北浜よし田の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜大阪府大阪市中央区

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［キタハマ　ヨシダ］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休

▼お店データ [お店のサイト]

業態	旬の鮮魚と野菜のお店
客単価	5000円〜7000円	席数	20席〜30席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	地下鉄堺筋線北浜駅より徒歩2分　地下鉄御堂筋線淀屋橋駅より徒歩15分
勤務地	大阪府大阪市中央区高麗橋1-5-14 メゾンドール 1階　[地図]
定休日	日曜・祝日
運営	株式会社グッドフィールド

このお店の特徴は？公開日：2025年9月28日

過去掲載求人

▼この企業が運営する他のお店の求人

今橋よし田本店

[業態]

海鮮と和食

[駅]

淀屋橋

[座席]

20席〜30席

[客単価]

5000円〜7000円

[雇]

社

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
応募資格	【★必須要件★】 ■正社員で飲食店で勤務した経験のある方【★歓迎条件★】 ■即戦力として働いて頂ける方 ■経験者は今までのスキルを活かして新たなメニューを自由に表現していただきます。楽しみながら料理をして頂ける環境です。
勤務時間	9時～23時（休憩あり） ※定休日とは別に休業日を設けて連休あり ※交代制で早出・遅出勤務　早出勤務の場合：9時～　（早出は平均月7日程度になります。）　遅出勤務の場合：14時～何かあれば、面接の時にご相談ください。 ≪☆働き方改革！☆≫ ￣￣￣￣￣￣￣￣営業時間と勤務時間を見直し、大幅に改革しました。《☆一日の流れ☆》￣￣￣￣￣￣￣￣ ※ホームページをご覧ください 9時出勤→ランチなどの仕込み 11時→ランチ営業開始（11-14営業時間） 13時すぎ〜→ランチ片付け、夜の仕込み 15時〜16時→休憩（まかない時間含む） 16時→夜の準備　 17時→夜の営業（※21時30分ラストオーダー22時閉店）（※金曜日のみ22時30分ラストオーダー23時閉店）終電考慮フルタイム歓迎ランチのお仕事
休日・休暇	◆月6〜8日 ※日曜日・祝日は定休 ※定休日以外に土曜日に臨時休業日を設けて2連休・3連休あり ■有給休暇 ■GW（4日） ■年末年始（1日〜4日） ■連休取得ありオンオフのメリハリをつけられる環境です。働きやすい体制なので、長く勤務するスタッフが多いのも特徴です。＜2025年度の連休取得予定＞・2連休：9回・3連休：6回・4連休：1回・5連休：1回年末年始休暇 GW休暇有給休暇
待遇	■昇給あり ■賞与あり※業績による ■交通費規定支給 ■自転車・バイク通勤OK ■社会保険完備 ■まかない2食付き ■制服貸与【★経験者歓迎(次期店長候補)これまでの経験を最大限に活かしてください！★】経験者は上に仕事を押し付けられる仕事はありません！経験を活かしながら、ワンランク上へとスキルアップを目指せます！若手、ベテランに関係なく、メニュー開発やお店づくりのアイデアは大歓迎！あなたの経験を活かしてより良いお店を作っていきましょう♪ まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	■----------------------------- ・料理が好きな方は大歓迎！・月給35万円～の勤務可！待遇面も充実◎ ・将来、独立を考えている方も当社は応援します！・スタッフ皆が働きやすい環境実現の為、働き方改革を実現！　連休取得も可能なので、プライベートも充実しながらの勤務も可能。 -----------------------------------■ 【☆ 仕事内容 ☆】￣￣￣￣￣￣￣￣￣キッチンにてメニュー考案、仕入れ、仕込み、調理、盛り付けなどキッチン業務全般を共にやりましょう。魚料理をメインに和食中心に料理して頂きます。店長が毎朝買い出しに行き、旬の食材であるぶり・ふぐ・鯛などを捌くことができます。料理に関しては、和食が多いですが、和食に縛られず、洋食など縛りはありません。料理長候補の募集になるので、即戦力で活躍できる方を大募集！！いろんなことにチャレンジしてお客様を楽しませましょうそして、自分自身も楽しみましょう。 ●--その日の食材で生み出す多彩なお料理--● ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣当店では季節のおまかせコースや、50種類以上のアラカルトメニューをラインナップ！旬の食材を豊富に使用しており、なかでも魚へのこだわりはピカイチです。市場で買い付けるほか、大阪ではなかなか手に入らないものも産地から直接仕入れています。コースの内容は、その日仕入れた食材から店長と考案。キッチンスタッフ全員にも共有＆相談し、意見も取り入れてメニューを作成しています。さまざまな食材、調理法に触れられ、やりがいも感じられる職場ですよ◎ 【☆働くポイント☆】￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ★1：好きな料理にチャレンジできる！ ➡これまで同じ料理を作り続ける。といったことはないでしょうか。弊社ではやりたい料理にチャレンジ出来ます！挑戦を続ける環境であなたのスキルを伸ばしてください◎ 原価計算や利益に関する学びなども実感できます ★2：意見の言いやすい風通しの良さが自慢のお店！ ➡スタッフ皆の考えやアイデアをお店に反映させて皆がやりがいを持ちながら働いて頂ける環境を目指してます。その為、意見が言いにくいや意見を受け付けないなどそういったことは一切なく、楽しみながら業務に取り組むことができます。 ★3：数字、運営の勉強も出来ます！ ➡料理のことだけではなく、店舗運営について学べます！原価計算・棚卸・人時売上高・坪効率などの計算方法も伝授します本などで学ぶより現場が一番です ★☆“働きやすさ”も魅力の一つ★☆ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣当店は働きやすさも魅力の一つで働き方については大幅に見直しました。定休日以外にも臨時休業をとり、 2連休・3連休も取得できる環境です。その為、結婚して家庭を持たれてる方やお子さんがいる方などライフワークバランスが充実してる社員が多いです。スタッフの比率的にも既婚者が多く、長く勤務されている社員が多数在籍してます。今後も働きやすい環境にしていく為にも更に見直ししていく予定です。【★独立希望者も大歓迎★】￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣当社は、独立希望者も大歓迎！実際当社では独立して成功されてる方を多数輩出してます。今でも活躍して良好な関係が続いてます。独立希望のある方も全力で当社は応援しますので、お気軽にご応募下さい。【～応募後のスケジュールについて～】・採用担当からお電話で相談の上、面接日を決定いたします。・面接日当日に採用決定することもあります！　※もちろん、勤務意思を確認の上です。・入社日は相談乗ります。直ぐに勤務できない方もお気軽にご応募下さい。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術魚の知識野菜の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞北浜よし田正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

登録すると募集再開時にメールが届きます

お店の特徴　＜旬の鮮魚と野菜のお店＞　北浜よし田

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☆★「人」を大切にする会社で活躍しませんか！☆★

仕事を充実させるには「自分(自由な)の時間」が重要だ！(代表談)

長期休みＧＷ(4連休)お正月(5連休)など連休を多く取っています。
働く環境をよくすることでモチベーションもアップでき、
技術や知識も向上し、プライベートも充実できるという観点です。

ガッツリ稼ぎたい方や休みを重視したい方で働き方も変えれるので、
ご要望はどんどんお聞かせください。

「子供達と遊べる時間が増えた」
「自分の時間が増え趣味も楽しめる」という従業員の声も多数！
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株式会社グッドフィールド（よし田）について
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よし田は類を見ない方法でいくつもの店舗を繰り広げています。

それは何故か?
一人ひとりを大切にしたいと云う想いからです。

マニュアルやレシピは存在しません。
その日の食材を目利きし、お客様の喜ぶ顔を想像して料理やおもてなしで表現するのです。

その為にも自分自身が笑顔でなくては相手を笑顔になんて出来ないと考えています。

そしてもう一つは感謝の心です。
生産者、業者、様々な方の支えがあってこそ、自分達を表現する事が出来るのです。

自分に関わる全ての人や物事に感謝できる、
そんな人間性が豊かな人の集合体がグッドフィールという組織になります。

＜企業理念＞
私たちは
料理やおもてなしを通じて、自分らしさを表現します。
--------生きる証・自己実現

愛情を持って自分や相手を受け入れます
--------受容・絆

関わる全ての人と、幸せになる喜びを分かち合います
--------信頼・未来想像

お客様に対する「心配り」を大切にしたおもてなしを提供してます。
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よりお料理を美味しく召し上がっていただくため、
塩や醤油など調味料に対するひと手間にこだわっています。

ランチだけでなく夜のお客様にも当店自慢の「炊きたて銀シャリ」をご提供するために、
釜を採用するなど、当店ならではの「心配り」でおもてなししています。

カウンター8席と掘りごたつ座敷20席を完備。
よし田で唯一テーブル席がございません。

客層も常連さんが多く、
年配層の方メインに社長さんなど様々な方が多数来店されます。

宴会や接待などさまざまなシーンでご利用いただけるよう
お客様に最上のサービスを心がけています。

☆自由度の高さが魅力のお店！☆
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敷居の高い和食ではなく、少し高級感のある手の届く和食です。
寿司、河豚、仕出し、など幅広く学べます。

大きなチェーン店のようなガチガチのマニュアルも一切なく、
今ままでの経験やあなたのセンスを活かしたメニュー作りや
お店作りができる環境です！

楽しみながらお店作りやメニュー開発に挑める環境です。

意見の言いやすい風通しの良い職場環境です。
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上位下達ではなく、一人一人の意見やアイデアを取り上げながらお店作りしてます。

スタッフ皆さんがやりがいを持って働いて頂けるように、
皆の意見やメニュー考案を取り入れてお店を良くしていってます。

■□ よし田の最大の売りは「人財」です □■
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オーナーの口癖が、「知識や技術も大切だが、まずは”人間力”だ」
そう言う人が創るからこそ、その料理が美味しいんだと訴えます。

また、個々を大切にする風土が、『よし田』にはあります。

例えば、仕入れから始まり、メニュー設定などにオーナーは口出しをしません。
もちろん自身への責任も感じますが、それ以上に料理人としてのやりがいに溢れている環境です。

伸び伸びと働ける環境だからこそ！一人ひとりが個性を活かして活躍できるのです。

【採用担当者より一言】
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☆★『自分を大切にしてほしければ、まず仲間を大切にしようよ』☆★

この言葉には代表の強い思いが込められています。
ある意味、家族より一日の多くの時間を仲間と過ごす所が職場です。

思いやりを持って働くことで人間関係も良くなり、
共にいる時間もストレスなく頑張れることが大切だと訴えます。

プライベートも充実できるようより多くの休日を増やし、
旅行や趣味など自分自身の時間も大切してほしいと願っての取り組みです。

私達が求めるのは、人間性が良い方です。

「中身のない人間が作る料理」
「志がある人間が作る料理」では全然違います。

そこを重点的に、面接ではお話したいです。
会社の事も色々とお伝えします。
※ただ、かっちりした面接では全くないです！ざっくばらんに話しましょう。
※すぐに勤務できない方も入社日は相談乗ります。

住居の関係で下記の店舗で働くことも可能！
気軽にご相談ください。

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■　運営店舗一覧　■

□今橋よし田本店
〒541-0041 大阪府大阪市中央区今橋２丁目１−１２

□淀屋橋よし田
大阪府大阪市中央区伏見町3-2-8 池芳ビル

□箕面今宮よし田
〒562-0033 大阪府箕面市今宮４丁目１０−５５

□旬寿
〒562-0033 大阪府箕面市今宮４丁目１０−５５