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　水が奏でる天然のBGMが
素敵な空間を創りだす小料理店

　旬の恵みを、融通無碍に
和食とワインが垣根を越えて
　　日々、新たな一皿を　

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『音音』の場所は、賑やかな三ノ宮の街から少し離れ、
北野坂の西側へ1本入った 小さな路地裏 にあります。

入口の壁に「滝が流れている」のが印象的で、
そのせせらぎを頼りにお越しになるお客様も。

秘密にしていたいような…でも、誰かに教えたくなるような
大人の隠れ家的レストラン✨です。


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五感を刺激する、水の流れるカウンター
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店内には L字のカウンターが15席のみ。
料理人たちが支度する姿を見て楽しめる ✅フルオープンキッチン となっています。
店内のカウンター上部にも水が流れており、
自然が奏でるゆらぎの音楽に包まれながら、美しく仕上げられた料理を味わえば
五感すべてで至福のひとときを堪能していただけます。

そんなお客様の反応も直接感じられ、
自然と声をかけたくなる距離感がオープンキッチンの醍醐味。
調理しながら本日扱う旬の食材を紹介したり、
お客様のほうから興味をもって話しかけてくださったり、
他ではあまり見ない食材 や 多彩な調理法・組み合わせを用いた創作料理 のため、
場を盛り上げるトークのネタは尽きることがありません。

お客様の笑顔や「美味しい」という言葉は、料理人にとって何よりの励みになりますし、
小さなお店なので、お客様の好みや要望を伺い、よりパーソナルなサービスを提供可能です。
ライブ感とエンターテイメント性を溢れるオープンキッチンカウンターだからこそ、
お客様と料理人が一体となり、⭕特別な食体験を共有できるやりがい を感じることができます。


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厳選食材と自由な発想が織りなす創作料理
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当店では、神戸牛や地元兵庫のブランドポークといった上質な肉、
そして淡路の天然魚介など、選び抜かれた食材 を贅沢に使用しています。

メニューは、和食のエッセンスを散りばめた
枠にとらわれない和洋折衷の技で調理するのが当店のスタイルで、
たとえば、「🟠ハモと白桃のサラダ」、「🟡白鷺サーモンの薫香コンフィ」、
「🟣淡路たこと新興梨のみぞれ酢和え」、名物の「🔵フォアグラの茶碗蒸し」など、
ジャンルの垣根を超えた独創的な料理をお愉しみいただけます。

コロナ禍においては、調理スタッフのビストロ経験を活かし、
ハンバーガーやスパイスカレーといったカジュアルなメニューも開発しました。
あなたにも、音音でしか味わえない自由な一皿を追求してほしいと思っています。

また、多種多様な料理に寄り添うお酒も、ソムリエであるオーナー が厳選。
ワイン、日本酒、ウイスキー、カクテル、ノンアルコールなど、
豊富なラインナップをご用意しております。


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学び、考え、腕を奮い、成長していける
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元気な挨拶と素敵な笑顔でお仕事していただける方なら 未経験でも大歓迎！
初めから難しい業務を担当していただくわけではないので、
出来ることから始め、今出来ないことも一つ一つ身につけていきましょう。
また、和食に限らずフレンチやイタリアン、スパニッシュ、中華など、
お持ちのスキルを活かしてメニュー開発にも参加していただき、
あなたの＜得意＞を、ぜひ当店のメニューに吹き込んでください。

当店は、もっと身近に、もっと気軽に、ワインに触れていただきたいという想いから、
✅ボトルワインは常時120種類以上、✅グラスワインも日替わりで10種類以上ご用意しています。
オーナーからソムリエの知識も学べるので、ワインに興味がある方にもおすすめです。

現在は、オーナーと社員2名＋ほかバイトで営業中。
少人数でも十分に回せており、飲食店ではなかなか無い ⭕日曜定休 も導入しています。
ディナーのみの勤務ですが、終電を考慮しますので遅くなりすぎることもありません。

この度、社員の一人が独立の夢を叶え、いよいよ卒業となりました。
当店で6年間立派に勤め上げ、自分のお店を持てるまで成長してくれたことを嬉しく思っています。
他にも15年以上勤めているスタッフが在籍していたり、長く続けていただける自信があります。
ステップアップや独立を叶えられる環境ですので、ぜひ一度面談へお越しください！

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📷Instagram（＠nene_kobe）
https://www.instagram.com/nene_kobe/

🍽️食べログ
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