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金沢・兼六園下／フォンスが手掛けるオーベルジュ
ホテル内に当社初の鮨業態をOPEN◎
握り経験のある方を積極採用中です！
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あなたの活躍の舞台は、当社初となる鮨業態の新店。
2024年秋にオープンしたばかりのオーベルジュ内の鮨店『鮨 松の下』にて
金沢の美景と共に、職人技を極める特別な時間をお客さまへ提供しませんか？

＼プライベートも大切に！／
現在活躍中の寿司職人は、40代と30代。
過去の職場と比較しても「ここは間違いなく一番良い環境！」と言ってくれています。
休みは月に9日取得でき、自分の時間もしっかりと確保できます◎
有給休暇とは別にリフレッシュ休暇も年4日あるので、ぜひオンオフのメリハリをつけながら長くご活躍ください！

＼風通しの良いチームです／
性別や年齢の垣根を越えて互いの考えや個性を認め合、助け合える社風。
今回スタッフを募集中の『金沢 鮨 松の下』は少人数のチームのため、意見交換もしやすい環境。
当店のホールはもちろんのこと、ホテル全体でもフロントや和食ダイニングで女性スタッフが多数活躍中です！

～◆積極採用中のポジション ◆～
・シャリにもネタにも触れたことがあり、握りの経験がある方
・当店の2番手としてともにお店を引っ張ってくださる方を大募集中です！

一流の味を、もっと身近に。こだわり抜いた一貫をあなたの手で。
ご提供するのは、日常で食べるよりもちょっと贅沢できるような鮨です。
こぢんまりとした店内で、お客様との会話を楽しみながら握れるのが魅力です！
職人が主体となって仕込みを行ない、提供スタイルを考えながら、
お客様の満足を追求していくスタイルなので
意見やアイデアを発信できる方は大歓迎です◎

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◇＝◆ FONZグループ◆＝◇
2000年、軽井沢を拠点に創業。
地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。
そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて80店舗以上を展開する飲食企業です。

社名のフォンス＝“FONZ”は、泉・源泉を意味しています。
私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指して、食にフォーカスした“良いもの”を提案し続けます。
軽井沢から日本全国、そして世界へ！
どんどん拡大し続ける『FONZグループ』で、ともに成長していきませんか？

●○-- 私たちが大切にしている3つのこと --●○
◆1：料理＝自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること
◆2：空間＝その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること
◆3：サービス＝マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること

『FONZグループ』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。
常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。
今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます！
この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。

●○-- 幅広い業態にチャレンジ可能です --●○
当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中！

《 ブランド一覧 》
★川上庵（蕎麦ダイニング）
★酢重正之（和食ダイニング）
★松原庵（蕎麦）
★文楽 東蔵（蕎麦・酒蔵）
★沢村（ベーカリー＆カフェ、レストランなど）
★THE CITY BAKERY（ベーカリー、カフェ、レストランなど）
★銀座 真田（蕎麦・日本料理店）
★GREEN FOG（アパレル）
★小布施 寄り付き料理 蔵部（和食レストラン）
★BREAD IT BE（ベーカリー）
★HOTEL AO（ホテル・ブライダル）

さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です。
海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富！
『FONZグループ』で働くことで、これからの可能性がぐんと広がりますよ。

～ ◇求職者のみなさんへメッセージ ◇～
大切な人を自宅に呼ぶとしたら、あなたはどんなことを考えますか？
「あの人に喜んでもらいたい」という想いで、あれこれ考える楽しい時間。
浮かぶのは、きっとあなたの大切な人の笑顔だと思います。

そんな大切な人へのおもてなしと同じように、
私たちは真心を込めてお客様をお迎えし、自信をもって料理をご提供します。

一つひとつの仕事に想いをのせて、あなたらしく成長していける場所をご用意しています。
「美味しい料理を自身の手で届けたい」という想いをお持ちの方のご応募をお待ちしております！