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【月給40万円〜】ワイナリーを運営する企業!オーベルジュの料理長募集!提供ジャンルはあなたにお任せ◎

「STAY366」の求人情報

[ ステイ サンロクロク ]
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 『98WINEs』ワイナリーが運営するオーベルジュ
客単価 20000円以上 席数 10席未満
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR中央線 塩山駅よりバスで12分 
勤務地 山梨県甲州市塩山福生里462-1 [地図]
定休日 火曜日・水曜日
運営 98WINEs合同会社
ブルワリーが併設されているオーベルジュ
ブルワリーが併設されているオーベルジュ

このお店で募集中の職種

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正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給40万円〜60万円 <管理職としての採用です>
※試用期間30日間:月給30万円
※みなし残業代40時間・8万円分を含む

◇昇給あり
◇ボーナス・賞与あり
◇資格・スキル手当あり
◇退職金
◇交通費全額支給
 └通勤範囲内であれば車通勤が可能です
  (車通勤は必須の地域となります)

\移住支援金制度をご利用いただけます♪/
甲州市では移住支援をおこなう制度があり、当社はその対象となっている企業です。
単身者:60万円 夫婦:100万円 子ども一人につき100万円 など
移住に関しての金銭的なサポートを受けられます!
※詳しくは面接時にお問合せください。
退職金 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 料理長、スーシェフ以上の経験のある方
または同等以上の経験をお持ちの方
メニュー考案ができる方
普通自動車免許をお持ちの方
勤務時間 7:00〜20:30
※シフト制・休憩あり
休日・休暇 月8日〜
毎週水曜日は終日お休みです

<休日について>
火曜日の朝食提供後10:00頃退勤

水曜日は終日お休み

木曜日は出勤 ※午後からの出勤も可

※実質、毎週2日間分程度の休日をとっていただけます

<休暇について>
◇夏季休暇(3日間)
◇年末年始休暇(7日間)
◇慶弔休暇
◇そのほか
 └2月に7日間程度の休暇があります
夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◇社会保険完備
◇制服貸与
◇まかない・食事補助あり
◇生産者訪問
◇資格取得支援あり
◇バイク・車通勤OK
 └全員が通勤範囲内から車で通勤しています
 ※車をお持ちでない方はご相談ください
◇旅行などの社内イベントあり
◇髪型自由
生産者訪問 資格取得支援 バイク・車通勤OK 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
当施設はワイナリーが運営するオーベルジュです。
ワインペアリングをベースとしたコース料理の提供をお任せします。

当施設宿泊の客単価は1名あたり5万円ほど。富裕層の方が多くいらっしゃっています。
〈質の高い料理提供〉に重きを置くことを、まずはとても大切にしております。

さらに甲州市という地域柄、食材や果実が豊富にございます。
年間を通して、まっすぐ食材と向き合い、食材の魅力をいかした料理を表現する力が必要です。

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甲州にある当社で働く魅力とは…
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その【1】>>目で直接見て、食材選定をしてください!
ここでは、畑に植わった状態の食材から、丁寧に向き合うことができます。
メニュー考案もお任せする中で、食材選定からこだわることができ、「こうしたい」が叶う環境◎
食材と真摯に向き合いながら、最高の一皿をつくりあげられます。

こうした経験は料理人として、なかなかないのではないでしょうか。
自分自身の力を試すこともでき、今後独立を希望される方にとっても最適な環境だと思います!

その【2】>>幅広い経験を通して、スキルアップができます!
ワイナリーやブルワリーの運営もしている当社。
ありがたいことにメディア等で取り上げられることも多く、取材の機会が多数ございます。
知名度のある場所で働くことで、ご自身の経験値アップは間違いありません。

さらに、ワイン醸造・ビール醸造・栽培など、希望すれば調理以外の仕事も担当できます。
あなたのやってみたいことを、ぜひ教えてください♪

その【3】>>移住する方々に、手厚い支援があります!
甲州市では移住支援金制度がございます。
当社はその対象企業になっており、移住時に支援金を受けることが可能です。

単身者は60万円、夫婦で100万円、子ども一人につき100万円など…
金銭的なサポートが手厚いので、安心して移住できます!

【 求める人物像 】
◇これまでの調理経験をいかしたい方
◇ステップアップを希望されている方
◇独立を希望されている方
◇新しいことを挑戦したい方
◇プラス思考で取り組める方

ワイナリー・ブルワリー・ホテルといろいろな業態を少人数で運営しています。
流れ作業ではなく、お客さま一人ひとりと向き合える環境が魅力です。

食やお酒と向き合う素敵なオーベルジュを、一緒につくりあげていきましょう!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>STAY366 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <『98WINEs』ワイナリーが運営するオーベルジュ> STAY366

料理長として働きませんか?
料理長として働きませんか?
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\甲州市で働きませんか?/
ぶどう畑・大自然に囲まれたオーベルジュ
料理長としてあなたをお迎えします!
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〜§● STAY366 ●§〜
山梨県甲州市にある『98WINEsワイナリー』が運営するオーベルジュです。
甲州市は車でも電車でも、90分ほどで東京から訪れることができる場所。
ぶどう畑が多い自然豊かな地域です。

当施設のある場所は、森に囲まれたおだやかで静かな環境。
一日2組限定で、ご宿泊されるお客さまをお迎えしております。
ワインペアリングを楽しめる、上質なコース料理をご提供。
宿泊代金は一人5万円程度と少し高めなため、いらっしゃる方は食にこだわりのある富裕層の方が中心です。

ブルワリーが併設!ワイナリーツアーも提供!
宿泊施設にチェックイン後に、ワイナリーでワインを、ブルワリーではビールをテイスティング。
ディナーでは、『バックヴィンテージ』のワインペアリングをお楽しみいただいています。
〈食事〉を通して〈ワイン〉〈ビール〉の魅力を、ぜひ伝えていただきたいと思います。

コース料理の内容は、料理長であるあなたにお任せ!
現在、和食ベースの蕎麦懐石を提供しています。
ですが新しくお迎えする料理長には、ご希望のジャンルでチャレンジしていただきます。
和食でも、フレンチやイタリアンでも…、料理長であるあなたのご希望に合わせます。

<< 扱える食材について >>
この地域では、野菜・果物などの食材が豊富!畑を使って、ご自身で野菜を栽培することも可能です。
当施設は森の中にあるため、山菜やきのこも天然のものが多く手に入りますよ。
あなたが選んだこだわりの食材で、この場所だからこそ提供できるコース料理をつくることができます!

\\ こんなスタッフがいます //
現在、7名の社員が在籍。山梨県の出身者はおらず、全員県外地域からの移住者です!
どのスタッフも、〈自然豊かな環境の価値〉に魅力を感じて移住してきました。

スタッフ全員でまかないを食べるなど、仲が良くチームワークが良いのが魅力。
〈高品質〉なものをつくり出すことへの意識が、高いスタッフが多いです。
自分の居場所、そして自分の果たす役割を、突きつめていける環境で過ごすことができます。

【 求職者のみなさまへメッセージ 】
『STAY366』は、一日2組限定という上質で特別感のある環境です。
だからこそ、お客さま一人ひとりと丁寧に向き合うことができます。
甲州市の食材を使い、あなたのアイデアで素敵なコース料理を、ぜひつくってください!

ご応募を心よりお待ちしております!
一緒にペアリングを作り上げていきましょう
一緒にペアリングを作り上げていきましょう
建築専門誌でも取り上げられる上質な内装
建築専門誌でも取り上げられる上質な内装
落ち着きのある客室
落ち着きのある客室
ビールやワインの知識も身に付きます
ビールやワインの知識も身に付きます
自然を感じながら働けます
自然を感じながら働けます
移住支援も受けられます!
移住支援も受けられます!
<応募先>STAY366
正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集
STAY366
STAY366 [『98WINEs』ワイナリーが運営するオーベルジュ]
塩山駅よりバスで12分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給40万円〜60万円