中国料理 翆陽【エクシブ蓼科】の求人情報｜長野県茅野市

▼・△・▼・△・▼・△・▼・△
経験者限定、さらに上を目指したい方へ
時が止まったような静寂、カラマツの森の隠れ家
最上級の環境で、あなたの技を磨きませんか？
▼・△・▼・△・▼・△・▼・△

━━■ 『エクシブ蓼科』 ■━━
茅野駅から送迎バスで約35分。
1973年に創業し約50年の歴史を持つ、『リゾートトラスト株式会社』が運営。
会員権を持つ会員様だけが利用できる、最上級の会員制リゾートホテルです。

01：“絶景”に負けない一皿を
八ヶ岳の麓、標高1,500mの原生林に佇む当ホテル。
窓の外には、空を突くカラマツの巨木と、季節を彩る高山植物が広がり、澄み渡る高原の風が吹き抜ける……
訪れるお客様が求めているのは、下界の喧騒を完全に遮断した、静謐で贅沢なひととき。
そのクライマックスを飾るのが、あなたの手がける一皿です。

森の息吹を感じながら、信州の清冽な水と豊かな土壌が育んだ滋味を、最高の技術で仕立てる。
手付かずの自然の美しさに負けない感動を、ひと口の料理に込める。

料理人としての誇りと、この深く濃い緑の中でこそ研ぎ澄まされるインスピレーションが待っています。

02：客室からの景色も、おもてなしの一部です
眼下に広がるのは、朝霧に包まれた幻想的な森と、季節の移ろいを映し出す中庭。
その先には、雄大な八ヶ岳の連峰が、青い空にクッキリとその稜線を描き出す……。

小鳥のさえずりと風の音しか聞こえない清々しい朝から、満天の星が降り注ぐ静かな夜まで。
一瞬として同じ表情を見せない「蓼科の原風景」が、お客様の心を深く解きほぐしていきます。

03：会員限定の充実した施設
英国の古城を思わせる、森に囲まれた「ガーデンプール」や、開放感あふれる「インドアプール」。
森の奥深くから湧き出す源泉を贅沢に湛え、森林浴を楽しみながら寛げる「露天風呂付スパ」など、五感を満たす贅沢なひと時を過ごしていただけます。

::◆ 中国料理 翆陽 ◆::
中央の大理石の円柱と吹き抜けの天井が印象的な中国料理レストラン。
広東料理を中心に、飲茶から四千年の歴史と伝統を誇る本格的な高級料理まで、幅広くお客様のご要望にお応えします。
ランチタイムには、昼食メニューを、繁忙期には、夜食のご用意もいたします。

私たちが目指すのは、炎を操る「熱気」と、一皿に込める「美意識」を共存させ、五感を揺さぶる至福の瞬間を創り出すことです。

中国料理の力強い技法を大切にしながら、蓼科の洗練されたゲストを魅了する独創的な彩りを添える。
素材の水分量や温度を瞬時に見極め、お客様お一人おひとりの感動のために全精力を注ぐ。
一流の食材と、最高峰の感性が集まる軽井沢は、料理人にとってまさに「技を競うメインステージ」です。

職人としての矜持を、朝霧が立ち込める、この「翆陽」の厨房で。
あなたの感性と技術を、この森のプライベートステージで解き放ちませんか？

---

【運営：リゾートトラスト株式会社】
会員権事業を軸に、メディカル事業やシニアライフ事業、ゴルフ事業など幅広い事業を手掛けています。
ホテルレストラン事業においては、ベイコート倶楽部、サンクチュアリコート、エクシブといった会員制リゾートホテルを運営。
2026年2月にオープンしたサンクチュアリコート日光を含め44カ所に展開しています。

事業領域は「人生そのもの」
会員制だからこそできる、会員様一人ひとりに合わせた商品、サービスをご提供。
一度だけではなく、一生涯お付き合いいただける企業を目指しています。

リゾートトラストでは、お料理の好みや記念日など、会員様の情報をデータベースにて蓄積。
すべてのスタッフへ共有し、次に来られる際に活かします。
スタッフ一人ひとりが「会員様が喜ぶことはなんだろう？」と考えて、自由な発想で新しいサービスを生み出しています。

例えば、客室をタオルアートと花束で飾り付けたり、プロポーズのためにスタッフが協力しサプライズをおこなったり。
会員様のことを深く理解し、サービスを磨き続けられるのがリゾートトラストの魅力です。