NEW	＜沢村ロースタリー＞／自社農園の豆で自家焙煎のコーヒー／それに合うパンや焼菓子をご提供

沢村ロースタリー軽井沢の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜長野県北佐久郡軽井沢町

［サワムラロースタリーカルイザワ］

▼お店データ（オープン日：2023年3月30日） [お店のサイト]

業態	コーヒーロースタリー（焙煎所）カフェ
最寄駅	しなの鉄道軽井沢駅より徒歩20分
勤務地	長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢８－１１　[地図]
運営	株式会社フォンス

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年12月23日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給32万円〜45万円 ※試用期間3カ月（給与変動なし） ※経験・能力を考慮し、相談のうえ給与決定いたします ※固定残業代20時間分・40,620〜56,880円を含む（超過分は別途支給） └見込み残業ゼロを目標としています！　実際に、2022年には見込み残業35時間⇒20時間への削減に成功しました！ ◎昇給あり（随時） ◎賞与あり（2年目より査定対象／業績連動） ◎22時〜5時の勤務には割増賃金を適用（時給相当額の1.5倍） ◎交通費支給（上限：月2万円） ※配属店舗は店舗の状況や適性を踏まえて判断いたします〜働き方の選択OK〜週休3日制や時短勤務など多数のワークプランあり！選考の中で希望の働き方をお聞かせください♪ アルバイト・パートから始めていただくことも可能です（正社員登用の実績多数）＼各種手当が充実！／・結婚祝い金・出産祝い金・子供手当（社内規定あり）・ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時）・大入り手当（売り上げ達成時）・店舗異動に伴うサポート制度あり（住居手配や移動交通費など）＜年収例＞ ◆入社6年目（店舗責任者）：年収500万円 ◆入社8年目（プロダクトマネージャー）：年収600万円家族手当インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり交通費支給
応募資格	調理の経験をお持ちの方（ジャンル不問）
勤務時間	6:00〜23:00（シフト制、休憩あり） ※実働8〜10時間 ◎シフトは実際の営業時間を優先します ◎半月ごとにシフト作成
休日・休暇	＜年間休日107〜148日＞休日：月8〜9日休暇：有給休暇制度　　　リフレッシュ休暇制度　　　産休・育休（男女ともに取得実績あり）　　　慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり） ◎完全週休3日・年間休日148日も選べます！（募集内容とは給与形態が異なるため、希望される方には面接時にお伝えします）飲食だから、長時間労働は当たり前…。そんな固定概念を打ち破り、多様な働き方を選択して、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔をつくり続けて欲しい。そんな想いから、「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました♪ 産休・育休夏季休暇年末年始休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	◎社会保険完備 ◎社員割引あり ◎まかないあり ◎制服貸与＼充実の研修制度をご用意／・海外研修・蕎麦打ち講習・パン勉強会（座学）・包丁講習・日本酒マネージャー養成講座・ワインマネージャー養成講座・日本酒酒造見学・階級別研修・コーチング研修etc. 海外研修生産者訪問バイク・車通勤OK 髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	━━◇◆━━━━━━━━━ 料理・空間・サービスの3つを大切に！日本から世界へ“良いもの”を届ける飲食企業さまざまなキャリアプランを描けます◎ ━━━━━━━━━◆◇━━ 《仕事内容》調理・仕込み、新メニューの考案、スタッフの人員管理、育成など調理業務全般と業務に慣れてきたら少しずつ、キッチンチームのマネジメントもお任せしていきます。実力次第でメニュー開発にも携われます。ぜひあなたの腕を奮ってください！食材には徹底的にこだわり、ここでしか味わえない最高の料理を提供していただきます。お店は普段使いしていただける少し贅沢な空間。そのため、ソースなども店舗でイチからつくるこだわりを持っています。＼★ ココがPOINT ★／【1】飲食業界の固定概念を打破！働きやすさに自信あり◎ 飲食だから、長時間労働は当たり前…。そんな固定概念を打ち破り、多様な働き方を選択して、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔をつくり続けて欲しい。そんな想いから、正社員のお休みは【月8日以上】が基本です。さらに、【週休3日制・年間休日148日】の新しいワークプランも導入しました！仕事もプライベートも！豊かなライフスタイルと充実した仕事の両立で、お客様に良いサービスを提供していきましょう。そのほか子育て支援の手当や祝い金、リフレッシュ休暇など福利厚生が充実。安心して長く働ける環境づくりのため、日々追求を重ねています♪ 【2】“自由闊達な社風”を大切にしています！『株式会社フォンス』は、誰もが良いものを提供するために声を上げられる【自由闊達な社風】を大切にしています。決まったマニュアルがないので、もちろん機転や工夫が求められますが…。だからこそ自由度が高く、得られる“やりがい”も大きいです。月1回必ず店舗全体の定例ミーティングを実施するなど、発言の場をしっかり設けているのも特徴。社員・アルバイトを問わず、みんなでアイデアを出し合ってお店づくりに励んでいます◎ 【3】面白い研修＆豊富なキャリアステップ！所属している業態やスキル、入社時期などによって適した研修を受けられます。マニュアルはありませんが、スタッフ一人ひとりの成長には本気で向き合います！中には、地元の良さを同僚にプレゼンする、地元ツアーというユニークな研修も。 “地域の文化”を大切にしている『株式会社フォンス』ならではの制度です♪ また、希望に合わせて様々なキャリアプランを描くことができます◎ 店長になりたい！このブランドで働いてみたい！というのはもちろん、商品開発や海外事業など学びたい事・やりたい事にチャレンジできる環境があります。さまざまな研修で腕を磨きながら、キャリアとしてもたくさんの挑戦をしませんか？？《こんな方をお待ちしています》 ◆誰かを喜ばせるために考えて行動ができる方 ◆飲食の仕事が好きな方 ◆アイデアの発信を積極的におこなえる方 ◆自分らしさを伸ばして、成長していきたい方 ◆ワークライフバランスを大切にしたい方新たな出会いと体験が、あなたを待っています。ご応募をお待ちしております！身につくスキル！学べる知識！包丁さばきピザメイク盛り付け技術製菓技術高級食材の知識ワインの知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識コーヒーの知識お茶(日本茶・紅茶など)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識食器の知識テーブルマナー店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞沢村ロースタリー軽井沢正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜コーヒーロースタリー（焙煎所）カフェ＞　沢村ロースタリー軽井沢

こだわりのベーカリーで多数のファンを持つ”SAWAMURA”ブランドの新規事業。
オーストラリアの自社農園の豆を用い、パンに合うコーヒーを１からつくる「ロースタリー」。

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「沢村」は日本人の食生活に深く入り込んでいる「パン」を中心に置き始まった、我が社初の洋食業態です。
原材料、製造工程、技術が三位一体となり、考えうる限りの良品を提供したいと日夜職人たちが努力を重ねています。そしてこのパンを中心に、時にはコーヒーと、時にはワインと、共に楽しめる「べーカリーカフェレストラン」として朝、昼、晩と1日を通して楽しんで頂けることを思いながら、店作りを行っています。

「そんな沢村の価値を高め、より希少価値の高いブランドに育てていきたい。」

そんな想いから、この度、コーヒーの自社焙煎に踏み切りました。
ロースタリーは、全店のカフェを担うコーヒーづくりに携われる、またとないポジションです。

◇＝◆ 株式会社フォンス ◆＝◇
2000年、軽井沢を拠点に創業。
地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。
そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて75店舗以上を展開する飲食企業です。

社名のフォンス＝“FONZ”は、泉・源泉を意味しています。
私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指して、食にフォーカスした“良いもの”を提案し続けます。
軽井沢から日本全国、そして世界へ！
どんどん拡大し続ける『株式会社フォンス』で、ともに成長していきませんか？

●○-- 私たちが大切にしている3つのこと --●○
◆1：料理＝自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること
◆2：空間＝その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること
◆3：サービス＝マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること

『株式会社フォンス』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。
常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。
今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます！
この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。

●○-- 幅広い業態にチャレンジ可能です --●○
当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中！

《ブランド一覧》
★川上庵（蕎麦ダイニング／第1号ブランド）
★酢重正之（和食ダイニング）
★松原庵（蕎麦）
★文楽東蔵（蕎麦・酒蔵）
★沢村（ベーカリー＆カフェ、レストランなど）
★THE CITY BAKERY（ベーカリー、カフェ、レストランなど）
★銀座真田（蕎麦・日本料理店）
★GREEN FOG（アパレル）
★小布施寄り付き料理蔵部（和食レストラン）
★BREAD IT BE（ベーカリー）
★HOTEL AO KAMAKURA（ホテル・ブライダル）

さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です。
海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富！
『株式会社フォンス』で働くことで、これからの可能性がぐんと広がりますよ。

～★［求職者のみなさんへメッセージ］★～
大切な人を自宅に呼ぶとしたら、あなたはどんなことを考えますか？
「あの人に喜んでもらいたい」という想いで、あれこれ考える楽しい時間。
浮かぶのは、きっとあなたの大切な人の笑顔だと思います。

そんな大切な人へのおもてなしと同じように。
私たちはまごころ込めてお客様をお迎えし、自信をもって料理をご提供します。

一つひとつの仕事に想いをのせて、あなたらしく成長していける場所をご用意しています。
本当に美味しいものを提供したいと思ったら、ぜひフォンスでお仕事していただきたいです。
少しでも興味をもってくださった方は、ぜひ一度お話ししてみませんか？
スタッフ一同、あなたからのご応募を心よりお待ちしております！