自家製ソーセージ＆麦酒 SARU BACONの店長候補・マネージャー（正社員）の求人情報｜大阪府大阪市北区

Q: 洋食・西洋料理の仕事を探すなら、どのエリアが人気？

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［サルベーコン］

日曜定休
オープニング

▼お店データ（オープン日：2020年7月） [お店のサイト]

業態	自家製サルキュトリー Bar & Cafe
客単価	2000円〜3000円	席数	20席〜30席
喫煙	※選考過程においてご確認ください
最寄駅	地下鉄堺筋線南森町駅より徒歩6分　地下鉄谷町線東梅田駅より徒歩8分
勤務地	大阪府大阪市北区西天満5-13-7 近江ビル 1F　[地図]
定休日	日曜・ＧＷ・お盆・年末年始
運営	ごちそうさま株式会社

このお店の特徴は？公開日：2020年5月19日

正社員店長候補・マネージャー募集

特徴	新卒歓迎独立希望者歓迎
応募資格	■ 未来の店長・マネージャーまたは未来の経営者！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ■ 飲食業を天職だと思っている人！ ■ 飲食業で人より抜きんでたい人！ ■ ソーセージ／ベーコン／ビールが好きな人！
勤務時間	9：00 〜 24：30 の間でシフト制
休日・休暇	月６〜９日【日曜定休】【隔週休２日制】 ---------------------------- ※ ５月／ＧＷ休暇…４連休！ ※ ８月／夏期休暇…３連休！ ※ 年末年始の休暇…５連休！ ※ ２月／長期休暇あり！ ---------------------------- 夏季休暇年末年始休暇 GW休暇特別休暇月8日以上休み
待遇	・「海外研修旅行」例）ドイツ／食べ歩き＆醸造所巡り（2月/1週間）例）チェコ／ビールマイスター研修（6月/1週間）＊ 2020年2月には、　ヨーロッパ研修旅行を企画・「日本ビール検定」　受験補助あり（年１回）・自社畑での BBQ付　「畑あそ日」あり（年３回）・経営を学びたいスタッフ　の為の「店長塾」開催スタッフが楽しく学べる環境づくり、イキイキ働ける環境づくり、を心掛けています！海外研修生産者訪問資格取得支援まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	【仕事内容】調理・接客はもちろん、スタッフの育成や管理、売上管理・在庫管理、イベント企画・新メニュー作りなど、店舗運営に関わる業務全般に携わって頂きます。「繁盛店をつくりたい！」「繁盛店に学びたい！」という人には最適です！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・『よく働き、よく遊び、よく食べよう！』これが我が社の社訓であり、当店のコンセプト。自分達が楽しんでいないと、お客様を楽しませられない！だから私達は、仕事も遊びも一生懸命！長く、そして楽しく働ける環境作りにこだわっています！！ ●１週間の長期休暇アリ！「２〜３日の連休なんか、体を休ませるだけで終わってしまう。　よく遊んで、よく食べて、よく学ぶには、１週間は必要！」と、社長の江見。だから、ＧＷ・夏期・年末年始の連休に加え、毎年２月には、お店を完全にクローズした１週間の長期休暇があります！！ ●ドイツへ「ビール研修」に行って来ました！一昨年の２月の長期休暇は、希望者全員でドイツ研修（旅行？）を実施！ビールの醸造所の見学や、インビス（屋台）巡りなど、本場のソーセージとビールを、たらふく食べまくり飲みまくり、ドイツの食文化を肌で感じる貴重な経験をしてきました！！ ●昨年の２月は、「東京☆食べ歩き＆飲み歩き」と常陸野ネストビールさんで「自ビール造り」をしてきました！！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一緒に、全力で働き、全力で遊びませんか？身につくスキル！学べる知識！包丁さばきお酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識野菜の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞自家製ソーセージ＆麦酒 SARU BACON 正社員店長候補・マネージャーの募集

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お店の特徴　＜自家製サルキュトリー Bar & Cafe＞　自家製ソーセージ＆麦酒 SARU BACON

当店の看板商品は
・・・・・・・・・・・
◆自家製ソーセージ
◆自家製ベーコン
◆自家製ハム
・・・・・・・・・・・

ソーセージの中でも、
南ドイツはニュルンベルクの
ブラートヴルスト（Bratwurst）をイメージした、
「焼ソーセージ」が当店の看板商品で、
毎日、１５kg のソーセージを仕込み、
毎日、江坂本店と西天満店の２店舗で
お客様に楽しんで頂いています！

自家製ハムだ！自家製ソーセージだ！
シャルキュトリーだ！と言えば、
ワインと合わせるお店が多いのですが、

当店は、ビール大国であり、
ソーセージ大国でもあるドイツの
豪快さや飲みっぷり、
素材へのシンプルな向き合い方を
リスペクトしており、

オープン当初より、
旨いビールにこだわって来ました！

圧倒的な回転によって保たれる鮮度、
繁盛店でありながら、
一杯一杯グラスの洗浄にこだわり、
ドイツの醸造所を巡り、勉強し、
チェコに「タップスター」の称号を取る為に
研修に出向くほどに、ビールを愛しています。

それもこれも、
自店で作るハムやソーセージを
美味しく食べて頂きたいから！

当社・ごちそうさま㈱の今後に関しては、
様々な展開を視野に入れています。

例えば・・・

◆自家製ハム・ソーセージ・
ベーコンを活かした、
「パン屋」「サンドイッチ屋」
「インビス」「メツゲライ」

◆自社農園サル畑の野菜と、
旨い肉を焼く技術を活かした、
飲食店プロデュースの「グランピング」

それらを視野に入れつつ、

2020年、まずは、
西天満店を、既存の『 SARU BACON 』から
少々業態リニューアルしようと考えています。

自家製ソーセージ・ハム・ベーコンという
主力商品はそのままに、
自家製パンとスープ、
そして、いくつかのデリメニュー。
（タパスと言いましょうか、
　チケッティと言いましょうか）

既存の店舗が
自家製ソーセージBAR ならば、
ドイツの IMBISS (インビス) の要素を取り入れた、
もっとカジュアルで、もっと使い勝手の良い、
CAFE 寄りのサルキュトリー (sarucuterie) へ。

リニューアルOPEN は、７月下旬予定！

パンが得意！という新メンバーが
来てくれたら、パンを強化するかもしれません！

タパスが得意！という新メンバーが
来てくれたら、タパスを強化するかもしれません！

ハム・ソーセージ作りに興味がある！
という新メンバーが来てくれたら・・・
職人である社長の面接を設定いたします (笑)！

今までの経験 を活かしたい！！
自分の得意分野で勝負したい！！
新しいことに挑戦したい！！
将来は 独立したい！！

という方、大歓迎です！！！

＜応募先＞自家製ソーセージ＆麦酒 SARU BACON 正社員店長候補・マネージャーの募集