旬魚季菜 とと桜の調理スタッフ（正社員）の求人情報｜石川県金沢市

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＼今後コンスタントに出店予定◎／
全国の多くの企業・店舗がエントリーする≪働きたい店舗アワード≫
石川県内の企業として、初めて2年連続受賞を達成したホワイト企業
ここで最高の仕事・キャリアを手に入れてみませんか？
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---≪働きたい店舗アワード≫とは？---
“従業員を大切にする経営”を広めることを目的とした表彰制度です。
特定の従業員満足度調査の結果に基づき、以下の3つの評価項目を設定。

【1】働きがい（働きがいがあるか）
【2】帰属意識（働き続けたいか）
【3】推奨意識（人に勧めたいか）

その結果から従業員エンゲージメントスコアを算出します。
従業員エンゲージメントスコアの全店平均が上位15％の企業が表彰対象となります。
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そんな名誉ある賞を、石川県内の企業で初めて、2年連続受賞させていただきました。
実際にスタッフの定着率が高く、退職理由も独立など前向きな理由が多いことが働きやすさを証明していると考えています。
“スタッフにとって働きやすい環境”づくりを、これからも続けていきます。

◆◆◆食べログ3.5以上＆食べログ ホットレストラン 2025・2026受賞！
古民家を改装した趣のある『旬魚季菜 とと桜』◆◆
自慢のメニューは、のどぐろ一本焼きに金沢おでん、石川の地酒◎
北陸の食材を使った和食を提供する、和食居酒屋です。

およそ100席の大型店です。
スタッフも常時10名以上でチームを組み、1人ひとりの負担を軽減。
日本らしい和の佇まいとスタッフの活気で、最高の食事体験をご提供しています！

2025年度・2026年度と、金沢エリアのホットレストランとして2年連続表彰！
各エリアで、一年を通して多くのユーザーから支持されたお店が選ばれる〈食べログ ホットレストラン〉。
ありがたいことに、運営している3店舗すべてが金沢エリアのホットレストランとして選ばれています◎

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--【　運営企業／株式会社花組　】--
私たち株式会社花組は、金沢市で居酒屋を経営しています。
大切にしているのは、身近にある幸せを、より多くの人へ届けること。
北陸の豊かな素材を活かし、食に関するあらゆる分野で金沢の街に長く愛されるお店・企業を目指してまいります。

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企業理念は「食で人々を幸せに」
“食”を通して、人とのつながりと豊かさを創造します。
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▼VISION：〈人・街・文化〉を豊かにする食のプロ集団
お客様の笑顔を創造し、人、街、文化に寄り添いながら、今を磨き続ける飲食企業を目指します。

▼VALUE：大切にしている、4つの価値観
〈誠実さ・主体的な行動・人とのつながり・永続性〉。
なかでも人とのつながりは、お客さま、スタッフ同士、地域コミュニティ。
どれか一つが欠けても、永続的に価値のある事業となることはできません。

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今後目指す目標は、金沢の“街のシンボル”
地域に根を張り、街を豊かにする飲食企業として成長していきます。
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ネットで簡単にお店を探せる時代だからこそ。
出店の際は街を歩きながらふらっと入れる1F路面店・大箱の店にこだわっています。

“街の豊かさ＝飲食店やいいお店の数”と考えている私たち。
金沢の街を豊かにできるよう、1軒でも多く出店していきたいと思っています！

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具体的にどう実現していくのか？
夢で終わらせない確かな戦略を実行しています！
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▼POINT1：2022年にセントラルキッチンと本部を設置
仕込み・SNS発信・ネット予約管理・事務作業etc.
さまざまな作業をセントラルキッチンや本部で担うことで、店舗の負担を軽減しました。

待遇改善の一歩を踏み出した結果、売上高前年度比140％を達成！
1人ひとりが気持ちよく働ける環境＝生産性に直結することを、これからも証明していきます。

▼POINT2：徒歩圏内で同業態の店舗を複数運営
現在運営するお店はすべて、徒歩5分圏内に出店。
同業態で統一することで、商品や店舗オペレーションの均一化に成功しました。
店舗同士のヘルプも可能なので、まさしく“チームで勝つ”ことを現場から実践しています！

▼POINT3：明確な評価制度で成長を応援
当社では組織コンサルによる評価制度を採用し、“チームで勝つ”ことにこだわります。
各自に評価項目が設定され、その結果で給与額を決定。
それぞれの目標に対して、迷いなく進むことができます。

さらに評価に関与できるのは上長だけで、不特定多数の要因に左右されることはありません。
評価を部門ごとに数値管理しているので、個人の主観でブレたり、不平等になることも一切ナシ！

個が成長し、集まり、チームとなって結果を出す。
これが『株式会社花組』で成長できる一番の理由です。

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この力を引き出しチームとして成長していく
そのための具体的な評価・フィードバックの流れ
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評価制度は四半期に一度、成果目標設定と一緒に振り返りをおこないます。
成果目標の達成度合いに基づき、昇降格検討を実施していきます。

▼等級制度はトライアル～SSクラスまでグレードを設定
各ポジションごとにグレードを設けて、現在地を理解しやすい仕組みを整えています。
その道のエキスパートを目指せる環境なので、得意分野を伸ばしていくことが可能です！

▼四半期の自己評価を実施のうえ上長と面談
自己評価は数値で設定されているため、そのまま獲得評価となります◎
上長との評価フィードバックと、次四半期の目標設定も同時におこなっていきます。

これらの流れを通して、獲得評価をもとに報酬を決定。
「次の目標のために、この方向性で頑張っていけばいいんだ！」
「隠れた苦手分野を見つけられたから、次はここを克服しよう！」
そんな風に、“自分のなりたい姿”を目指して、一緒に成長していきましょう！

【給与モデル】
▼主任（20代）…月給40万円＋賞与夏19万円＋冬22万円
▼店長（30代）…月給50万円＋賞与夏25万円＋冬30万円
▼商品開発室長（40代）…月給55万円＋賞与夏25万円＋冬30万円

2027年まで、1年に1店舗を基準にコンスタントに出店予定。
“チームで勝つ”という当社の強みを軸に、より働きやすさ・やりがいも強化していきます。

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県外からの転職者にインタビュー
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■Aさん（2026年入社／新潟県出身）
※前職は居酒屋やホテルの洋食などで勤務
Q1. なぜ県外の求人に応募しようと思いましたか？
A1. 食が豊かで観光地としても注目される大好きな石川県で、自分の力を試してみたいと思ったからです。

Q2. その中でもなぜ当社を選んだのですか？
A2. 勢いがあり急成長を遂げている企業なので、自分自身も一緒に成長できる環境だと感じたためです。

Q3. 働いてみて、生活環境や店での居心地などはどうですか？
A3. スタッフ全員が常に高い目標を持って働いているため、とても刺激になります。

■Bさん（2026年入社／静岡県出身）
※前職は和食店などで勤務
Q1. なぜ県外の求人に応募しようと思いましたか？
A1. 私生活を大切にしながら、地産地消の食材で観光客をもてなす和食の経験を活かせる環境を求めたからです。

Q2. その中でもなぜ当社を選んだのですか？
A2. 料理だけでなく接客業務も任せてもらえ、お客様と直接関わることができる理想的な環境だと思ったからです。

Q3. 働いてみて、生活環境や店での居心地などはどうですか？
A3. 明るくメリハリのある職場で、多くのスタッフとしっかりコミュニケーションを取りながら楽しく働けています。

■Cさん（2025年入社／長野県出身）
※前職は回転寿司チェーンの副店長として勤務
Q1. なぜ県外の求人に応募しようと思いましたか？
A1. これまで行ったことのない新しい土地で、チャレンジしてみたいと思ったからです。

Q2. その中でもなぜ当社を選んだのですか？
A2. 働く上での条件がとても良く、また地元からも離れすぎていない距離感が魅力的だったからです。

Q3. 働いてみて、生活環境や店での居心地などはどうですか？
A3. 自分らしく毎日充実して働くことができています。

≪　系列店のご紹介　≫
▼『居酒屋 花組』…石川県金沢市木倉町1-5
▼『大衆割烹 魚吟』…石川県金沢市片町2丁目24-2

少しでも気になっていただけた方は、ぜひ一度お話ししてみませんか？
「やってみたい！」という気持ち一つで飛び込んできてください！