オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:10月26日 15:12]

《自分らしく働く!》洋菓子業界を新しくする次世代型パティスリー&カフェ★パティシエ経験者大歓迎!

「hannoc cake,cafe」の求人情報

[ ハノック ケイク カフェ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 パティスリーカフェ
席数 15席〜20席
最寄駅 JR大阪環状線 大阪駅より徒歩12分 地下鉄谷町線 中崎町駅より徒歩1分
勤務地 大阪府大阪市北区万歳町4-12 浪速ビル西館 1階 [地図]
定休日 なし
運営 株式会社スイーツワークス
hannoc cake,cafe
ガラス張りの開放的なオープンキッチン

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パティシエ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜30万円 ※前職給与を考慮します。
昇給あり 交通費全額支給
応募資格 パティシエとしての実務経験必須(3年以上)
※パティスリーでの洋菓子製造経験者歓迎
※生菓子・焼き菓子全般の製造経験者歓迎
勤務時間 07時00分〜20時00分
早番/遅番の2交代制(休憩1時間)
休日・休暇 月間7日/シフト制
慶弔休暇
有給休暇
待遇 ◇休憩室あり
◇誕生日月にお祝いケーキあり
◇業績賞与あり
生産者訪問 髪型自由 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
洋菓子の製造業務全般に携わっていただきます。
■生ケーキ(常時10〜12種)の仕上げ、仕込み
■フィナンシェ・マドレーヌ等の半生洋菓子の製造
などメインにスキルや経験、希望に応じて
■商品企画・開発
■オペレーション改善
■食材の受発注・在庫管理
■製造スケジュールの管理
などにも携わっていただけます。

新作は月1回ペース!新しいケーキをどんどん生み出せます
現在、新作は「月に1人1商品」を目標に、毎月それぞれが試作・商品化を進めています。
試作品ができたらメンバーに試食してもらい、試作品をブラッシュアップ。
忌憚ない意見を取り入れながら、ケーキをよりクオリティの高い商品に仕上げていきます。
使う材料・組み合わせ・商品名まで、すべて自分で決めていけるので、
ショーケースに並んで完売した時の喜びはひとしお!
買っていただいたお客様に直接感想を聞ける環境だから、モチベーションもぐんぐん上がります。
作ってみたいケーキがあればどんどん試作してください!

将来独立を目指す方に最適!チーム作りに深く関われます◎
日々の売上データ、経費など店舗運営に関わる数字もスタッフに公開します。
また仕込み計画、アルバイトスタッフへの指導、モチベーションマネジメントなど
ケーキと同じようにチームを作っていく仕事になります。
経営面・人間関係の築き方など将来独立を考える方にとって、多くの学びを得られる環境です!

身につくスキル! 学べる知識!

ラテアート 製菓技術 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>hannoc cake,cafe パティシエの募集

お店の特徴 <パティスリーカフェ> hannoc cake,cafe

hannoc cake,cafe
自分らしく働きやすいフラット型組織
お店からのメッセージ ただ今!特集掲載中"
★★hannoc(ハノック)とは…
2021年3月に、大阪中崎町にてオープンしたパティスリー&カフェ。パティシエを専門に人材サービスを展開してきた株式会社ドリームラボが【洋菓子業界の働き方改革】を目的に開業し、オープン当初からたくさんのお客様にご好評いただいています。ガラス張りの開放的なオープンキッチンで、作り手であるパティシエからお客様がケーキを食べている様子を見ることができ、またお客様からもケーキを作る様子をライブ感たっぷりで見てもらえる造りになっています。

★★店名の由来
空気を構成している物質、窒素(N) 、酸素(O2) 、アルゴン(Ar)、二酸化炭素(CO2)、ネオン (Ne)、ヘリウム(He)の頭文字を組み合わせた造語です。いろんなものが混ざり合って存在する空気のように、いろんな個性や可能性が集まって、みんなでこの場所をつくっていきたいという想いを込めました。

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★★一人ひとりの個性を活かした働き方を!
従来の洋菓子店では、ひとりのオーナーシェフが絶対的な権限を持ち、あらゆる意思決定を行っています。「ピラミッド型」の組織構造で、厳しい師弟関係・上下関係が今なお残っています。若手パティシエに裁量はなく、上から言われた作業をひたすら繰り返す日々で、個人の感性やアイデアが発揮される場面はほとんどありません。
一握りの役職者がすべての指示・命令を出すという仕事の在り方を変え、一人ひとりに役割と裁量を配分。目標のひとつとして、シェフ不在でも一人ひとりの自主性と創造性によってあらゆる物事が進んでいくチームを目指しています。

★★店舗運営・メニュー開発・イベント企画まで幅広く携われる!
「社員だから」「アルバイトだから」「若いから」「年上だから」…そんな気遣いなく、経験・技術・年齢・立場に捉われず、やりたいことにどんどんチャレンジできる環境があります。ケーキの開発、ドリンクの考案はもちろん、販売促進の企画、グッズ制作、イベント企画などhannocという場を活用して色々なことに取り組んでいただけます!

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★★スタッフ全員が20代の若手チーム!元気で話しやすいメンバーが揃っています
現在、パティシエがアルバイトを含めて10名。販売・ホールメンバーが12名活躍中!全員が20代で、ニックネームで呼び合うなど同世代が集まっているからこそ話しやすく、すぐに職場の雰囲気に馴染んでもらえると思います。月に1回、誕生日月のメンバーにはパティシエ手作りのケーキをプレゼントあり!お互いを想い合うことを何より大切にしています。

★★運営については本部メンバー&外部コンサルが全力サポート!
「若手ばかりだと、しっかりした運営ができないのでは?」と不安に思うかもしれませんが、店舗に併設した事務所には運営会社の本部メンバーが常駐。POPやチラシの制作、ECサイトの対応、SNS管理、経理・労務管理などの運営に必要な業務のプロフェッショナルが在籍し、メンバーを全力でバックアップします。またいくつもの繁盛店を築いてきた飲食経営コンサルタントとも契約しているので、オペレーション改善からFL/PL管理まで、困ったことは何でも相談できる体制を整えています!

★★梅田エリア・中崎町駅から徒歩30秒!アクセス良好です◎
お店の場所は、地下鉄谷町線「中崎町」3番出口から歩いて30秒の駅近!また各線「梅田」やJR「大阪」からも歩いて12分ほどなので、アクセスは良好です。休憩のランチ、仕事帰りの買い物にも便利◎自転車通勤も相談に応じます!
無機質な店内をヒトの個性やケーキで彩る
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2021年3月OPENの新しい店舗
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常時12種の生菓子。月5種の新商品を開発
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素材の風味を感じる焼菓子12種類
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お客様との会話も弾むカウンター席が自慢
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コーヒー・ドリンク開発も自由にできる環境
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お店からの投稿

  • hannoc cake,cafe

    季節のケーキ「ニュアージュ・オリビエ」 金木犀とグレープフルーツを使った秋のムース。 自分が考案したケーキが人気商品になることも! 直接感想を聞ける環境なのでやりがい抜群です。

    メニュー・イチオシ食材
    2021/10/13
  • hannoc cake,cafe

    パティシエの本気が詰まったパルフェ☆ お客さんの目の前で仕上げをするライブパフォーマンスが好評です。

    メニュー・イチオシ食材
    2021/07/10
<応募先>hannoc cake,cafe
パティシエの募集
hannoc cake,cafe
hannoc cake,cafe [パティスリーカフェ]
大阪駅より徒歩12分 中崎町駅より徒歩1分
パティシエ 月給25万円〜30万円