毎朝市場仕入れの鮮魚と日本酒の店！料理を学びたい方から店長・料理長を目指したい方迄大歓迎！

さかぶくろの求人情報｜京都府京都市中京区

［サカブクロ］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休
個人経営

▼お店データ（オープン日：2010年9月）

業態	鮮魚と日本酒が人気！落ち着いた雰囲気の居酒屋
客単価	5000円〜7000円	席数	40席〜50席
最寄駅	阪急京都線西院駅より徒歩5分　京福電鉄嵐山本線西院駅より徒歩2分
勤務地	京都府京都市中京区壬生仙念町10-5 B1F　[地図]
定休日	日曜（翌月曜が祝日の場合は営業、翌日休）

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2025年3月27日

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正社員調理スタッフ募集

特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給22万円〜35万円試用期間3ヶ月経験等から試用期間中の月給を決めさせていただき、能力・試用期間の様子を拝見して月給を決定いたします。資格手当・スキル手当扶養内OK ボーナス・賞与あり昇給あり交通費支給
応募資格	・調理経験者歓迎
勤務時間	12:00〜23:00の間で応相談 ※休憩、まかないあり終電考慮フルタイム歓迎
休日・休暇	月6〜8日日曜定休 GW・夏季・冬季休暇あり夏季休暇年末年始休暇 GW休暇有給休暇
待遇	各種手当、酒蔵やイベントなどへの研修旅行、日本酒含む酒類、料理の勉強会、独立支援、バイク・自転車通勤可 ※交通費規定あり生産者訪問資格取得支援髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	【仕事内容】仕入れ、仕込みから仕上げまで、調理全般をお任せます。またカウンターはオープンキッチンなので、お客様とやりとりしながら調理・提供していただきます。しっかりした和食調理の技術、ウケる居酒屋料理のアイデア、日本酒の知識・サービスが身に付きます。市場での仕入れや酒蔵見学、店舗運営など学べることも。【こんな方歓迎】・経験者を活かしながらスキルアップしたい方・日本酒に詳しい方、または詳しくなりたい方・市場仕入れやメニュー作りなど店舗運営に興味のある方・スタッフ同士が仲良い環境で仕事をしたい方今までの経験・スキルを「さかぶくろ」で活かしてください。メニュー開発から店舗運営にも参加できます。どんどん任せていきますので、積極的に挑戦してください。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識魚の知識野菜の知識食器の知識店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞さかぶくろ正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜鮮魚と日本酒が人気！落ち着いた雰囲気の居酒屋＞　さかぶくろ

◆◆◆海鮮料理で日本酒を楽しんでもらうお店です◆◆◆

料理のメニューは新鮮な魚を使った一品が中心。
市場で仕入れたその日の旬の鮮魚を使ったお造り、炭火でじっくり焼き上げる焼魚、揚げ物や鍋料理など、種類は豊富。
野菜は大原朝市や亀岡・八幡などの産直で季節感があり、鮮度の良いものを仕入れています。
だし巻きやポテトサラダなどの定番料理はもちろん、「本気で旨い！」を追求したちくわ磯辺揚げや自家製ロースハムカツなど、魚以外の居酒屋メニューももちろん提供しています。

そんな料理と共に提供するのが豊富な種類の日本酒。
知名度ではなく味にこだわった日本酒、燗にして美味しいものから自家貯蔵酒まで、個性的な品揃えです。お料理に合わせて提案したり、飲み比べで好みの味を見つけて楽しんでいただいています。また造り手を招いての日本酒の会なども開催しています。

カウンター席とお座敷席で構成されている50席程の店内。
仕事帰りの一杯、少人数の集まりから宴会などで賑わっています。
お魚料理好き、日本酒好き、和食好きの方が集う落ち着いた雰囲気のお店です。

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現在スタッフは、40代の経験豊富な社員二名と若い学生・フリーターのアルバイトが活躍中です。

鮮魚の目利きや日本酒の知識に長けている方、日々明るく接客をしている方、個性あふれる優しいスタッフがさかぶくろを盛り上げてくれています。
経験・年齢は不問です。料理を勉強したい方、落ち着いた雰囲気の店内で働きたい方、歓迎します。

社員はサービス1名と調理場1名を募集しています。
アルバイトは随時募集中です。

まずは楽しく働きましょう!

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