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地産地消にこだわり！
新鮮野菜や雑穀を使用した手作り・健康食のカフェ◎
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『野菜とつぶつぶ Apsara Cafe（アプサラカフェ）』は、地元の新鮮野菜や雑穀（つぶつぶ）を使用した、体に優しい料理を提供する自然食カフェ。
千里中央・阪急伊丹駅ビル・阪急池田駅のクッキー工房『池田ベイク』と、現在は3店舗を運営しています。
アジアンテイストのソファやスタッフ手作りのテーブルなど、どのお店も「癒しの空間」として多くのお客様に親しまれています。

＊＊ 「食」から健康と地球環境を考える ＊＊
私たちは、日々の食事を通じて環境や健康、世界との繋がりを大切にしています。
★素材のこだわり
地元の農協から仕入れる野菜や、兵庫県三田市のお米（七分づき・玄米）を使用。

★無添加・シンプル
加工品は使わず、調味料もできるだけ無添加に。
素材本来の味を活かした手作りにこだわっています。

★世界への優しさ
コーヒー、紅茶、ココアはフェアトレード製品を選んでいます。

＊＊ オーナーのお店作りへの思い ＊＊
★全員が主役！「みんなで」作るお店
『アプサラカフェ』では、役割を限定しません。
社員・アルバイト全員が調理から接客、スイーツ作りまでマルチに担当します。
「自分たちが手作りしたものでお客様に喜んでいただく」という実感をスタッフ全員で共有しています。

★あなたのアイデアが看板メニューに
一番人気の日替わり「アプサラ定食」は、スタッフが交代でメニューを考案します。
高度なテクニックよりも「一生懸命考えて仕込むこと」を大切にしています。
そして、その想いこそがお客様に伝わると日々実感しています。

★「回転率」よりも「心地よさ」を優先
お客様にはできるだけゆっくり過ごしていただきたい。
だから、無理に回転を上げることは考えません。
「どうすればもっと気持ちよく過ごしていただけるか」を自ら考え、実行することを大切にしています。

★共通の目標に向かって
「お客様に喜んでもらうこと」そして「環境に優しいお店であること」。
この共通の目標に向かって、チーム一丸となって進んでいます。

最後になりますが、「お客様に喜んでもらう」という共通の目標に向かってみんなで進んでいくのがお仕事です。
そして「環境に優しいお店」という目標を全員で共有できたらと思っています。

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【 運営店舗のご紹介 】
■野菜とつぶつぶ アプサラカフェ LABI千里中央店
大阪府豊中市新千里東町1-2-20 LABI千里 4F
■野菜とつぶつぶ アプサラカフェ 伊丹店
兵庫県伊丹市西台1-1-1 阪急伊丹駅ビル リータ 4F
■野菜とつぶつぶ アプサラカフェ 池田ベイク
大阪府池田市菅原町3-1 ステーションN 1F