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業界人・著名人の舌を唸らせる人気店◎
オープン一周年★若手が活躍中
「スキルを身につけたい！」「独立したい！」
そんなあなたを全力で応援します！
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■以下をお約束します
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(1)「お客様を笑顔にする」ことへ集中できる環境
(2)初めて扱う食材、初めて行う調理への教育
(3)新店舗への新たなチャレンジとポジションの豊富さ
(4)充実した待遇（月給30万円〜40万円）と完全週休2日制

八坂神社から3分ほど歩いた場所にある『凛打』。
東京・目黒で話題の『鮨 りんだ』の姉妹店です。
しっかりとした江戸前も守りつつ、常に新しいことに挑戦する姿勢で、現代の進化したお鮨をご提供しています。

8席のみの小さなお店は、上品で凛とした雰囲気。
樹齢200年の木曽檜の一枚板を使ったカウンターが自慢です。

2020年11月のオープンから一周年◎
これからのお店をさらに盛り上げてくれる新メンバーを募集しています！

＋＋全国各地から最高級の食材を＋＋
『凛打』のこだわりのひとつが「羽釜で炊き上げたシャリ」。
高温短時間で一気に炊き上げたシャリに、しっかりした味の赤酢を組み合わせています。

マグロは日本トップクラスとも言われる東京豊洲の「やま幸」から天然本マグロを。
その他の旬の魚も、北海道や愛媛など各産地から直送◎
新鮮な旬の食材にひと手間加え、唯一無二の味わいに仕上げます。

一つひとつの作業にこだわりを持ち、仕込みの段階から全員が携わっています。
常に新しいことに挑戦するスタッフの元で、ともに成長していきましょう！
経験が浅い方も、基礎から学んでいける環境です。

＋＋若いスタッフが活躍中です★＋＋
大将は国内・海外でも修行を積み、都内有名店から32歳の若さで独立した人物◎
ともに働くスタッフも20〜30代の若手が中心に活躍しています！
和気あいあいとしながらも、互いを高めあえる仲間たちです。

あなたの気持ちとやる気次第で、活躍の場はどんどん広がりますよ。
居心地もよく、日々の成長を実感できる環境で、やりがいを感じながら働きましょう！

＋＋成長企業で裁量のある働き方ができます！＋＋
スタッフの強みに合わせて、新規出店も計画中！
ゆくゆくは、新店の運営も含めてお任せできる責任者として活躍していただけます。
キャリアアップを図りたい方にはピッタリ☆

「自分のスキルがどのくらい通用するのか確かめたい」
「自分のアイデア1つで、多くのファンを生み出す体験がしたい！」
「将来独立のために勉強をしたい」

そんなチャレンジ精神をお持ちの方は、ぜひお話してみましょう！
入社したいかどうかを吟味する前に、まずは気軽に面談や見学にお越しください！

未経験の方でもご安心ください。
凛打でイチから経験を積むこともできますし、
さらに短期間で習得したい方は、半年の東京研修もあり！
（「ブルペン」という寿司職人見習がお客様を目の前にどんどん握るチャンスがあるお店で研修できます！）

たくさんのご応募お待ちしております。