【年間休日105日】パリ1つ星"パージュ"手島シェフ日本初出店!確かな経験・技術が積める環境です◎ |
「ATELIER PAGES KYOTO」の求人情報
[ アトリエ パージュ キョウト ]
- 駅チカ(徒歩5分以内)
- 個人経営
- 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 | ボンボンショコラとジェラート、焼菓子 | ||
---|---|---|---|
客単価 | 3000円〜4000円 | 席数 | 10席未満 | 喫煙 | 屋内禁煙 |
最寄駅 | 京都市営地下鉄東西線 京都市役所前駅より徒歩1分 京阪本線 三条駅より徒歩8分 | ||
勤務地 | 京都府京都市中京区下丸屋町412-3 [地図] | ||
定休日 | 水曜定休 | ||
運営 | 株式会社ソシエテPG |
このお店で募集中の職種
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パティシエ募集
特徴 | |
---|---|
雇用形態・ 給与 |
正社員 月給23万円〜35万円
試用期間3ヶ月(給与の変動なし) 固定残業代44時間分・6万円を含む ※超過分別途支給
家族手当
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
|
応募資格 | パティシエ経験3年以上の方、経験者優遇 |
勤務時間 | 7:00 〜 17:00(実働8h・休憩1h・シフト制) |
休日・休暇 |
月8日 ※年間休日105日/年末年始・夏期休暇・有給休暇あり
夏季休暇
年末年始休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
待遇 |
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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仕事内容・ 求める人物 |
【業績好調につき追加メンバーの募集】 フランス・パリで一つ星を獲得した”PAGES”のオーナーシェフ手島竜司氏による ボンボンショコラ・ジェラート・焼菓子を扱うお店を日本初出店! 昨年7月オープン以来業績好調につき、追加メンバーを募集いたします 私どもは、10年以上東京でハイブランドを中心にケータリング事業を展開 洋菓子の製造、販売のみならずケータリング事業も展開するためのメンバー募集です 仕事内容 【パティシエ】 店舗2階にケータリング、プライベートダイニング用のキッチン、1階ジェラート工房、1階店舗にて勤務 焼き菓子やジェラートのみならずケータリングでのデザート、月数回の2階プライベートダイニングのデセールも 料理長と共に製造していただきます 【ボンボンショコラ】 パリの工房より直輸入 【ジェラート】 個性に富んだ8種類を用意 毎日店舗横の工房にて作成をお願いします 慣れていただいたら、オリジナルのジェラートの開発も積極的にお願いいたします 【焼菓子】 本物の美味しさ追求したバターたっぷりのフィナンシェの製造をお願いします 季節ごとのオリジナルなフィナンシェの試作などもお願いします 【ケータリング・プライベートダイニング】 2階に本格的なキッチンスペースとシェフが帰国の際におもてなしをする 会員制プライベートダイニングがあります そこで提供される料理、デザートをシェフと一緒に作成していただきます また、ケータリング事業も展開、常駐の料理長と一緒に運営をお願いいたします ==必要なことは「このお店で働きたい」という気持ち== 私たちが今回の採用で一番大切にしていることは≪やる気≫と≪熱意≫です! 「調理(デセール)の仕事を追求したい」「これまでのスキルを十分に活かせる場が欲しい」という経験者の方など、やる気のある方なら、活躍できる舞台がココには整っています。 「当店で働いて、こういう自分になりたい」 「当店と一緒に成長したい」 など、皆さんの想いを是非面接でぶつけてください! そういう方々と一緒に働きたいと思っています◎ ==働きやすい職場環境を整えています== ●嬉しい月8日休み! 休みが少ないといわれる飲食業界ですが、しっかり月8日休めます。 プライベートの時間も確保できて、働きやすい環境です。 【こんな方に来てほしい】 ■料理、デザートへの追求を常に行い、探究心をお持ちの方 ■自発的に行動できる方 ■お客様を喜ばせることが好きな方 ■当店で何か成し遂げたいことがある方 やりがいある仕事ができるので、必ず成長できます! スタッフ一同、皆様からのご応募を心待ちにしております。 身につくスキル! 学べる知識! 高級食材の知識 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 |
<応募先>ATELIER PAGES KYOTO
パティシエの募集
お店の特徴 <ボンボンショコラとジェラート、焼菓子> ATELIER PAGES KYOTO
~・~・~・~・~・~・~・~・~・~
フランス・パリで一つ星を獲得したレストランパージュが、日本に初出店!
フランスのラボで作成したハイクオリティーなボンボンショコラや
テイクアウトで楽しめる焼きたてのフィナンシェ、作りたてのジェラートなど
を販売いたします。
~・~・~・~・~・~・~・~・~・~
■□今後も国内海外含めた出店計画あり■□
京都を一号店とし、フランスパリ、東京、大阪など今後も展開してゆく予定です。
新規出店も含め、今後様々なチャレンジができる環境です。
■□シェフ:手島 竜司について■□
19歳で熊本のフランス料理店にて修行を始める。
その後23歳でソムリエ資格を取得、26歳で渡仏し地方の星付きレストランでさらに修行を重ねる。
その他、様々なレストランでもシェフとして経験を積む。
37歳でパリ16区の凱旋門近くにRESTAURANT PAGESをオープンすると翌年にはゴーミヨにて“GRAND CHEF DE DEMAIN”(未来の巨匠)を受賞。
わずか1年半でフランスのミシュランガイド1つ星を獲得するに至る。
そして2023年7月、満を持して京都にATELIER PAGES KYOTOをオープン!
フランス・パリで一つ星を獲得したレストランパージュが、日本に初出店!
フランスのラボで作成したハイクオリティーなボンボンショコラや
テイクアウトで楽しめる焼きたてのフィナンシェ、作りたてのジェラートなど
を販売いたします。
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■□今後も国内海外含めた出店計画あり■□
京都を一号店とし、フランスパリ、東京、大阪など今後も展開してゆく予定です。
新規出店も含め、今後様々なチャレンジができる環境です。
■□シェフ:手島 竜司について■□
19歳で熊本のフランス料理店にて修行を始める。
その後23歳でソムリエ資格を取得、26歳で渡仏し地方の星付きレストランでさらに修行を重ねる。
その他、様々なレストランでもシェフとして経験を積む。
37歳でパリ16区の凱旋門近くにRESTAURANT PAGESをオープンすると翌年にはゴーミヨにて“GRAND CHEF DE DEMAIN”(未来の巨匠)を受賞。
わずか1年半でフランスのミシュランガイド1つ星を獲得するに至る。
そして2023年7月、満を持して京都にATELIER PAGES KYOTOをオープン!
<応募先>ATELIER PAGES KYOTO
パティシエの募集