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天ぷらとシャンパンのマリアージュ
洗練された和モダンな空間

今回の募集では【 料理長候補 】を積極採用中！
20〜４0代のスタッフが軸となって活躍している職場です◎
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2016年から営業を続ける高級天ぷら店『なにわ天ぷら　維心』。
西天満『Cuisine d`Osaka Ryo』の2号店としてオープン以来、
人気店として愛されつづけています。
場所は北新地駅出口から徒歩４分、大阪駅から徒歩10分。
隠れ家的な立地と和モダンのオシャレな雰囲気が、お客さまにくつろぎの時間をもたらします。

【2年連続で食べログ百名店に選ばれました】
「“なにわ天ぷら”という独自のコンセプトをより多くのお客さまに楽しんでいただきたい！」
そんな想いから、大阪の食文化をベースに「シャンパンで楽しむ天ぷら」という新しいジャンルを提案しています。
【TV出演経験５度にわたり有り◎】
数々のテレビ番組から天ぷらの取材を受け
出演させて頂く危機を得ました。
そんな中、今なお現在も多くの有名人、スポーツ選手などが来店するお店です。

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「維心」という言葉には、人との繋がりや結びつきがずっと続くようにとの想いを託す意味があります。
スタッフとお客さまの「心」がつながっていけるようなお店にしたい、という想いから『維心』と名付けました。

■職人技と旬の味が光る高級天ぷら■
メニューは季節の料理と天ぷらで構成する『おまかせコース』がメイン。
まさに“旬を揚げる”逸品揃いです。
素材ごとに渾身の技を込めて揚げる天ぷらは、食通のお客さまたちにもご好評をいただいております。
『維心』という名にともなうように、新しい天ぷらの美味しさを提案していくことを日々心がけています。

■ドリンクもこだわりの品揃え■
シャンパンをメインにワイン、日本酒、焼酎とオールジャンルのドリンクを扱っています。
特にシャンパンはドライから芳醇タイプまで取り揃え、その数はなんと150種類。
シャンパンの繊細な泡と、素材の持ち味が生きる天ぷらの絶妙な組み合わせが美味しい物語を奏でます。

■上品かつラグジュアリーな空間、安らぎのひとときを■
店内は高級感が漂うシックな雰囲気で、大切な方との特別な時間を演出します。
和モダンのオシャレな個室は、接待や各種のご会食にもぴったり。
臨場感あふれるカウンター席では料理人の技を間近に見ることができ、大人のデートに相応しい空間です。

《 こんなスタッフが働いています 》

●ソムリエ・林田
料理とお客さまの好みに合った一杯をマッチングするプロフェッショナル。
常時150種類用意しているシャンパン・ワインのなかから、最適な一本を選びだします。
大阪のイタリアンレストラン、神戸のフレンチレストラン、パティスリーにて約10年間料理人として勤めました。

サービスの仕事に興味をもったのは、あるワインとの出会いから。
『キューイジヌドオオサカリョウ』でサービス業に転身しました。
料理人としての経験もいかして、お客さまのお好みもうかがいながら最高の一杯を提案できることが強みです。

Q. 職場の雰囲気は？
全体的に明るく和気あいあいとした雰囲気です。
みんな元気よくあいさつして、それぞれの仕事に取り組んでいます。
年齢も性別も問わず、世間話・プライベートな話・時事ネタを共有。
みんなが少しでも多くの情報を得れるように、つねにコミュニケーションを取っています。

向上心が高いスタッフも多数在籍。
先輩と後輩とで、お店が休みの日にほかのお店に料理を食べにいって勉強などもしている方々もいます。
職場の雰囲気で間違いなくいえるのは「新しく入社した方でもすぐになじめる」ということですかね♪

＜こんな方を歓迎します！＞
・美味しい料理を通して人を笑顔にしたい
・一流の料理長のもとで調理技術を磨きたい
・新ジャンルの美味しさをお客さまにお届けしたい
・高級料理店の上質なサービスや料理を学びたい
・未経験から飲食店のイロハを身につけたい

ぜひ『維心』で一緒に働いてください！ご応募お待ちしています！

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大阪市北区を拠点に、複数の飲食店を展開する当社。
コンセプトはお客さまに「大阪らしい食文化」をお洒落で粋なスタイルで楽しんでいただくことです。
大阪産の厳選食材をふんだんに使って、料理人が遊び心をくわえた料理をご提供しています。

私たちは食を通して、お客さまの大切なひとときをより特別に演出することをつねに意識しています。
ただ調理という作業をするのではなく、その先の感動へと導く「プロの仕事」を大切に。
どの店舗でもどんな料理に合うように、ワインの品揃えも充実させています。

■姉妹店情報
『Cuisine d’Osaka Ryo』：大阪府大阪市北区西天満4丁目2−7 昭栄ビル
通勤等を考慮して、姉妹店での勤務も相談可能です。
面接時にお気軽にご相談ください。
これから店舗拡大もしていく予定です。