの知識 洋菓子の知識 店舗運営 |
＜応募先＞ブロートバール セセシオン
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜「にしむら珈琲店系列」ドイツパンのベーカリー＆デリ＞ ブロートバール セセシオン
神戸民なら誰もが知っている「にしむら珈琲店」のスウィーツ部門セセシオンが手掛ける
まったく新しいベーカリーカフェ【ブロートバール セセシオン】。
「ブロート」とはドイツ語でパン。「バール」はBar（軽食喫茶店）。
すなわち、ただ単にパンを販売するベーカリーではなく、
焼き立てのパンがすぐそこにあり、お店ですぐに食べられる パンのためのバールです。
パンを取り巻く様々な楽しみを存分に味わっていただくため、
コーヒー業界のパイオニア「にしむら珈琲店」からプロ・クオリティのエスプレッソや
自家製のリエットや田舎風豚のパテ、ラタトゥイユなどのデリもご用意しています。
ショーケースのすぐ後ろにあるオープンキッチン からパンを作る音や香りなど、
ブーランジェ達の活気や熱気を感じられて臨場感も抜群。
パンを食べる人の生活をイメージして、パン時間のためのこだわりを凝縮しました。
◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥
本格ドイツ仕込みのハードパン
◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢
ブロートバール・セセシオンが力を入れているのは、ヨーロッパの食卓を御影にもたらすハードパン。
全粒粉 はもちろん、ライ麦や古代小麦、大麦など、様々な穀物を駆使した本格ドイツ仕込みの大型ブロートが中心です。
たとえば、ドイツのヴェストファーレン地方が発祥とされる伝統的なライ麦パン「プンパニッケル」は、まさに”質実剛健”。
「粗挽きライ麦」と「ライ麦全粒の粗挽き」を使用しているため、ビタミンや食物繊維が豊富で低糖質。
現在はオーガニック先進国とも言われるドイツ全土で親しまれています。
型に入れてから じっくりと焼成時間 を掛けて製造するのが特徴で、あきらかに手間もコストもかかる方法でしたが、
最高のおもてなしをしたいと考え抜いた結論によって本場の製造レシピを忠実に再現。
出来上がったパンは味が濃厚で食べ応えがあり、水分量も多くモチモチとしています。
また、ハードパンの他には、もちろん子供たちが大好きなメロンパンやクリームパンも。
そこに手を抜かず、むしろどこにも負けないクオリティを目指すのがブロートバールです。
家族みんなのお気に入りが揃うように、惣菜パン・菓子パンの素材にもこだわり、
ワンちゃんもテラスで一緒に食べられるグルテンフリークッキー（ヴィーガン仕様）も作っています。
◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥
パンが主役のカフェタイムを演出
◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢
買ったパンをすぐに味わっていただきたく、ハードパンは一枚から切り売りが可能ですし、
カフェタイムに必要なドリンクやデリも全て揃う ようになっています。
デリメニューはラザニアやラタトゥイユ、パテなど 全て自家製 で作っており、
これらをふんだんに使ったサンドイッチやランチボックスも販売。
そして、コーヒーについては「にしむら珈琲」がパンとのマリアージュを大切に 世界の銘柄豆から厳選 しました。
バリスタによる素敵なラテアートもお客様に好評です。
そして、淡路島レモンのフレッシュレモネードなどのオリジナルドリンクや
オーストリアワインなど軽いアルコールもご提供しています。
すべては充実のパン時間のために、心を込めておもてなしさせていただいています。
◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥
ウィーン菓子作りの技術も学べる
◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢
ブロートバール セセシオンはオープンキッチンのため、店内の様子を工房から見ることができます。
お客様の声や賑わいがもの凄く近くに感じられ、開放的で自然とやる気が湧いてくる職場。
時には販売スタッフ越しに「こないだ食べたパン美味しかったよ！」と嬉しいお声をいただくことも。
自分が作ったパンが売れているのも分かりますし、どんなパンが人気なのかも知れて勉強になります。
当店から道を2本隔てた場所にある菓子職人のアトリエ「セセシオン・コンディトアアテリエ」とは、
新商品を共同開発したり、新プロジェクトを立ち上げるなど交流が盛んで、パティシエ達と一緒に働く機会 もあります。
その中でウィーン菓子作りも学ぶことができるのもポイント。
パティシエ・ブーランジェというくくりではなく、ゆくゆくはどちらもできるよう、技術や知識を習得していくことも可能です。
パン製造の基本的知識がある方なら、実務未経験でも大歓迎！
私たちとワクワクなんにでも興味をもって、楽しみながら働いていただける方をお待ちしています。
🥨 ブロートバール セセシオンホームページ
https://kobe-nishimura.jp/brotbar/index.html
🥨 食べログ
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280106/28047224/
🥨 Facebook
https://www.facebook.com/people/Brotbar-secession/100063771241310/?ref=py_c
まったく新しいベーカリーカフェ【ブロートバール セセシオン】。
「ブロート」とはドイツ語でパン。「バール」はBar（軽食喫茶店）。
すなわち、ただ単にパンを販売するベーカリーではなく、
焼き立てのパンがすぐそこにあり、お店ですぐに食べられる パンのためのバールです。
パンを取り巻く様々な楽しみを存分に味わっていただくため、
コーヒー業界のパイオニア「にしむら珈琲店」からプロ・クオリティのエスプレッソや
自家製のリエットや田舎風豚のパテ、ラタトゥイユなどのデリもご用意しています。
ショーケースのすぐ後ろにあるオープンキッチン からパンを作る音や香りなど、
ブーランジェ達の活気や熱気を感じられて臨場感も抜群。
パンを食べる人の生活をイメージして、パン時間のためのこだわりを凝縮しました。
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本格ドイツ仕込みのハードパン
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ブロートバール・セセシオンが力を入れているのは、ヨーロッパの食卓を御影にもたらすハードパン。
全粒粉 はもちろん、ライ麦や古代小麦、大麦など、様々な穀物を駆使した本格ドイツ仕込みの大型ブロートが中心です。
たとえば、ドイツのヴェストファーレン地方が発祥とされる伝統的なライ麦パン「プンパニッケル」は、まさに”質実剛健”。
「粗挽きライ麦」と「ライ麦全粒の粗挽き」を使用しているため、ビタミンや食物繊維が豊富で低糖質。
現在はオーガニック先進国とも言われるドイツ全土で親しまれています。
型に入れてから じっくりと焼成時間 を掛けて製造するのが特徴で、あきらかに手間もコストもかかる方法でしたが、
最高のおもてなしをしたいと考え抜いた結論によって本場の製造レシピを忠実に再現。
出来上がったパンは味が濃厚で食べ応えがあり、水分量も多くモチモチとしています。
また、ハードパンの他には、もちろん子供たちが大好きなメロンパンやクリームパンも。
そこに手を抜かず、むしろどこにも負けないクオリティを目指すのがブロートバールです。
家族みんなのお気に入りが揃うように、惣菜パン・菓子パンの素材にもこだわり、
ワンちゃんもテラスで一緒に食べられるグルテンフリークッキー（ヴィーガン仕様）も作っています。
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パンが主役のカフェタイムを演出
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買ったパンをすぐに味わっていただきたく、ハードパンは一枚から切り売りが可能ですし、
カフェタイムに必要なドリンクやデリも全て揃う ようになっています。
デリメニューはラザニアやラタトゥイユ、パテなど 全て自家製 で作っており、
これらをふんだんに使ったサンドイッチやランチボックスも販売。
そして、コーヒーについては「にしむら珈琲」がパンとのマリアージュを大切に 世界の銘柄豆から厳選 しました。
バリスタによる素敵なラテアートもお客様に好評です。
そして、淡路島レモンのフレッシュレモネードなどのオリジナルドリンクや
オーストリアワインなど軽いアルコールもご提供しています。
すべては充実のパン時間のために、心を込めておもてなしさせていただいています。
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ウィーン菓子作りの技術も学べる
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ブロートバール セセシオンはオープンキッチンのため、店内の様子を工房から見ることができます。
お客様の声や賑わいがもの凄く近くに感じられ、開放的で自然とやる気が湧いてくる職場。
時には販売スタッフ越しに「こないだ食べたパン美味しかったよ！」と嬉しいお声をいただくことも。
自分が作ったパンが売れているのも分かりますし、どんなパンが人気なのかも知れて勉強になります。
当店から道を2本隔てた場所にある菓子職人のアトリエ「セセシオン・コンディトアアテリエ」とは、
新商品を共同開発したり、新プロジェクトを立ち上げるなど交流が盛んで、パティシエ達と一緒に働く機会 もあります。
その中でウィーン菓子作りも学ぶことができるのもポイント。
パティシエ・ブーランジェというくくりではなく、ゆくゆくはどちらもできるよう、技術や知識を習得していくことも可能です。
パン製造の基本的知識がある方なら、実務未経験でも大歓迎！
私たちとワクワクなんにでも興味をもって、楽しみながら働いていただける方をお待ちしています。
🥨 ブロートバール セセシオンホームページ
https://kobe-nishimura.jp/brotbar/index.html
🥨 食べログ
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280106/28047224/
https://www.facebook.com/people/Brotbar-secession/100063771241310/?ref=py_c
＜応募先＞ブロートバール セセシオン
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集