ワインショップ＆ダイナーFUJIMARU 東心斎橋店の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜大阪府大阪市中央区

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新たなお店へとパワーアップした当店！
当店を彩る『ソムリエ』を積極採用中！

プロフェッショナル集団の一員として活躍しませんか？
ワインの深い知識も身につきます♪
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東京、大阪でワインレストランやワイナリーを展開するフジマル系列店。

1Fが1,000種類のワインショップと角打ち。
2Fダイナーには大阪唯一の老舗ポルトガル料理店『カーザダアンドリーニャ』が本町より昨年6月に移転し、ビルトイン！

ワインを呼ぶクラシカルなポルトガル料理。
ワインはポルトガルは勿論のこと、フランス、イタリア、日本ワインを中心にナチュラルワインからクラシックなものまで幅広くラインナップ。
１Fショップのバックカウンターにはマデイラも豊富に取り揃え提供しています。

＝＝〜FUJIMARUについて〜＝＝
大阪の小さなワインショップから歩き出したFUJIMARUは、ブドウ栽培やワイン醸造、そしてレストランへと輪を広げてきました。

そして、2019年にワインショップ＆ダイナーとして
『フジマル東心斎橋店』が誕生しました。

この歩みの中で、人生をかけて食に向き合う生産者たちにたくさん出会ってきました。

直接向き合う対象がワインではないだけで、命や地球に対する姿勢、考え方を共有し共感することのできる同志が作る食の逸品は、ワインと同じようにその土地にヒトをいざなうことのできる磁石のような存在です。

そんな情熱をもった生産者さんの食材やワインを、想いをのせて『楽しい、美味しい食の体験』としてお客さまにつないでいくことが私たちの役割だと思っています。

目まぐるしく変わっていく時代ですが、本質的に人が求めるものは変わらないと思います。ワインも食もその一つ。決してワインありきではなく、まずは、丁寧に作られた食があってこそのワインです。日々の料理人の努力のお陰で各店舗の口コミサイトなどでも高評価を獲得しています。

また、昨年6月、
大阪・本町にあった大阪唯一のポルトガル料理専門店を会社としてが引き継ぎ、
当店2Fに移転オープンいたしました。

豊富なワインと、奥深いポルトガル料理のマリアージュを楽しめるお店として、
更にパワーアップした当店で、時代に消費されない『本質的な食の知』をお客さまに届けていきませんか？

◆自信を持って学び、成長できる環境◆
当社では、自社でぶどう栽培からワイン醸造、飲食店運営まで一貫して行っています。だからこそ、学んだ知識や体験をお客様に自信を持って伝えることが可能です。さらに、食材にも強いこだわりがあり、日本各地の生産者と向き合い、上質な食材を使用。
「ワインが好き！」「もっと学びたい！」そんな方にとって、これ以上ない環境です。希望者の方には、休日に提携する生産者さんのもとを巡ったり、ワイナリー訪問も可能。会社の補助を活用しながら、学びある充実した休日を過ごせます。

◆安定した働き方＆仲間とのつながり◆
20代〜40代のスタッフが活躍中！家庭を持つスタッフも多く、完全週休2日制でしっかりと休みを確保できるため、安定して長く働ける環境です。
スタッフが豊かに暮らせるよう、仕事もプライベートも充実しやすい環境を、会社として日々ブラッシュアップしています。
また、希望者にはサーフィンやバーベキュー、スポーツイベントなど、スタッフ同士の交流を深める楽しい社内イベントも盛りだくさん！

◆スキルアップ・キャリアアップもしっかりサポート◆
資格取得への努力や日々の頑張りは、しっかりと評価する環境です。ワインの知識を深めながら、仕事の幅も広がり、着実に成長できるチャンスがたくさんあります！「学びたい」「挑戦したい」という気持ちを大切に、あなたらしく活躍してください。

◆ワインを軸に活躍の幅を広げよう◆
ワインにまつわるさまざまな業務に取り組める当社では、規模の大小に関係なく「ワインでつながる絆」があります。意欲次第でどんどん挑戦し、経験の幅を広げられる環境です。独立を目指す方や新しいことにチャレンジしたい方も大歓迎！

◇◆ 求職者のみなさんへメッセージ ◆◇
当店の採用ページを最後までご覧いただき、誠にありがとうございます。
「ワインとは“人にとって必要なもの”である」と、私たちは本気で考えています！
だからこそ“時代に消費されない本質的な食の知”を提案して、ワインの存在を高めるべく日々奮闘しています。

どんなに素晴らしいワインであっても、飲み手の好みに合わなければ意味がありません。
しかし数多くのワインのなかから、自分に合ったワインを見つけだすのは至難の業。
そんなときに必要なのが、ソムリエやワインアドバイザーのようなプロフェッショナルです。
そしてワインと最高にペアリングする料理を楽しむためには、「知識があってたしかな技術をもつ料理人」も重要。
「ワインと人々の趣向をマッチングさせること」、それこそが私たちの使命だと考えています。

ワインを完全に理解することはできない。だから面白い――。
そんな果てしない魅力があるからこそ、ワインの真実に近づこうとすることに努力を重ねることができるのです。
「ワインを日常に。」
その魅力を伝えていくために、あなたもぜひ当社で力を発揮してみませんか？
みなさまのご応募を、心よりお待ちしています！！

【フジマル運営店舗一覧（関西）】
■『島之内フジマル醸造所』（ワイナリー & ワイン食堂）
大阪市中央区島之内1-1-14　三和ビル1F

■『RAINDROP』（ワインレストラン）
大阪府大阪市中央区馬場町3-43 なノにわ

■ワインショップFUJIMARU業務用配送センター
大阪市浪速区下寺3-10-4
※ワインショップの営業、倉庫業務、配送業務のスタッフも大募集中です！
ワインショップFUJIMARU業務用配送センターでの営業、倉庫業務、配送業務も大募集中です！
常時４万本の在庫を揃え、毎日1000本以上のワインが入荷して1000本以上が出荷されていきます。
飲食店とは違った方向からワインに携わり学びたいという方は必見です！
詳しくはお問い合わせください。