★京の台所「錦市場」で楽しめる口コミも高評価の江戸前寿司★
上質な空間の中で、職人がひと手間かけて仕込み、握るお店『錦 鮨しん』
最大の魅力は安定企業の安心の厚待遇と若き寿司職人と一緒に成長できる環境！

京都の台所「錦市場」の中にある江戸前寿司店『錦 鮨しん』。
木を基調とした和モダンな空間で、カウンター席は14席。
目の前で職人が握るお寿司を楽しみながら過ごせるお店です。

メニューはお寿司と和食。
毎日仕入れる鮮魚の種類は豊富。
夜には自慢の日本酒と共に楽しんでいただいています。

★活躍中の職人・スタッフ★
有名店で経験を積んだ寿司職人が活躍中！
寿司の技術はもちろん、和食の技術も学べます。
30代の寿司職人、女性中心のホールスタッフが中心なので元気にお店で活躍しています。

★若き寿司職人のメンバーと一緒に成長しませんか？★
当店の寿司職人は皆、30代と若く、同じ目線で一緒に成長できる環境を整えています。新しいチャレンジができる環境なので一からお店を立ち上げたい方にはぴったり。

★新しいアイディアは積極的に取り入れていきます★
お店、または京都の街の発展からお客様の喜ぶ姿のためにつながるアイディアは積極的に募集します。
経験、年齢、社員・アルバイト関係なく、誰にでもチャンスがあります。
メニューやサービス、イベントなど、積極的にどんどんチャレンジができます！

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【運営会社：株式会社KYOTO-EAT&STAY】
当店を運営するのは『株式会社KYOTO-EAT&STAY』。
京都の魅力を伝える月刊誌『Leaf』の発行・編集を手掛ける『株式会社リーフ・パブリケーションズ』から、観光・外食産業のパラダイムシフトに対応するため2021年に設立。
ホテルや飲食店の企画・運営・コンサルタントなどを手掛けています。

母体が安定していることから、休日や各種手当など待遇は充実◎
安心の待遇で、オンとオフのメリハリをつけながら、本物の技術を学んでいけるのが最大の魅力です。

〜◆事業拡大計画あり◆〜
京都のホテルや外食産業を盛り上げるため、今後も新規出店や事業拡大を計画しています。
新業態の開発や新店の立ち上げに携わることもできますよ。
もちろん、店長や料理長、マネージャーなどへのキャリアアップも可能◎
経験やスキル次第では、スピーディーな昇格も目指せます！

〜◆求職者へのメッセージ◆〜
京都を知る、京都で遊ぶ、京都に新しい味と空間をお届けする…。
さまざまなお店を巡り、職人のこだわりを知り、つながりを広げてきた当社。
そんな当社だからできる飲食店があるはず。
それを一緒にカタチにしたいと思ってもらえる方に来ていただきたいです。

好奇心旺盛な方、向上心のある方を歓迎します！
仲間と共に切磋琢磨しながら、イキイキと働きませんか？