鳥匠 いし井の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜大阪府大阪市北区

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★ミシュラン掲載の焼鳥名店で料理人募集★
◎月給40万円〜の高水準スタート！
◎月8日休みで無理なく働ける環境
◎焼鳥未経験OK！和食・居酒屋経験も活かせる
◎20代〜50代まで幅広く活躍中！
◎“本物の技術”を学べる一流の現場
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◆大阪を代表する焼鳥の名店「鳥匠いし井」
勤務先は、ミシュランガイドにも
掲載された実績を持つ焼鳥の名店「鳥匠いし井」。

焼鳥というシンプルな料理だからこそ、
食材の目利き・下処理・火入れ・塩加減など、
すべての工程において
一切の妥協をしないスタイルを貫いています。

提供はコース形式。
一串一串のタイミングや流れまで
計算された“食体験”として提供しており、
料理人としてワンランク上の
技術と感覚を磨ける環境です。

〈お店のポイント〉
✅ミシュランガイド掲載の実力店
✅焼鳥×コース料理の高単価業態
✅食材、火入れ、提供タイミングまで徹底したこだわり
✅料理だけでなく“体験価値”を重視した店舗づくり
✅料理人として市場価値を高められる環境

◆“焼鳥未経験でも通用する”技術が身につく
焼鳥経験がなくても問題ありません。

和食・居酒屋・レストランなどで
培った調理経験をベースに、
より繊細で高度な技術へと
レベルアップできる環境です。

実際に、異業態から
スタートしたスタッフも多数在籍。
基礎から応用まで、
現場で実践しながら着実にスキルを磨けます。

「次は本物の現場で勝負したい」
そんな料理人にとって最適な環境です。

◆経験を正当に評価｜月給40万円〜の高待遇
料理長候補は、これまでの経験や
スキルをしっかり評価し、
月給40万円以上からスタート可能。

飲食業界の中でも
高水準の給与体系を整えており、
“技術を磨きながらしっかり稼げる”環境です。

さらに、昇給制度も明確で、
スキルアップや役割の拡大に
応じて収入アップも実現可能。

「経験に見合った評価を受けたい」
そんな方にも納得いただける待遇です。

◆名店の“中心メンバー”として活躍できる
仕込みや調理だけでなく、
焼き場・スタッフ育成・オペレーション改善など、
店舗の中核として活躍していただきます。

将来的には料理長ポジションを目指すことも可能。

名店の現場で実績を積むことで、
料理人としてのキャリアの幅と
市場価値を大きく広げられます。

◆落ち着いた大人のお客様が中心の環境
来店されるのは、接待や記念日などで
利用される大人のお客様が中心。

落ち着いた空間で、料理と向き合いながら
丁寧な仕事ができる環境です。

慌ただしさだけの飲食ではなく、
“一皿一串に集中できる現場”で働きたい方に最適です。

◆料理人として“次のステージ”へ
ここは、ただ働く場所ではなく、
料理人としてステップアップするための環境です。

・もっと技術を磨きたい
・名店で経験を積みたい
・料理人として評価されたい

そんな想いを持つ方にとって、
確実に成長できる環境が整っています。