NEW	副店長候補30万～調理経験者27万～・年休90日・独立希望や多様な働き方を応援します！

cucina NUMMAのその他（正社員）の求人情報｜石川県金沢市

［クチーナ　ヌンマ］

個人経営

▼お店データ（オープン日：2017年10月5日） [お店のサイト]

業態	イタリアンパスタ・ピザビストロ
客単価	7000円〜10000円	席数	30席〜40席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	IRいしかわ鉄道金沢駅より徒歩7分
勤務地	石川県金沢市堀川町９−２１オンリーワンテラス 2F　[地図]
定休日	不定休※火曜日多め
運営	Cucina NUMMA

このお店の特徴は？公開日：2026年2月25日

正社員その他募集

特徴	独立希望者歓迎経験者優遇
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜39万円試用期間あり(最低1ヶ月以上、給与は時給¥1,100〜¥1,400)。経験値と実力で給与は決まるので最高39万まで可能です。社会保険希望者は給与変わります。スーシェフレベルの方は研修後31万〜固定残業45時間¥45,000含むまた「給与は下がってもよいので週休2日ほしい」「家族のために日曜日は休みたい」などの希望があれば教えて下さい。できる限り対応するように努めております。資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり昇給あり
応募資格	調理経験者で最低限の調理技術のある方
勤務時間	10:00〜26:30のなかでシフト制です副業・ダブルワークOK フルタイム歓迎
休日・休暇	月6回休み以上※12月・3月・8月の繁忙期は週1日休み年2回の長期休暇あり※7日以上〜年間休日90日以上で4日に1日は休める計算になります。給与は変わりますが月8回休み、日曜休み、なども相談にのります。時代に合わせた多様な働きかたを推奨しております。
待遇	生産者訪問資格取得支援バイク・車通勤OK 社員登用制度髪型自由まかない・食事補助あり制服貸与
仕事内容・求める人物	＜仕事内容＞副店長候補、スーシェフ候補を募集しております。まずは調理技術や経験値をみながらヌンマの料理やドリンクメイク、ホールサービスも教えていきます。技術とマインド(やる気や情熱)の高い方にはパスタやピザなどどんどん任せたり、メニューも作っていただきます。デザートはパティシエがいるので補助していただきます。【多様性の時代に対応する働きかたや休日】いろんな働きかたがあるなかで飲食店は休日が少ないとよく言われます。もちろん見習いの方は自分の成長のために一流になるためにもある程度は我慢が必要なのは今も昔も変わりません。ただしスーシェフ候補などの技術のある方にはなるべく柔軟な働きかたをしていただきます。「給与下がってもよいので月8回休みで家族と過ごしたい」「日曜日は休みたい」など希望があればご相談下さい。繁忙期は残業も多くなりがちですが長期休暇は年2回あります。学ぶのではなく今まで培った技術と経験をヌンマで発揮し貢献して下さい！そんな方には給与面や福利厚生などで還元しております。【メリハリ重視！長期休暇制度を導入】飲食業では珍しい「4日に1回休み」を導入。さらに夏季・冬季休暇もしっかり。「日々の休みも大事だけど、年に数回はドカンと長く休んで旅行に行きたい」というスタッフの声から生まれた制度です。海外研修（イタリア等）の実績もあり、感性を磨く時間は惜しみません。【お店からのメッセージ】【cucina NUMMA】では、独立を目指す方にとって貴重な学びの場を提供しています。調理技術はもちろん、事業計画書の作成、損益計算書の理解、簡単な税務関係まで、飲食店経営に必要な幅広いスキルを習得できます。また、サービスの基本についても学べるため、総合的な飲食業の知識を深められる環境です。経験者の方は優遇いたしますが、経験が少なくても素直で向上心のある方は大歓迎です。長く働ける方を特に歓迎しますが、短期1年だけなどの独立前の勤務希望者もご相談ください。どんな方でも最初は不安を抱えているものですので、求人の書面だけでは伝わらない部分が多くあります。ぜひ一度、お気軽にご連絡いただき、私たちとお話ししてみませんか？実際に、転職を繰り返していたスタッフがここで見事に成長し、独立を果たした例もあります。私自身も挫折を何度も経験しながらここまでやってきました（笑）。だからこそ、悩んでいる方や自信のある方、どちらの方もサポートしたいと考えています。一緒に成長し未来を築いていきましょう！飲食は素晴らしいしごとです！！身につくスキル！学べる知識！包丁さばきピザメイク盛り付け技術ワインの知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞cucina NUMMA 正社員その他の募集

お店の特徴　＜イタリアンパスタ・ピザビストロ＞　cucina NUMMA

＜cucina NUMMAはこんなお店＞
【cucina NUMMA】は、金沢駅から徒歩で約7分のところにある隠れ家的なイタリアンレストランで、築110年の古民家を改築した温もりある空間でお客様をお迎えしています。
オーナーは富山県出身で、大学進学を機に上京し、映画監督を目指していたものの、幼い頃から興味のあった飲食の世界へ進むことを決意。和食ダイニングでの店長経験や、32歳でイタリアンに転向後、西麻布の老舗イタリアンや横須賀の人気ピッツェリアで経験を積んできました。

オーナーは非常に情熱的で温かく、スタッフへの気配りやサポートを惜しみません。彼の料理に対する姿勢は「温故知新」、伝統的な調理法を大切にしながらも、モダンな発想で地元北陸の食材を最大限に活かした料理を追求しています。彼の人柄はまさにイタリアのマンマのように優しく、スタッフやお客様に対してもその優しさが伝わります。

また、バー経験を活かし、ワインだけでなくウィスキーやカクテル、ノンアルコールモクテルなど、幅広いドリンクメニューも充実させています。
オーナーのもとで、料理の技術を学びながら、心温まる接客とチームワークを大切にできる環境です。

2025年5月22日にデザートバー「Dolceteria Tonarino NUMMA（ドルチェテリアとなりのヌンマ）」をオープンしました！
https://www.instagram.com/dolce_tonari.numma/
「人と料理を大切にしたい」「自分の成長を実感できる職場を探している」という方は、ぜひ【cucina NUMMA】で一緒に新しい挑戦をしてみませんか？