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農家から直接届いた 新鮮な有機野菜を使って
安心して食べられる 家庭料理を作りませんか？

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　　～農園と直接つながる～
　　　ファーマーズ飲食店
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当店は奈良県葛城市の農園「イタハラファーム」直営する、兼業農家の飲食店。
自分たちの畑を持っているため、丹精込めて作った新鮮な野菜が毎朝たーっぷり届きます！
イタハラファームは、種まきの段階から 化学肥料を一切使わない有機栽培 が特徴で、
お客様に安心して食べていただけるのが嬉しいポイント。
うま味と栄養がつまった野菜を、それぞれの旬ごとにメイン食材として取り揃えています。

また、好奇心旺盛な農場長が 毎年100種類以上の品種で治験栽培 をおこなっており、
メニューには「レッドバターレタス」「マザーグリーン」など、いつも珍しい名前が並びます。
普段目にすることのない野菜を前に、スタッフ全員で色々なレシピを試してみたり、だしをとってみたり、
いつもワクワクするような調理体験をしています。
他のお店や普段家ではそうそうできない事なので、ここでの仕事に特別感を感じていただけたら嬉しいです！

お店で使いたい野菜、興味のある品種をリクエストして育てることもできますし、
スタッフ達自ら自家農園で野菜の栽培や収穫 を行うこともあります。
今月は瑞々しい夏野菜も収穫でき、さっそく新しいメニューを試作中です！

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　　身近で王道な家庭料理だから
　　その素材の違いが良く分かる　
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野菜が主役の料理を食べてもらいたいという想いから、和食のおばんざいをご提供しています。
「採れたて野菜から作った自家製のだし」を、当店のあらゆるメニューに使用！
出汁巻き卵やみそ汁、煮ものにおひたし。
そういった誰もが食べたことのある家庭料理も、こだわりのだしが効いた本格和食になっているので
ぜひまかないの時にでも食べてみてください。

自分の子供に野菜を美味しく食べてもらいたいママさん・パパさんや
家族みんなの健康を気遣っている主婦（夫）さんにも、役立つ知識が盛り沢山です◎
野菜料理のレパートリーが増えて、まとめ買いして冷蔵庫に余りがちな野菜も
上手に、キレイに、消費できるようになります！

農家しか知らないこだわりの扱い方を学ぶことで、
野菜を長持ちさせることも、より美味しくすることもできるようになります。
仕事で覚えたことが家庭にも活かせる というのが当店で働く上での強みです！

野菜が好きな方、野菜の知識でこれからの人生を豊かにしたい方、お待ちしています🥕✨