過去掲載求人
このお店の特徴は?
料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 | 独立希望者歓迎 |
---|---|
応募資格 | 料理長、スーシェフ以上の経験のある方 または同等以上の経験をお持ちの方 メニュー考案ができる方 普通自動車免許をお持ちの方 |
勤務時間 |
7:00〜20:30 ※シフト制・休憩あり |
休日・休暇 |
月8日〜 毎週水曜日は終日お休みです <休日について> 火曜日の朝食提供後10:00頃退勤 ↓ 水曜日は終日お休み ↓ 木曜日は出勤 ※午後からの出勤も可 ※実質、毎週2日間分程度の休日をとっていただけます <休暇について> ◇夏季休暇(3日間) ◇年末年始休暇(7日間) ◇慶弔休暇 ◇そのほか └2月に7日間程度の休暇があります
夏季休暇
年末年始休暇
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
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待遇 |
◇社会保険完備 ◇制服貸与 ◇まかない・食事補助あり ◇生産者訪問 ◇資格取得支援あり ◇バイク・車通勤OK └全員が通勤範囲内から車で通勤しています ※車をお持ちでない方はご相談ください ◇旅行などの社内イベントあり ◇髪型自由
生産者訪問
資格取得支援
バイク・車通勤OK
髪型自由
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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仕事内容・ 求める人物 |
【 仕事内容 】 当施設はワイナリーが運営するオーベルジュです。 ワインペアリングをベースとしたコース料理の提供をお任せします。 当施設宿泊の客単価は1名あたり5万円ほど。富裕層の方が多くいらっしゃっています。 〈質の高い料理提供〉に重きを置くことを、まずはとても大切にしております。 さらに甲州市という地域柄、食材や果実が豊富にございます。 年間を通して、まっすぐ食材と向き合い、食材の魅力をいかした料理を表現する力が必要です。 ―――――――――― 甲州にある当社で働く魅力とは… ―――――――――― その【1】>>目で直接見て、食材選定をしてください! ここでは、畑に植わった状態の食材から、丁寧に向き合うことができます。 メニュー考案もお任せする中で、食材選定からこだわることができ、「こうしたい」が叶う環境◎ 食材と真摯に向き合いながら、最高の一皿をつくりあげられます。 こうした経験は料理人として、なかなかないのではないでしょうか。 自分自身の力を試すこともでき、今後独立を希望される方にとっても最適な環境だと思います! その【2】>>幅広い経験を通して、スキルアップができます! ワイナリーやブルワリーの運営もしている当社。 ありがたいことにメディア等で取り上げられることも多く、取材の機会が多数ございます。 知名度のある場所で働くことで、ご自身の経験値アップは間違いありません。 さらに、ワイン醸造・ビール醸造・栽培など、希望すれば調理以外の仕事も担当できます。 あなたのやってみたいことを、ぜひ教えてください♪ その【3】>>移住する方々に、手厚い支援があります! 甲州市では移住支援金制度がございます。 当社はその対象企業になっており、移住時に支援金を受けることが可能です。 単身者は60万円、夫婦で100万円、子ども一人につき100万円など… 金銭的なサポートが手厚いので、安心して移住できます! 【 求める人物像 】 ◇これまでの調理経験をいかしたい方 ◇ステップアップを希望されている方 ◇独立を希望されている方 ◇新しいことを挑戦したい方 ◇プラス思考で取り組める方 ワイナリー・ブルワリー・ホテルといろいろな業態を少人数で運営しています。 流れ作業ではなく、お客さま一人ひとりと向き合える環境が魅力です。 食やお酒と向き合う素敵なオーベルジュを、一緒につくりあげていきましょう! 身につくスキル! 学べる知識! 包丁さばき 盛り付け技術 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>STAY366
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
お店の特徴 <『98WINEs』ワイナリーが運営するオーベルジュ> STAY366
:―:―:―:―:―:―:
\甲州市で働きませんか?/
ぶどう畑・大自然に囲まれたワイナリーであなたをお迎えします!
:―:―:―:―:―:―:
〜§● STAY366 ●§〜
山梨県甲州市にある『98WINEsワイナリー』が運営するオーベルジュです。
甲州市は車でも電車でも、90分ほどで東京から訪れることができる場所。
ぶどう畑が多い自然豊かな地域です。
当施設のある場所は、森に囲まれたおだやかで静かな環境。
一日2組限定で、ご宿泊されるお客さまをお迎えしております。
ワインペアリングを楽しめる、上質なコース料理をご提供。
宿泊代金は一人5万円程度と少し高めなため、いらっしゃる方は食にこだわりのある富裕層の方が中心です。
▼ブルワリーが併設!ワイナリーツアーも提供!
宿泊施設にチェックイン後に、ワイナリーでワインを、ブルワリーではビールをテイスティング。
ディナーでは、『バックヴィンテージ』のワインペアリングをお楽しみいただいています。
〈食事〉を通して〈ワイン〉〈ビール〉の魅力を、ぜひ伝えていただきたいと思います。
ワイナリーでは週末土日のみオープンしています。
ワインに合うおつまみやランチなど、採用させて頂いた方のスキルに合わせたお料理を提供するよていです。
<< 扱える食材について >>
この地域では、野菜・果物などの食材が豊富!畑を使って、ご自身で野菜を栽培することも可能です。
当施設は森の中にあるため、山菜やきのこも天然のものが多く手に入りますよ。
あなたが選んだこだわりの食材で、この場所だからこそ提供できるコース料理をつくることができます!
\\ こんなスタッフがいます //
現在、7名の社員が在籍。山梨県の出身者は数人で、多くは県外地域からの移住者です!
どのスタッフも、〈自然豊かな環境の価値〉に魅力を感じて移住してきました。
スタッフ全員でまかないを食べるなど、仲が良くチームワークが良いのが魅力。
〈高品質〉なものをつくり出すことへの意識が、高いスタッフが多いです。
自分の居場所、そして自分の果たす役割を、突きつめていける環境で過ごすことができます。
【 求職者のみなさまへメッセージ 】
ワイナリー、ブルワリー、ホテルを持っていますので、他のところでは経験できない様々なスキルを積むことができます。
ホテルのお食事だけではなく、週末にワイナリーやブルワリーにいらして頂くお客様へのお料理提供など、ご自身で考えたメニューを提供可能です。
自ら新しいことにチャレンジできる環境です。
また、都心部からの移住の場合は市から移住支援金が支給される対象となります。ご興味のある方はお問い合わせください。
ご応募を心よりお待ちしております!
\甲州市で働きませんか?/
ぶどう畑・大自然に囲まれたワイナリーであなたをお迎えします!
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〜§● STAY366 ●§〜
山梨県甲州市にある『98WINEsワイナリー』が運営するオーベルジュです。
甲州市は車でも電車でも、90分ほどで東京から訪れることができる場所。
ぶどう畑が多い自然豊かな地域です。
当施設のある場所は、森に囲まれたおだやかで静かな環境。
一日2組限定で、ご宿泊されるお客さまをお迎えしております。
ワインペアリングを楽しめる、上質なコース料理をご提供。
宿泊代金は一人5万円程度と少し高めなため、いらっしゃる方は食にこだわりのある富裕層の方が中心です。
▼ブルワリーが併設!ワイナリーツアーも提供!
宿泊施設にチェックイン後に、ワイナリーでワインを、ブルワリーではビールをテイスティング。
ディナーでは、『バックヴィンテージ』のワインペアリングをお楽しみいただいています。
〈食事〉を通して〈ワイン〉〈ビール〉の魅力を、ぜひ伝えていただきたいと思います。
ワイナリーでは週末土日のみオープンしています。
ワインに合うおつまみやランチなど、採用させて頂いた方のスキルに合わせたお料理を提供するよていです。
<< 扱える食材について >>
この地域では、野菜・果物などの食材が豊富!畑を使って、ご自身で野菜を栽培することも可能です。
当施設は森の中にあるため、山菜やきのこも天然のものが多く手に入りますよ。
あなたが選んだこだわりの食材で、この場所だからこそ提供できるコース料理をつくることができます!
\\ こんなスタッフがいます //
現在、7名の社員が在籍。山梨県の出身者は数人で、多くは県外地域からの移住者です!
どのスタッフも、〈自然豊かな環境の価値〉に魅力を感じて移住してきました。
スタッフ全員でまかないを食べるなど、仲が良くチームワークが良いのが魅力。
〈高品質〉なものをつくり出すことへの意識が、高いスタッフが多いです。
自分の居場所、そして自分の果たす役割を、突きつめていける環境で過ごすことができます。
【 求職者のみなさまへメッセージ 】
ワイナリー、ブルワリー、ホテルを持っていますので、他のところでは経験できない様々なスキルを積むことができます。
ホテルのお食事だけではなく、週末にワイナリーやブルワリーにいらして頂くお客様へのお料理提供など、ご自身で考えたメニューを提供可能です。
自ら新しいことにチャレンジできる環境です。
また、都心部からの移住の場合は市から移住支援金が支給される対象となります。ご興味のある方はお問い合わせください。
ご応募を心よりお待ちしております!
<応募先>STAY366
料理長候補(シェフ・板長など)の募集