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【グランフロント大阪】\ホールSTAFF歓迎/全国展開中のおしゃれスペインバルで一緒に働きませんか?

「LA BODEGA グランフロント大阪店」の求人情報

[ ラボデガ グランフロントオオサカテン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 スペインバル
客単価 3000円〜4000円 席数 75席〜100席
最寄駅 JR東海道本線 大阪駅より徒歩1分 地下鉄御堂筋線 梅田駅より徒歩3分
勤務地 大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 ショップ&レストラン 南館7階 [地図]
定休日 グランフロント大阪に準ずる
運営 株式会社アキナイ
▲フレッシュな力でお店を盛り上げます!
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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給36万円〜40万円 試用期間3ヵ月あり(条件変更なし)

☆固定残業代(40時間〜、103,000円〜)を含む、超過分は別途支給
☆別途家族手当あり
☆別途交通費全額支給
☆別途インセンティブあり
☆賞与年2回(6月・12月)

―――給与例―――
■店長/料理長 
入社4年 年収560万円
(月給37万+インセンティブ3万円)+【賞与あり/月給1ヶ月分※年2回】

■ホール/キッチン
入社1年 年収420万円
(月給27万+インセンティブ3万円)+【賞与あり/月給1ヶ月分※年2回】
家族手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ・洋食系の料理長、副料理長・2番手経験者
・調理師・栄養系学校卒業生歓迎
・調理師免許お持ちの方歓迎
勤務時間 10時00分〜23時00分(休憩あり・シフト制)
※終電考慮します。
終電考慮
休日・休暇 月8~9日(交代制)
※1,3,5,7,10月は月9日休み

・有給休暇
・慶弔休暇他
有給休暇 月8日以上休み
待遇 ■社会保険完備
■昇給査定年4回
■インセンティブ制度あり
■各種研修制度
■家族手当
■まかない付

《福利厚生》
■従業員紹介料制度あり(社員・アルバイト)
■社員旅行【セブ島・台湾・沖縄等】
■《NEW!》リフレッシュサポート制度
 従業員の健全な生活を支援するため、心身のリフレッシュにかかる費用の一部を会社が負担するサポート制度です。
■《NEW!》アキナイファミリークーポン
 アキナイグループ店舗においてお食事された際に利用できます。
 社員本人・ご家族・友人・アルバイトスタッフ・取引先様等どなたが利用されてもOKです。
■《NEW!》店舗視察支援
 体験学習支援の一環として、営業活動に効果があると判断できる店舗視察に準じる食事会の費用を一部会社側が負担します。
海外研修 生産者訪問 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
■■仕事内容■■
・調理業務全般
・やる気と裁量により、店長業務(管理業務・教育全般)を順次お任せいたします。

当店において調理場の指揮をとる責任者を目指していただきたいと思っております。
主な仕事内容は次のようなものです。

・食材の仕入れ
お客様に提供する料理にどのような食材を使うかを決めていきます。
品質やコスト、供給量などを考えながら、購入する食材を決定します。
作る料理に対して最も適した素材を見極め、それを仕入れられるように手配することは、料理を作る上で最も重要なポイントになります。

・メニューの考案
ランチやディナーを中心に、お客様に提供する全ての料理のメニューを料理長の責任下で考え、提案します。季節ごとの旬やその土地ならではの食材を使ったり、盛り付けの華やかさを意識したりと、お客様を満足させることを優先に考える一方で、コストとのバランスをとるビジネス的な視点も求められます。

・調理や味付けのチェック
厨房では前菜、肉料理、魚料理など、シェフはそれぞれの部門がスムーズに調理を進められているか常に目を配り、状況に応じて指示を出し、最終確認をします。
万が一調理中にトラブルが起きた際も、冷静に対応し、お客様に提供する料理に支障がないようにしなければなりません。

・管理業務
厨房スタッフの管理など、マネジメント業務もシェフの重要な仕事です。それぞれのコックの力量を見極め、よりよいパフォーマンスができるように配置するのは、息のあったチーム体制を作る上で大切なポイントとなります。
利益を上げることも意識しながら現場を指導するなど、管理責任者としての役割も重大です。

お客様に提供する全ての料理における責任と、調理チームを管理する責任、そして売上を上げる責任を担う、高いプロフェッショナル意識が必要な仕事です。それぞれの仕事が円滑に進むよう細部まで目を配り、マネジメントをお願いします。

LA BODEGAは日本一のスペイン料理店を目指し、
現在東京・大阪・名古屋・福岡に出店しています。

イタリアン等、洋食業態から移籍してきたスタッフが多数!
洋食経験があれば必ずあなたの経験が活かせます!
当社一の店舗数を誇るLA BODEGAの一員として、会社を盛り上げてください。

■■仕事の楽しさ■■
当社の店舗責任者は、売上・販促・商品開発・人材などなど、
店舗営業に関わる全てのことについて考え実行する。
とても裁量が大きいのが特徴です。

考えること・挑戦する事が重要なので、正直大変な事も多いです。
しかし、上司をはじめ周りからのサポートは惜しみません。
こちらからも細かくコミュニケーションは取らせてもらいますが、
分からない事や困ったことは、遠慮せずご相談ください!
気付けば店長・料理長としてはもちろん、店舗経営の力が確実に身についているのです!!

上を目指している方、独立を目指す方にはもってこいの職場です。

■■こんな方歓迎します■■
*マネジメント経験がある方
*調理経験が多彩な方
*スペインはじめ洋食系が好きな方
*店舗立上げ経験者
*英語/中国語が得意な方(コミュニケーションがとれればOK)

調理場責任者代理として、料理長をサポートしていただきます。
ゆくゆくは料理長不在時に調理場責任者として活躍できるような方を求めています。


■■選考について■■
人柄を重視して選考を行わせていただきます。
面談では「なぜ、LA BODEGA グランフロント大阪店で働きたいのか?」を中心にお聞かせください。
また、これまでのご経歴もふまえて今後のビジョンもお話しできればと思います。
質問も大歓迎です。お互いが納得できる形で入社を迎えましょう。

【面談後の質問も歓迎】
面談が終わった後に、聞き忘れてしまった事はよくある事だと思います。
面談後でもメールやTELでの質問も大歓迎です。
お給料や労働時間など、聞きづらい部分もあるかもしれません。
不安な点ありましたらご遠慮なくご連絡ください。

【面談日時も考慮】
特に在職中の方は、なかなか面談に行く時間が取れない方も
多いかと思います。
その場合でもご相談いただければ、可能な限り調整させていただきます。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>LA BODEGA グランフロント大阪店 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <スペインバル> LA BODEGA グランフロント大阪店

▲味はもちろん見た目にもこだわるパエリャ
▲味はもちろん見た目にもこだわるパエリャ
◆-◆-◆LA BODEGAについて◆-◆-◆
スペインバル「LA BODEGA」は2007年東京丸の内で誕生し、
そこから現在まで東京・名古屋・大阪・博多に展開。
当社アキナイの中でもNO.1の店舗数を誇る、一大ブランドへと成長しました。
2019年の国内外食産業市場調査では、LA BODEGAがスペイン料理部門直営店舗国内シェア1位を獲得しています。

本場スペインの雰囲気をそのまままに、
ワイン酒場、炭火焼や海バル、地方料理など各店舗ごとに、
スペインバルの様々なスタイルが楽しめる「LA BODEGA」。

気取らない雰囲気で幅広いお客様に愛されるお店で
一緒に働きませんか?

◆-◆-◆LA BODEGA大阪店の特徴◆-◆-◆

気軽なバルスペースとしっかりと食事を愉しめるテーブルスペースがあります。
仕事仲間と少し飲むにもぴったり。気の合う仲間や、大切な人と、
会社の同僚との食事会などでも様々なシーンでご利用いただけます。
女性同士のグループでも盛り上がること間違いなしです。

新鮮な魚介類を使用した本格スペイン料理と
日本未入荷限定ワインやスペインビールなどで
一緒にお客様を「おもてなし」しましょう!

◆-◆-◆LA BODEGA大阪店のメンバーについて◆-◆-◆
責任者を始め社員は8名のメンバーで運営しています。
もちろん沢山のアルバイトスタッフも在籍しており、店舗を
支えてくれています。
LA BODEGA大阪店の良い所は社員やアルバイトの分け隔てがほぼありません。
社員からアルバイトへアドバイスや意見を求める事も多く
積極的に発言しやすい場となっています。
アルバイトから自ら立候補して社員になったメンバーもいます。
マネージャーも順次店舗を巡回しており声をかけてくれます。
明るくひたむきで協力的なメンバーが多いので、あなたもすぐに溶け込める
環境です。

◆-◆-◆ソムリエやワインに詳しくなりたい方必見◆-◆-◆
LA BODEGA限定のオリジナルワインも提供しています!

LA BODEGA オリジナルカヴァ

■モリ・パレリャーダ ブリュット
柑橘や桃、青りんごなどをイメージさせる芳醇な香
り。 瓶内2次発酵で造られ、辛口ながらほのかに甘
さも感じられ、色々な料理に合わせて楽しんで頂け
る。 万人受けするカヴァ。

■モリ・パレリャーダ ブリュット ナチュレ
糖分無添加の極辛口タイプのカヴァ。 瓶内2次発酵
で造られ、クセがなく、フルーティーでありながらキ
リっとした飲み口です。 まず飲んで頂きたい、泡好
きにおすすめ。

その他にも厳選ワインや日本未入荷のワインも取り揃えております。

◆-◆-◆1日のスケジュール例◆-◆-◆
10:00 出勤〜開店準備
11:00 ランチOPEN
14:00 ランチ終了〜休憩
15:00 ディナー準備
17:00 ディナー開始
22:00 ラストオーダー〜片付け・仕込み・翌日の準備
23:00 退勤

もちろん、ランチのみ・ディナーのみ等のシフトも組み
個人の負担が大きくならないよう、助け合いながら運営しています♪

◆-◆-◆店舗責任者にインタビュー★こんな方大歓迎です◆-◆-◆
社員に関しては柔軟に動ける方は向いていると思います。
ホールもキッチンもスペインや洋食の経験者は溶け込みやすいと思いますが、
別業態での経験でも歓迎です。スペイン料理が好きで極めたい方がいいですね。
アルバイトに指示を出したり、教育した経験もポイントが高いです。
アルバイトは経験よりもやる気・元気を重視します。
フリーターさんでも学生さんでも主婦(夫)さんでも頑張ってくれる方は
大歓迎です。

◆-◆-◆アキナイはこんな会社です!◆-◆-◆
合言葉は『チャレンジ』
経営理念にも入っている言葉『チャレンジ』が弊社の合言葉です。
一人ひとりが常にチャレンジする事を大切に、また、チャレンジできる環境をご用意することが会社の役目だと考えています。
また、フォローもしっかりしているので安心してチャレンジ出来る体制が整っています。

キャリアパスについて
30代中心のスタッフが活躍する環境ですが、現在は若手メンバーの採用・育成を強化しています。
下の世代の成長は今後の発展には必要不可欠です。
先輩のフォローや各種研修・また資格取得支援にも力を入れていく予定です。
店長・料理長など店舗責任者として活躍できるポストを多数作っていきますので、
キャリアアップが目指せる環境で成長していきたい方、必見です!

【キャリアアッププラン】
一人ひとりの能力・経験に合ったキャリアが積めます!
 ▶ホール(マネジメントコース)
  ホールスタッフ→副店長→店長→ブランドマネジャー→営業部門統括マネジャー
 ▶ホール(スペシャリストコース)
  ホールスタッフ→副店長→店長→サービストレーナー→人材開発マネジャー
 ▶キッチン(マネジメントコース)
  キッチンスタッフ→副料理長(二番手)→料理長→ブランドシェフ→営業部門統括マネジャー
 ▶キッチン(スペシャリストコース)
  キッチンスタッフ→副料理長(二番手)→料理長→ブランドシェフ→本社スタッフ(バイヤー、MD等)

◆-◆-◆大切にしていること◆-◆-◆
心を込めた「ものづくり」と「人づくり」
現在、東京・愛知・大阪・福岡などで20店舗以上を展開中の当社。
一つひとつの店舗づくりにこだわり、それぞれが『個性あるブランド・個店の集合体』として確立しています。
これからも続々出店予定で今後も多彩な飲食店を展開予定です!
「飲食の力」で来てくださったお客様一人ひとりに笑顔と元気を届けたい。
お客様に活力となる時間を過ごしていただける様、
私たちは「心からの笑顔」と手作りにこだわった「心を込めた美味しい料理」でおもてなしします。

受け入れ体制万全!
あなたの初出勤に向けて準備整えておきます!
名札や制服、ロッカーなどの準備などはもちろん、
従業員全員でお待ちしております♪

各種サポート体制
入社間もないころは戸惑いも多く、不安を
感じる事も多いかと思います。
弊社では定期的に面談を設けています。
現状の課題の洗い出しとともに、不安の解消の
場と考えてもらえればと思います。
また、半年に1回は従業員全員に意識調査も行っております。
コロナ禍で中止になっておりますが、忘年会や社員旅行など
他エリアの従業員との交流の場も設けておりますので、
コミュニケーションをとりやすい環境でもあります。
▲スペインの雰囲気を再現した店内
▲スペインの雰囲気を再現した店内
▲ランチ・ディナー共に好評です
▲ランチ・ディナー共に好評です
▲間もなくテラス席が気持ち良いシーズンへ
▲間もなくテラス席が気持ち良いシーズンへ
▲オリジナルワインのファンも多いです
▲オリジナルワインのファンも多いです
▲パエリャ以外にもメニューが充実
▲パエリャ以外にもメニューが充実
▲忙しさの中にも楽しさを忘れずに
▲忙しさの中にも楽しさを忘れずに
<応募先>LA BODEGA グランフロント大阪店
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
LA BODEGA グランフロント大阪店
LA BODEGA グランフロント大阪店 [スペインバル]
大阪駅より徒歩1分 梅田駅より徒歩3分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給36万円〜40万円