🟥ミシュラン4年連続選出🟥アナタの「挑戦」のフルサポートを約束✅完休2日/賞与有

炭火焼鳥いこかの求人情報｜大阪府大阪市中央区

［スミビヤキトリ　イコカ］

ミシュラン・ビブグルマン掲載店
小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2016年6月30日） [お店のサイト]

業態	こだわりの最高級備長炭で焼いた極上焼鳥屋
客単価	7000円〜10000円	席数	10席〜15席
喫煙	※選考過程においてご確認ください
最寄駅	地下鉄堺筋線北浜駅より徒歩8分　地下鉄中央線堺筋本町駅より徒歩7分
勤務地	大阪府大阪市中央区大手通3-3-3　[地図]
運営	HARA　MASASHI株式会社

このお店の特徴は？公開日：2025年11月10日

正社員店長候補・マネージャー募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給35万円〜50万円 ※経験を考慮して決定致します。 ※試用期間：1ヵ月（待遇の差異なし）＜年収例＞入社2年目：月給37万円年収約450万(料理長) 入社3年目：月給60万円年収約700万(店長) 入社4年目：月給90万円年収約1080万(店長) 資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり昇給あり交通費支給
応募資格	【こんな方に来てほしい】 ●店長経験3年以上（業態不問） ●ミシュランのお店で学びたい方 ●調理師免許保有者も歓迎! ●独立を志している方大歓迎！ ●社内で裁量権を持って働きたい方！ ●こだわりのある料理やお酒を提供したい方 ●調理経験者も歓迎（ジャンル問わず）！
勤務時間	✅勤務時間帯 13:00～23:00（実働8時間／休憩1時間） ✅営業時間 18:00～22:00
休日・休暇	✅完全週休2日制月8日以上休み
待遇	◆交通費支給 ◆各種社保険完備 ◆昇給（年1回） ◆役職手当 ◆決算賞与（年1回） ◆まかない制度あり ◆制服貸与海外研修髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∴* ∴* ミシュランが認めた味！『炭火焼鳥いこか』そのすべてを学び、あなたの可能性に挑戦労働環境も給与水準も業界のTOPを目指す ∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∴* ∴* 現在、当社は『炭火焼き鳥いこか』3店舗、『炭火焼鳥とり将』1店舗を運営しており、さらに成長を目指しています。『炭火焼き鳥いこか』は、ミシュランガイド大阪でビブグルマンに3年連続選出、食べログ百名店にも3年連続受賞するなど、確かな評価を頂いています。また、2025年春にフィリピンに初の海外店舗をオープンし、順調に成長しています。この店舗を皮切りに、今後さらに海外展開を進めていく予定です。加えて、2026年4月には北浜に『とり将』の 2号店をオープン予定です。国内外への展開を加速し、更なる成長を目指して新しい仲間を募集中です。これからも、最高の味を届け続けるために、盤石な体制で営業に臨めるよう、新しいメンバーをお迎えします。 ≪お仕事内容≫ 店長として接客・ホール・調理業務～スタッフ管理をはじめとする店舗運営・管理業務をお任せします。具体的には・・・・納品される商品の検品・肉の串打ち、その他野菜カット等の仕込み全般・接客、調理業務・スタッフのシフト管理、採用・教育・店舗の売上管理・食材の品質管理、在庫管理 ■□～働くポイントの紹介！～□■ ⭕️最高のおいしさが社員の幸せに⭕️ 以前は店舗数を増やすことが企業の成長であり社員の幸せと考え、より多くの店舗を出すことを目標としていました。店舗数を増やしても、質を落としてしまっては結局、1店舗当たりの利益を減らしてしまってはいつまでたっても社員の給与は上がりません。スタッフが営業に集中できる環境を整え常に最高のおいしさを届けることこそが社員を幸せに豊かにする最善の道だと考えています。 ⭕️社員の可能性を伸ばす会社⭕️ 社員一人ひとりの「やりたいこと」や「望むこと」を尊重し、その実現を全力でサポートする環境を提供しています。例えば、海外出店は「海外で挑戦したい」という社員の熱意を起点に、その意欲を全面的にサポートしてプロジェクトが実現。 ● ミシュラン掲載店の技術をすべて学べる ● 実力に見合った報酬を約束 ● 仕込みはアルバイトが担当し、社員は営業に専念できる環境 ● 社員のチャレンジを全面的にサポートあなたの可能性を最大限に引き出し、未来への大きな一歩を踏み出す場所、それが「炭火焼鳥いこか」です。 ⭕️ライフステージに合わせた働き方⭕️ 社員がパフォーマンスを最大限発揮するためには少しでも長く働ける環境が大切だと考えています。家族を持つ前は自己成長とチャレンジ優先… 結婚をして家族ができればより高い給与を目指せるように… 子供ができれば行事ごとへの参加もできるように… ライフステージに合わせて働き方も選択できるように労働環境も給与水準も常に業界TOPクラスを目指し続けます。少しでも興味を持っていただけた方は、ぜひご応募ください。あなたと一緒に働く日を楽しみにしています！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術英会話日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識食器の知識テーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞炭火焼鳥いこか正社員店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴　＜こだわりの最高級備長炭で焼いた極上焼鳥屋＞　炭火焼鳥いこか

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ミシュラン掲載店舗『炭火焼鳥いこか』
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オーナーの原は元々料理が好きで
辻調理師専門学校を卒業し、
ミシュラン一つ星の焼き鳥｢あやむ屋｣で修行。
そのこともあっていつかは焼鳥屋を開きたいと
考えていましたが、まずは初期投資が安くて
お客さまが気軽に入りやすい立ち飲み屋をと思い、
自身初の店となる立ち飲み屋『かこい』を本町にOPEN。

そして『かこい』の移転を機に
リニューアルオープンして、
念願の焼鳥屋『炭火焼鳥いこか』を始めました。

使っているのは肉質が自慢の南信州地鶏や味鶏、
京都黒鶏など朝引きした鶏を直接仕入れるので鮮度抜群。
紀州産の最高級備長炭でていねいにじっくり焼き上げ、
ジューシーで旨みたっぷりな焼鳥に仕上げています。

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常に最高のおいしさを届けるには・・・
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「お客さまが来てくれるのは当たり前では
ありません。数あるお店の中で当店を選んで
来てくれたからには、自信を持っておいしいと
言えるものを常に提供していきます。
感謝の思いは最高の料理で伝えていきます。」
と語るオーナーの原。

またそれを支えるスタッフの働く環境が整って
いればこそ最高のおいしさを届けることが
できると考えています。
自身の経験からも長時間労働・低賃金が常態化した
飲食業界の働き方には以前から疑問を感じていました。

当店では営業時間は18：00～22：00の
『4時間に集中』し、それでいて給与もしっかり稼げて、
休みもしっかりとれる環境です。

飲食店の当たりまえにとらわれず
お客さまもスタッフもみんなが幸せなお店作りを
あなたも一緒にしていきませんか？