【大丸京都内】大人気の『うな富士』でうなぎのエキスパートになろう！賞与年2回・手当充実・社員寮あり◎

「炭焼　うな富士　大丸京都店」の求人情報

［スミヤキ　ウナフジ　ダイマルキョウトテン］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2023年9月27日） [お店のサイト]

業態	うなぎ料理店
客単価	5000円〜7000円	席数	50席〜75席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	京都市営地下鉄烏丸線四条駅より徒歩3分　阪急京都線烏丸駅より徒歩3分
勤務地	京都府京都市下京区立売西町79 大丸京都店 8階　[地図]
定休日	不定休
運営	株式会社　かぶらやグループ

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年12月12日

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正社員調理スタッフ募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給25万円〜40万円固定残業代22時間分（31,164円〜40,972円分）を含む【年収例】 ★新卒入社　24歳　（入社から2年7ヶ月）　ホールスタッフ　年収440万円（内訳：月額給与　30万2千円　賞与夏22万円・冬26万円　インセンティブ賞与30万円） ★中途入社　31歳　（入社から1年4か月）　主任　年収465万円（内訳：月額給与　31万1千円　賞与夏26万円・冬33万円　インセンティブ賞与33万円） ★中途入社　50歳　（入社から2年11か月）　主任　年収504万円（内訳：月額給与　35万円　賞与夏27万円・冬35万円　インセンティブ賞与22万円） 2023年春に大幅ベースアップしました！年齢別の平均年収も・24歳〜26歳：365万円・27歳〜29歳：428万円・30歳〜32歳：432万円・33歳〜35歳：442万円と、業界の平均値より113％〜134％高い水準となっています。（令和5年度　賃金統計データより）高収益のうなぎ業態だからこそ、高い給与支給を実現できています！【主な待遇面】 ◎昇給年1回 ◎賞与年2回（夏、冬好成績の店舗は評価します） ◎インセンティブ賞与（店舗目標達成に対して支給　年4回あり、1回の支給で最大9万円です！）　　 ◎退職金制度あり ◎役職手当あり　 ⇒主任：月2万円　店長/料理長：月4万円　ブロック長：月6万円 ◎独身寮（6畳個室）※独身の方に限り ◎遠方にお住まいの方には、勤務地付近に社員寮をご用意。 ◎遠方の方からのご応募の場合、引越し費用の負担 ◎かぶらやオリジナル子供手当（月額：小学生5,000円、中学生1万円、高校生1万5,000円を家族手当に追加して支給） ◎家族手当（扶養家族1人につき月額1万円）家族手当資格手当・スキル手当インセンティブ制度退職金ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費支給
応募資格	◆和食料理経験者の方、優遇します。うなぎ調理未経験の方でも、興味関心があればOK◎ 指導は丁寧です。経験が無い方も、ぜひチャレンジしてください♪ ◇うなぎ店での経験者・うなぎ関係の仕事に従事されていた方は優遇！
勤務時間	9:00〜22:00の間で実労働9時間（シフト制・休憩1hあり）【営業時間】 11:00〜22:00 終電考慮
休日・休暇	シフト制／月9日　（2月　7月　12月は月8日です）合計年間休日数は105日です。 ◆年次有給休暇は6ヶ月勤務で10日支給夏季休暇年末年始休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	★各種社会保険完備 ★制服貸与 ★まかないあり ★研修制度あり ★独立支援制度 ★社員割引（グループ内30％オフ） ★社員旅行（国内および海外／年1回） ★オンライン面接OK 海外研修バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	≪仕事内容≫ うなぎ調理全般が仕事です。うなぎの調理は、捌き・串打ち・焼き・盛り付けとシンプルですが、その分非常に奥が深い分野です。米の炊き方、出汁の取り方などから、『うな富士』の味を覚えていただけるよう、しっかりした教育体制でサポートします。また、接待などのご利用もあるので、刺身や旬の食材を使った和食料理も提供しています。和食の下ごしらえから調理まで、店舗ですべておこなっています。＼ここがPOINT／ ◎全国から幅広く大募集！引っ越し費用の負担あり◎独身寮も完備 ◎各種手当・待遇充実 ◎経験問わず、チャレンジ精神のある方を大歓迎！ ◎未経験でも2〜3年程度で焼き場に立てます福利厚生や教育体制を万全に整えているため、腰を据えて働ける環境です◎ 家族に優しい会社です。当社オリジナルの家族手当が充実しています♪ 未経験でも、充実した研修により一人前になるまでしっかりとサポートするので安心です★ ≪こんな方はピッタリです≫ ●うなぎの経験はないが、興味がある方 ●うなぎの経験がある方（地焼きの経験がない方でも構いません） ●和食店の経験がある方 ●忙しい状況でも、元気で明るい対応ができる方教育制度が確立しています。未経験でもご安心くださいね☆ 皆様からのご応募をお待ちしております！！【お店の雰囲気】現在、正社員8名　アルバイトさん在籍30名ほどで営業しています。ホールとキッチンのコミュニケーションを常に取って、みんなで「おいしいうなぎを提供」することにこだわっているお店です。お店での食事会なども開催し、チームとして仲のいい雰囲気を大切にしています。もちろん、忙しい時は全力で！特に土日は30名以上お並びいただくことも！一人でも多くのお客様に、喜んでもらえるよう、日々努力する社風です！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき高級食材の知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識魚の知識野菜の知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞炭焼　うな富士　大丸京都店正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜うなぎ料理店＞　炭焼　うな富士　大丸京都店

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名古屋を中心に展開しているうなぎ店！
充実した手当・待遇で働きやすい職場です◎
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◆◇◆メディアにも取り上げられる、行列のできるお店『うな富士』　◆◇◆
創業100年以上の老舗うなぎ屋が多い、うなぎ激戦区の名古屋で、
『うな富士』は創業わずか25年で、ミシュラン掲載や食べログ百名店での選出など高い評価を得てきました。

当店自慢の≪うなぎ≫は、特別なルートから仕入れた、身が厚く脂乗りのよい希少な青うなぎを使用。
うなぎの裂き方、焼き方にもこだわりを持っています。
その美味しさは、当店の味を求めて3時間並ぶお客様がいらっしゃるほど◎

店内は、木のぬくもりを感じる明るい雰囲気。
くつろげる空間で、ゆったりとした寛ぎのひと時をお過ごしいただいております。

＊＊＊　『うな富士』のはじまり　＊＊＊
創業は平成7年。うなぎ関連の仕事をしていた創業者が、50歳にして一念発起して「うな富士」を創業。
全国各地の著名なうなぎ店で修行したのち、平成7年に開業！
今では創業わずか25年で、うなぎ激戦区・愛知県で数々の評価をえるほどの大人気店となりました◎

＊＊＊　『うな富士』の技　＊＊＊
一般的なうなぎの3割以上は大きい≪特大青うなぎ≫のみを独自ルートから仕入れ使用。
身の厚さや脂の乗り方、旨味は格別です。

そんな幻のうなぎを、1000度を超える炭火の「地焼き」により、旨みや脂を一気に閉じ込め焼き上げることで、外はぱりぱり・中はふっくら。青うなぎ本来の美味しさを最大限引き出しています。

創業以来、秘伝のタレは、糖度と塩分濃度を分析し、勘に頼らず数字で品質を管理しています。

＝◆ 当店で働くポイント ◆＝
●和食、調理経験者のスキルを活かせる！
うなぎの経験がなくても関心、興味がある方は大歓迎！
うなぎの知識は働きながらしっかりと身につけることが可能です。

●充実の待遇・休暇制度で働きやすい！
研修制度や社員割引など、福利厚生が整っているので働きやすさ抜群◎

当店のスローガンは
・うなぎがうまいこと
・朗らかで明るいこと
・ながくお店が続くこと
・ご老人にやさしいこと
です。

このスローガンを合言葉に、毎日おいしいうなぎをご提供することに一生懸命努力しています。
しっかりした教育体制でサポートしますので、安心して就労していただけます。

【　求職者の方へメッセージ　】
うなぎは未経験からでも十分に始められる仕事です。
チャレンジ精神さえあれば、経験者も、未経験者もみんな歓迎♪

ぜひあなたの新たな人生を『うな富士』とともにスタートしませんか？

皆様からのご応募をお待ちしております！！

『炭焼　うな富士　大丸京都店』のほかにも、東京・名古屋で店舗展開しています！
他店へ興味のある方は、下記URLから『かぶらやグループ』のサイトもチェックしてください！
希望の店舗があれば配属を考慮いたします！

https://www.kaburaya-group.co.jp/