「 N'OCEAN」の求人情報

日の光で煌めく水平線に浮かぶ「淡路島」と、
世界最長のつり橋・大迫力の「明石海峡大橋」を眺めながら、
最高のロケーションで地中海料理が楽しめる【N’OCEAN（ノーシャン）】🌊
美しい海と一体化し、波の音や潮の香りを感じながら、
ここでしか味わえない非日常の食空間を演出していきます。

レストランの体制強化につき、シェフ2人体制を実施。
もう一人のシェフと共に店舗運営に携わっていただけるシェフを募集しています。
2人で隣にあるカフェのシェフも兼務し、一度に複数業態の運営実績を得られるのも魅力。
シェフ同士でアイデアを出し合いながらサービスやメニューの改善をしたり、
スタッフの教育では異なる視点で成長を促したり、責任感とやりがいに溢れた仕事です。

海に、山に、自然の恵みに溢れ、美味しい食材が新鮮な状態でふんだんに手に入る
飲食店として何より抜群の立地🦐🥦🐟🦪
シェフ独自の工夫を凝らした調理も、新しい料理に挑戦したい時に挑戦できる柔軟さも
個人経営だからこそ可能ですので、ぜひ意欲的に取り組んでみてください。
“料理は素材が9割”と言われることもあり、あなたには
その素材の持ち味・旨みを最大限に引き出すことのできる調理を期待しています🍽️


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　西舞子の海・絶景を堪能できるレストラン
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西舞子は、大阪や神戸などのベットタウンとして栄える明石から電車で10分程度。
都会へのアクセスも快適ながら、駅から徒歩5分で海に出られる「とかいなか（都会+田舎）」です。
ちょうどいい雰囲気が魅力で、西舞子の人の手が入っていない自然の姿のままの静かな海岸も
この街の名所に数えられています🗺️
シーサイドには有名店がずらりと建ち並んでおり、当店のその中の一つ。
N’OCEANは、西舞子の頭文字と地元野菜や自然派ワインなど“Natural(ナチュラル)”な厳選食材のN、
そして、海を意味するOcean（オーシャン）とを組み合わせ店名としました。

瀬戸内海、明石海峡大橋、淡路島を一望できる贅沢なロケーションで、
🟡朝日と潮風に当たりながら食べるモーニング、
🟠サンセットのグラデーションを眺めながらゆったり過ごすカフェタイム、
🟣夜景に真珠を連ねたような橋のライトアップを見て乾杯するディナー　など
いつまでも美しい景色と美味しい食事に、五感を満たされるひと時を。
当店での幸せな時間に身も心もゆだねて感動していただきましょう。


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　海と親和性のある地中海料理でおもてなし
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当店の料理には、💠明石の鮮魚、💠神戸市西区と淡路島のお野菜、💠丹波の地鶏など
地元地域の食材を使用しております。
地産地消の活動へ繋がり、地元食材の魅力を発信するという意義も大きく、
食材との向き合い方も自然と真摯なものになると思っています。

料理のメインジャンルは海と相性の良い「地中海料理」🥘
ヨーロッパの海岸沿いで親しまれている伝統料理をベースに、
魚介類や果物・野菜を豊富に盛り込んで、スパニッシュ風の味付けをしています。
アクアパッツァやカルパッチョで、エビも貝も殻付きで豪快に調理したかと思えば、
スイーツのように繊細な前菜があったり、身体に優しいオーガニックワインやノンアルコールサングリアも
各種取り揃えるなど、ジャンルの幅が広い品揃え🍸
現在、地中海をイメージした料理をご提供していますが、ジャンルの枠には特にこだわっていませんので、
今後もあなたの得意料理を当店のスペシャリテとしてご提供してもらえたら嬉しいです。

現在モーニング・ランチ・ディナーの3形態で営業していますが、
今後の営業にあたっては、昼も夜も1部/2部制へするか検討中。
もっとお客様一組ごとへのサービスへゆとりを持たせて、アフタヌーンティーや期間限定コースなどの企画も
さまざまに取り入れることを理想としています。
あなたにもシェフ（責任者）の一人として、企画や営業施策へ関わっていただきますので
お店づくりに興味のある方は是非ご応募ください。


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　海と空のグラデーションとクルーズ感覚に浸る
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店内は木材などの自然素材を基調としたナチュラルな空間です。
手作り感あふれるリノベーションとグリーンの装飾が施されており、
オープンキッチンとマリンランプが、木造船での食事をイメージさせる世界観も魅力。
西海岸スタイルのようなリラックス感もありますし、夜になればムーディーな雰囲気を醸しだします💍

また、波打ち際に設けられたテラス席はまさに特等席です。
海にせり出すような三角形の木造カウンターがあり、外側を向いて座ると船の甲板にいるような感覚に。
海峡の潮風がダイレクトに感じられて開放感も抜群。
夕日が傾きかけたマジックアワーには、空と海が美しい赤紫のグラデーションに色づきます。
色彩鮮やかな地中海料理とグラスに入った爽やかなカラーのドリンクが、
そんな海を背景にしてより一層素敵に見えるN’OCEANのテラス席🥂
海岸沿いのメリットを余すことなく活かしており、
海の景色と食事とのマリアージュを楽しみたいお客様のご期待に沿えられるレストランとなっております。


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　姉妹店のカフェと兼務で、マルチな才能が開花
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2023年には、お隣の姉妹店【AUWA（アウワ）】がリニューアルオープン！
「自然と自分にやさしいプラントベース」をコンセプトにしたヴィーガンカフェです☕
https://www.instagram.com/auwa_kobe/
スイーツや自然派ジュース・コーヒーなどをご提供しており、
料理については、N’OCEANのほうで仕込んだり、作ったりしています。
徒歩1分圏内にあるため、店舗間を行き来してお手伝いすることもあり、
二つの違った業態の経験が積むことが、あなたの才能やキャリアにきっと良い影響になるはず。
店舗経営に興味がわいてきたり、独立などの夢が芽生えたら、
私たちはあなた興味や意欲を何より大切に考え、夢がしっかり叶うようキャリアアップも常にサポートします。

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┃　飲食店ドットコム担当者からメッセージ　┃
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オーナー様はとても気さくな方で、初対面の私にも明るく接してくださる方でした！
【N’OCEAN】と【AUWA】の他に、2つの会社を経営されており、
飲食業に関しては「バタバタと忙しく働くよりも、良い食材を値段に見合う美味しい料理にして、
ゆっくり舌鼓を打ってもらう特別な場所にしたい」とのこと。
将来的には『神戸名店百選』に乗るような市民の皆様に愛され続ける有名店になることが目標で、
その一歩になればと、6月には関西のテレビ番組にて生放送の取材を受けていらっしゃいます🎤

在籍中の男性シェフにもお会いしましたが、オーナー様と同じく人当たりの良い方で、
アルバイトの方とも楽しそうにコミュニケーションをとっておられましたし、
入ったばかりの新人さんでも働きやすそうな雰囲気だと感じました。
「身に付けたいスキルや、やってみたいことがあるなら全面的に協力・支援する。
　だから自分からどんどん積極的にチャレンジしてほしい。」とおっしゃっていたので、
向上心があり、能動的に動ける方にオススメです！

私に経験と料理に自信があれば働きたいと思いましたし、何よりもお店からの眺めが最高です！
お店に対して愛着と責任感を持って責任を全うできる方であれば、
このロケーションとお店をもっと輝かせるブランディングができると思います🤴