＼料理人としてキャリアアップを目指す方は大歓迎／新業態での出店も計画中◎各種手当や待遇も充実！

「料理家　仄り」の求人情報

［リョウリヤ　ホノリ］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休

▼お店データ（オープン日：2017年2月10日）

業態	カジュアル和食割烹
客単価	7000円〜10000円	席数	30席〜40席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	地下鉄御堂筋線本町駅より徒歩2分
勤務地	大阪府大阪市中央区南本町3-3-14 貴田ビルB1F　[地図]
定休日	日曜・祝日
運営	株式会社Eat Lab

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年10月28日

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正社員店長候補・マネージャー募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜50万円 ◆賞与年2回 ◆引越し手当（一部）資格手当・スキル手当インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	人柄を重視しています！
勤務時間	10時〜23時（シフト制・休憩あり）終電考慮フルタイム歓迎
休日・休暇	月6〜8日夏季・慶弔・年末年始夏季休暇年末年始休暇特別休暇
待遇	健康診断社会保険完備資格取得支援バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	＼独立やキャリアアップを目指す方は大歓迎！／今後、新たな業態の出店も計画中◎ 料理人として、もう1ランク上の技術を磨いていける環境です ■□ 仕事内容 □■ 原価管理、在庫管理、メニュー開発、スタッフ育成など。店長候補として、店舗運営に関わる様々な業務をお任せします。店長経験のある方は、大歓迎です！和食店での経験者だけではなく、異業種での経験者もぜひご応募ください。〜『仄り』では、一人ひとりのスタッフの意思を尊重しています。〜仕事の組み立て方などにも積極的に工夫を重ねていってください。店舗の運営管理全般の広いステージで意思決定をすることができます。将来的に、独立を目指している方には貴重な経験ができる場だと思います。それぞれの目的に合った支援をしていきますので、目標のある方はぜひ当店へ！ ■□ 多くの経験ができる創作和食店 □■ 小規模なお店なので、接客や経営などお店全体のお仕事をお任せしたいと考えています。幅広い分野のスキルを磨くことができる環境です。売上等の数値管理、シフトの管理まで。運営・管理業務に携わっていただくので、実践的にスキルアップを目指せます！ ■□ 求める人物像 □■ ・「明るく元気に」を意識して働ける方・独立したい方・キャリアアップを目指す方・これまで培った経験を活かしたい方・責任をもって最後まで業務に取り組める方身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞料理家　仄り正社員店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴　＜カジュアル和食割烹＞　料理家　仄り

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＼今後、店舗展開を検討中！／
業態や業種は、こだわっておりません。
規模感的に、【仄り】と同じくらいの小規模な店舗を考えています。

”和食”に限らないので、まだまだ可能性は無限大。
そんな新店の企画・立ち上げに参加できるチャンスです！
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◆◇◆ 四季を感じる創作料理を振る舞う隠れ家的なお店 ◆◇◆
本町駅から1分程の場所にある『料理家　仄り（ほのり）』。
店主が毎日仕入れる旬の魚を中心にしたコース料理を振る舞うお店です。
しっかりとした和食の技術を学べるだけではなく、経営やサービスなど幅広く学んでいただけます。

■□ 旬の素材と味わいを手頃な価格で □■
職人の技が光る数々の料理。
どんなお客様にも楽しんでいただけるように、リーズナブルな価格で提供しています。
さまざまな本格和食を経験できるので、料理人として腕を磨きたい方に最適な職場です。
食材や調理法など、丁寧に学んでいきましょう！

★目利きのスキルが養われます！
食材は、毎日市場にて直接仕入れ！
日々入ってくる食材は異なるので、繰り返し様々な食材を目にすることができます。
毎日の中で、季節・食材ごとの些細な違いや変化なども自然と気付けるようになりますよ！

■□ 日本酒に詳しくなる環境 □■
当店で取り扱う日本酒の数は20種以上。
旬の魚によく合う味わいのものを取り揃え、中には数量限定の珍しい銘柄もございます。
料理だけではなく、自然とお酒に詳しくなる環境です。

■□ 明るい木造りの空間でゆったりと □■
建物の地下にある当店。
階段を下りると、木造りの温かみのある店内に。
ゆったりとカジュアルに、創作和食を楽しめる空間づくりを大切にしています。
オープンキッチンのカウンター席あり◎
直接お客様の声を聞きながら、働くことができます。

■□ 穏やかな雰囲気の職場です □■
34歳と35歳の2人の料理長と、20代のアルバイトスタッフが活躍するお店。
大変なイメージのある飲食業界ですが、お客様もうるさくない穏やかな方が多いです。
楽しくやりがいを感じながら、成長していける場所をご用意しています。

《　経験豊富なオーナーの下で学べる環境です　》
岡山出身であるオーナーシェフの入谷氏。
岡山、大阪の和食店で修業後、イタリアンやバーなど幅広い業態での経験をもつ人物です。
そんな人物の下、和食の枠から外れた、斬新なアイデアや調理法を学ぶことができます！

調理・接客・運営まで幅広く学び、実践的に挑戦していけるチャンスです。
「料理人として一生モノのスキルを学びたい！」
そんな方はぜひお話してみませんか？

ご応募、心よりお待ちしております。