営業中の外観です。 格子を通して、中の灯りが見えます。でも、中の様子は見えにくい、という日本ならではの技法で建てられた京町家です。

一緒に働く大将・調理場・サービススタッフの写真です！ ”ふく吉”には大将が2人います。 割烹大将　福田(写真前列左から2番目)、鮨大将　近藤(写真前列左から1番目)です。 見た目がそっくりなことからわかるように、仲が良い大将たちです。 この2人の大将のもと、”名門”と言えるようなお店を一緒につくっていってください！ ★こっそり教えます、大将たちの仲良しのひみつ★ ・お揃いの髪型、坊主！毎日剃髪しているそうです。 ・北新地　鮨処　平野の兄弟弟子で、付き合いは10年以上！ ・平野での兄弟子は近藤大将ですが、年齢は福田大将の方が上！ （福田大将は平野で修業する前は日本料理の名店　つる家で働いていました。）

大将・福田が惚れ、作りたいと【北新地　鮨処　平野】で修行したきっかけの、絶品穴子鮨です！ 〈　ふく　〉でもご提供しております！！ 本当にふんっっっわり、とろける穴子です！ お客様を感動させる料理、身に着けませんか？？

クイズ・・・【京町屋に昔から台所にあるのは？】 ・・・答え【おくどさん】 おくどさん、お釜を再現しました！煮炊きできます！ ガス火でなく、自然の薪を使用して炊くことが出来る本物です！

【ふく吉割烹カウンター　〈　ふく　〉】 天然銘木の一枚板でお客様をもてなすもだんな和の空間です。 お客様との会話を楽しみつつ、緊張感を持ちながら調理をするスペースになっています。 和の心をあらわす「円」をイメージし、壁を半円の形にしております。

オープン店舗、工事が着々とすすんでいます。 外側はほぼ完成です！