♡行事♡ 今日は枚方キャンパス内の施設“津田療護園”のバイキングの日です。 療護園の皆さんは、数ある行事の中でもこの日を特に楽しみにしておられます！ 朝早くから調理師と栄養士で協力して美味しく仕上げました★ ～メニュー～ 唐揚げ やきそば 餃子 炒飯 サンドウィッチ いなり寿司 ポテトサラダ 豚汁

🌸社員歴16年の調理師さん🌸 リフレッシュ休暇5日+公休2日の7連休明けの出勤です( ^)o(^ ) 今年はコロナでどこにも行けませんでしたが、例年は趣味の食べ歩きに行きます！

★本日の職員食堂メニュー★ ・すきやき風煮 ・胡麻和え ・日の菜漬け ・クラゲの和え物 ・味噌汁 約400人分を作ります。お好みは色々ですが、より多くの人に“美味しい”と感じてもらえる味付けを目指しています。 今日はすき焼きの豆腐が崩れない様に注意して作りました！

★本日の患者さんの昼食★ ・鶏の照り焼き ・スパソテー ・土佐和え ・味噌汁 患者さんの食事は、嚥下能力に合わせて6種類の形態を設けています。 この写真は一番上の形態“常菜”です。

社員歴6年の調理師さん☆ 本日昼食で使用するキャベツとチンゲン菜を、回転釜で茹でています！ まだまだ極寒ですが、キャベツは今日から春キャベツ♬ 甘くて柔らかい！朝から味見が進みます、、、。

社員歴6年と1か月のペアで特別食を調理中。 特別食は、糖尿病・心臓病・腎臓病など病態に対応したお食事です。

行事食★正月折り弁当★ メニューの検討、大晦日からの仕込み、、、皆で協力して今年も無事に完成しました！盛り付け担当者のこだわりは、“絹さやの角度”だそうです！