■□堺の住宅街に佇む、鮨を愉しむための極上空間…□■
まるで割烹料亭のような、凛とした佇まい。
新店ながらも老舗の風格を漂わせる『鮨おおが』は、堺の住宅街にある重厚な門構えのお店です。

趣のあるアプローチから店内に入ると、カウンター8席のみの上質な空間が広がります。
内装は、数多くの名店を手がけた建築家によるもの。
一見、敷居が高そうに見えますが、店主の温かい人柄が感じられる居心地のいいお店です。

■□『鮨おおが』について□■
店主の大賀伸一郎は、創業80年の歴史ある老舗『弥助』の四代目として誕生。
東京など各地で腕を磨き、父の店でも3年間研鑽を積んできた実力者です。
2018年6月には、『弥助』の向かい側に自身の店『鮨おおが』をオープン。

独自のシャリや築地『やま幸』から仕入れる極上のマグロを使用。
伝統を重んじながら、自由な発想で新世代の鮨を追求しています。

開店から業績も好調で「大阪でハイレベルな鮨がたのしめる」と、食通からも注目を集めるお店に成長。
完全予約制で、一人ひとりのお客様に、こだわりの美食を提供しています。
今や、誰もが認める人気店として、風格さえ漂わせるお店です。

☆★ 調理スタッフ・見習いスタッフを積極採用中 ☆★
『鮨おおが』が求めているのは、調理補助業務をお任せできる方です。
基本的に鮨は店主が一人で握るので、焼き場や仕込みなどのお仕事がメイン。
縁の下の力持ちとして、お店にとってなくてはならない大切なポジションです。

38歳の店主のもと、日々学びを深めているのは、専門学校を卒業して間もない若き職人さんたち。
将来は寿司職人として独立したいという思いで、頑張って修業中です。

人の動きが多い業界ですが、志高く修業を積みたいと考えている方なら大歓迎です。
経験を積んできた方はもちろん、未経験の方もOK。
新進気鋭の鮨職人である店主のもとで、頑張ってくださる方をお待ちしています。

★☆ メディアでも大注目のお店で働けます ★☆
『鮨おおが』は、グルメサイトや各メディアでも注目のお店。
食べログ評価は4.3、百名店にも選ばれるなど、順調にファンを増やしています。
カウンターのみ8席のこぢんまりとしたお店ですが、連日お客様でいっぱい。
常連さんをはじめ、落ち着いた雰囲気の方が多く来店されます。

業績も好調で、即戦力として入社してくださる方はもちろん、経験者も未経験者も積極採用中。
「手に職をつけたい」という方には、またとないチャンスです。
お店の成長を支えてくれる、フレッシュな人材と出会えることを願っています。