オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:6月20日 01:32]

【寮完備】奈良のレストランで料理を作る、調理スタッフ・パティシエ募集【月8回休み】

「Le BENKEI」の求人情報

[ ル ベンケイ ]
  • シニア・ミドル活躍
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
▼お店データ [お店のサイト]
業態 フレンチ、パティスリー
客単価 15000円〜20000円 席数 100席以上
喫煙屋内禁煙
最寄駅 近畿日本鉄道 近鉄郡山駅より徒歩10分 JR関西本線 郡山駅より徒歩15分
勤務地 奈良県大和郡山市北郡山町276-1 [地図]
定休日 月曜日・年末年始・他
運営 株式会社尾河
奈良の邸宅レストラン
奈良の邸宅レストラン

このお店で募集中の職種

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜40万円 ■試用期間2ヵ月
■試用期間中の労働条件については同条件

※※ 経験・能力を考慮 ※※
資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 フレンチ10年以上の経験者歓迎いたします。

【副料理長の募集となります】
勤務時間 9:00〜21:00(シフト制)
※上記のうち14:00〜16:00が休憩時間
※予約の状況により、終業時間が18:00〜19:00の間となる場合あり
※営業時間短縮中
休日・休暇 ■月8日
■年末年始休暇(計6日)
■夏季休暇(3日)
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ■交通費一部支給
■昇給・業績連動での賞与
■社会保険完備
■制服貸与
■ワンルーム寮完備
■車通勤可能
資格取得支援 バイク・車通勤OK 社員登用制度 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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創業48年!長きにわたり愛されるフレンチレストラン
地産地消にこだわりながらSDGsにも取り組む企業◎
新鮮な食材をあなたの手で美味しく調理しませんか?
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【 仕事内容 】
仕込みや発注、各種料理の調理・盛り付け、メニュー開発、オーナーシェフとの打合わせ等、調理業務全般をお任せします。

当店では以下のような食材を扱っています。
地元で採れる旬の新鮮食材
自家農園で採れる野菜や果物
敷地内で採取するハチミツ
本場フランスから取り寄せる高級食材 など

食材の目利き力アップや、調理技術の向上につながるチャンスにあふれた環境です。
そのほか食育やフードロス削減などにも取り組んでいます。
料理人として、さらに大きく成長したいという方に最適◎
今までの経験を生かせる職場です!

〜 ここがポイント 〜
車・バイクでの通勤OK!
駐車場を完備しているので、マイカーでの通勤が可能です。
なかには大阪や京都から出勤しているスタッフもいますよ!
突然の悪天候などにも困らず、快適に通勤できます。

ワンルーム寮を完備!
店舗の近くにワンルームの寮を完備しています。
『Le BENKEI』で働いてみたいけど、通勤がむずかしいという方にぴったり。
詳細は面接などで詳しくご説明します。

私生活と仕事の両立が可能!
月のお休みは8日程度を想定しています。
お客様のご予約の状況に応じて、勤務時間が短くなることも。
プライベートの時間も確保しながら働ける環境を整えています。

【 求める人材 】
■率先してメニュー開発に取り組める方
■スーシェフ相当の調理技術や知識をお持ちの方
■フランス料理や文化、芸術的センスなどに興味がある方
■コツコツと丁寧な作業のできる方
■お客様の喜ぶ顔のために手間暇をかけられる方
■安心して長く働きたい方

真剣に仕事に取り組んできて、これからも飲食業界に貢献したい…。
そんな想いをお持ちの方と、一緒に働きたいと考えています!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>Le BENKEI 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <フレンチ、パティスリー> Le BENKEI

地元食材と厳選食材を合わせた逸品
地元食材と厳選食材を合わせた逸品
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豊かな緑に囲まれたフレンチレストラン
自家農園で野菜やハーブ育て、調理技術・接客スキルを磨く
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*** 『Le BENKEI』とは? ***
1975年創業、まもなく50年を迎える本格的なフレンチレストラン。
奈良県産の食材やキッチンガーデンで作る野菜やハーブ、そしてヨーロッパからのこだわりの食材なども。
創業当時、日本ではじめて箸で召し上がっていただくフレンチ創作洋風懐石を提案、日本の旬の食材をよりおいしくお皿の上で表現しています。



「料理を作るのが好きで、お客様に喜んでもらいたい」
「料理や接客の技術で、お客様を喜ばせたい」


料理人やサービススタッフはやはりお客様に喜んでもらえることが一番うれしいこと。
美味しい料理や素敵な心のあるサービスで、お客様に喜んでいただきたい。


*** 多彩なフレンチを提供 ***
オーナーシェフが食材を厳選し、地元・奈良の素材をいかしたフランス料理でおもてなししています。
契約農家から取り寄せる大和野菜、自家農園で育てたハーブ、自家製スモークハムや敷地で採取するハチミツ、フランスから取り寄せる旬の食材などを使用しています。
敷地には果樹や野菜、ハーブを育てている畑があり、営業前に収穫しサラダやデザートに使う事も。
また桃やベリー、レモン、イチジクなども植えており、コンフィチュールにしたりデザートに使ったり自然の恵みも心を込めて料理に生かしています。


〜 子ども達の食育活動やSDGs社会活動にも取り組んでいます! 〜
地元の食材を大切にする地産地消、子どもたちへの食育に注力しています。
年に数回、親と子の食味学習会を開催したり、高校や大学からもテーブルマナーの授業の一環で食事会も。
出来る限り食品のロス削減や自家養蜂など、ロハスにも取り組んでいます。


*** レストランの考え ***

食事は誰でも毎日しますが、食べる事は人生の中でとても重要な事です。
そして卓上は気の合う仲間や家族など、人生でとても大事な場面でもあります。
特別な時にお越しいただき、記念の日には必ず料理やケーキを食べながら会話をします。
レストランウエディングや、結納顔合わせ、プロポーズや記念でのご利用がとても多い店です。

そういう場面でお越しいただける店、召し上がっていただきたい料理、
心のこもったサービスで一緒に作っていきましょう。



〇季節感のある食材の目利き、〇下準備、〇調理、〇器選び、〇仕上げから盛り付けまで多くのことを学び、成長できる環境です。

経験や技術によって仕事を任せます。

オーナーシェフの他にもホテル出身のベテラン調理スタッフや、フランス研修経験のあるスタッフ、
新卒の若手スタッフなど日々猪突猛進でがんばっています。

敷地内に別会社パティスリー、カフェがあり、テイクアウトのパティシェスタッフとデザートや小菓子の技術共有などもしています。


*** ワンルーム寮 ***
遠方からや通勤が難しいスタッフには、駅近くに寮があります。
6畳フローリングユニットバスで通勤や休みの日にも便利。


今までの経験を生かしてお客様に喜んでいただきたい、
調理技術のステップアップをしたい、将来飲食で独立をしたい、
コミュニケーション力を生かして接客サービスで活躍したい、
ワインが好きなので料理と合わせたペアリングを提案したい、
どんな方でも大丈夫◎


会社訪問も大歓迎、気軽にご連絡お待ちしています!
クラシックな料理をベースな
クラシックな料理をベースな
噴水のガーデンを望むダイニング
噴水のガーデンを望むダイニング
こだわりの食材を使一皿一皿丁寧に盛り付け
こだわりの食材を使一皿一皿丁寧に盛り付け
アミューズの一例
アミューズの一例
一皿一皿丁寧に
一皿一皿丁寧に
ワインセラー にはフランス産を中心に
ワインセラー にはフランス産を中心に

お店からの投稿

  • Le BENKEI

    今年もクリスマスツリーの飾り付けが終わりました。今年は春先に緊急事態宣言で長く休業したり、短縮営業をしておりましたが、昔からの顧客のお客様やご家族の特別なお集まりでお越しいただき、来れてよかった等と嬉しい言葉をいただいています。皆さまが心温まるそれぞれのクリスマスを過ごされることを願っています。

    その他
    2020/11/27
  • Le BENKEI

    夏に中庭のリニューアルをしました。今までは芝生の中庭でしたが、石畳に変更し中庭でも季節限定でテーブルを出しお食事していただけるようになりました。ロマンチックな雰囲気の中で、星空ディナーお楽しみいただいています。

    働く環境
    2020/10/06
<応募先>Le BENKEI
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
Le BENKEI
Le BENKEI [フレンチ、パティスリー]
近鉄郡山駅より徒歩10分 郡山駅より徒歩15分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給35万円〜40万円