オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:8月11日 00:32]

【月9日休み×安定企業】独自の食文化を届ける蕎麦処/料理人とサービスが同じ目線で語り合う環境
自家製そばとこだわりの天婦羅!
自家製そばとこだわりの天婦羅!

せきれい橋 川上庵の求人情報|長野県北佐久郡軽井沢町

[ セキレイバシカワカミアン ]
▼お店データ [お店のサイト]
業態 そば、日本酒バー
客単価 5000円〜7000円 席数 100席以上
喫煙※選考過程においてご確認ください
最寄駅 しなの鉄道 中軽井沢駅より徒歩14分
勤務地 長野県北佐久郡軽井沢町長倉字横吹2145-5 [地図]
運営 株式会社フォンス

クリックすると、職種ごとの募集内容が表示されます。

正社員 調理・キッチンスタッフ・板前募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜35万円 ※固定残業代20時間分(36,880円~45,620円含む)
※超過分は別途支給
※試用期間3カ月(給与変動なし)
※経験・能力を考慮し、相談のうえ給与決定いたします

■昇給随時
■賞与あり(2年目より査定対象/業績連動)
■22時以降は割増賃金を適用(時給相当額の1.5倍)
■交通費支給(上限:月2万円)
※配属店舗は店舗の状況や適性を踏まえて判断いたします

見込み残業ゼロを目標としています
2022年に見込み残業を35時間⇒20時間に削減しました!
応募資格 未経験可!経験者歓迎!
お人柄重視の採用です。
ベテランスタッフがしっかり指導しますので、
未経験の方も安心してくださいね♪
勤務時間
09:00~23:00の間でシフト制(実働8H休憩1H)

[例]
[1] 09:00 ~ 18:00
[2] 11:00 ~ 20:00
[3] 13:00 ~ 23:00

※日によって1~2H程度の残業の可能性あり
※シフトは2週間ごとの自己申告制
休日・休暇 ◆年間休日112日~148日◆

[112日の場合]
・月8~10日(シフト制)
・有給休暇制度
・リフレッシュ休暇制度(年4日支給)
・産前産後休暇・育児休暇(男女ともに取得実績あり)
・慶弔休暇・特別休暇(社内規定あり)

\\選べる働き方!//
・週休3日制
・ノー残業制 etc.

当社では「飲食業界はきつい」という固定概念を変えるため、新たなワークプランを導入!ライフステージに応じてさまざまな働き方が可能です♪
待遇 ・社宅/寮あり
・まかないあり
・社員割引あり(物販10%・レストラン30%OFF)(系列ブランドでも利用可能)
・結婚祝い金
・出産祝い金
・子供手当(社内規定あり)
・慶弔休暇、特別休暇(社内規定あり)
・産休育休(男女ともに取得実績あり)
・ヘルプ手当(宿泊を伴うヘルプ時)
・大入り手当(売り上げ達成時支給)
・店舗異動に伴ったサポート制度あり(住居手配や移動交通費等)
・各種研修制度
(包丁講習・蕎麦打ち講習・パン勉強会(座学)・ワイン養成講座・日本酒養成講座・日本酒酒造見学・階級別研修・海外研修など)
仕事内容・
求める人物
┏──────────────────┓  
◆ 安定した環境で、蕎麦の本質を学ぶ ◆
現代の蕎麦の魅力を追求する。
役割の垣根を越えて対等に高め合える環境
調理メンバーとして一歩を踏み出しませんか?
┗──────────────────┛

《 仕事内容 》

仕込みや食材管理、調理、盛り付け、洗い場、清掃など、
レストランでの調理業務全般をお願いします。

既製品に頼り切るのではなく、素材の良さを重視し、
一品料理にいたるまで手作りを基本とした調理に携わっていただきます。
洗練された蕎麦や、豊富なワインに合わせるモダンなメニューの提供を手がけ、
料理人としての腕を実直に磨ける環境です。

──◆ 確実なステップアップで、現代の蕎麦文化をカタチにする
何らかの調理実務経験をお持ちであれば、蕎麦の専門知識がなくても心配いりません。
まずは基礎的な店舗オペレーションから丁寧に共有し、天ぷらなどの揚げ場を経験。
そこから、そばを仕上げるポジション、出し巻き卵や一品料理を手がけるコンロの仕事、
冷菜を作るカウンターの仕事など、順を追って店舗での調理ポジションを経験できます。

伝統的な枠にとどまらず、日本酒や一品料理とのマッチングを提案する新感覚の蕎麦文化を発信する面白さがあります。
日々新鮮な気持ちで「おもてなしの料理」を追求し続けられるため、
飽きることなくモノづくりの楽しさに没頭できます。

▼ 当店ならではの調理環境と魅力
【01】「料理人とサービス」が同じ目線で語り合う

当店では料理、空間、サービスの3つが、それぞれ自立しながらも隣接していると考えています。
そのため、料理人が料理を作るだけにとどまらず、サービススタッフとも対等な目線で料理について語り合える風土があります。
お互いの役割を知り、良い意見も注意すべき点も本音で言い合えるからこそ、
職人として、そしてお店として本物の成長が叶います。

【02】多様性を認め、大人として自立し合う風土
働くメンバーはみんな話しやすく、お互いを尊重し合う寛容さがあります。
他過干渉せず、自由な発想を自身の責任のなかで形にしていくため、
スタッフ一人ひとりが自立して働いています。
年齢や社歴に関わらず、料理長から10代のアルバイトメンバーにいたるまで、
謙虚さと思いやりを持って対等に向き合える環境です。

【03】失敗を恐れず、ポジティブにチャレンジできる
個々のスキルに合わせたタスクやレシピを用意しています。
もし失敗したとしても、それを単なる失敗とはなさず「次のための経験」と捉えて前向きに話し合う育成を行っています。
チームみんなで大変な時を乗り越え、目標に向かって真っ直ぐ頑張れる職場です。

《 こんな方をお待ちしています 》
◆美味しいものをつくりたい、お客様に提供したいという素直な気持ちをお持ちの方
◆調理技術を磨きたいという向上心や探究心のある方
◆誰かを喜ばせるために考えて行動ができる方
◆自分らしさを伸ばして、成長していきたい方
◆ワークライフバランスを大切にしたい方
◆お互いをリスペクトし合える環境で働きたい方

新しい仲間との出会いが、あなたを待っています。
ご応募を心よりお待ちしております!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>せきれい橋 川上庵 正社員 調理・キッチンスタッフ・板前の募集

お店の特徴 <そば、日本酒バー> せきれい橋 川上庵

さまざまなスタッフが活躍中!
さまざまなスタッフが活躍中!
■■□ 軽井沢で自慢の蕎麦と一品料理を愉しめるお店『せきれい橋 川上庵』 ■■調理社員大募集!!~

お店は、長野県・中軽井沢駅より徒歩15分ほど歩いた場所にあります。
旅行の地ということもあり、春夏秋冬、様々なお客様が当店の蕎麦を楽しみにされています。
口コミでも高い評価を頂いており、お昼時には列を作ってお待ちいただく方も多いです。

■軽井沢の自然を、肌で感じられる空間■
店内は木を基調とした、日差しが差し込む明るく温かな雰囲気が特徴です。
ご家族やご友人、ご夫婦でのお食事処としてよくご利用いただいてます。
お洒落な雰囲気は勿論、ガラス張りの大きな窓から見える景色も自慢の一つです☆

また、当店には軽井沢の大自然を楽しみながら、お食事ができるテラス席もございます。
お客様もそうですが、スタッフも自然を感じながら伸び伸びと仕事ができます♪
地元の方はもちろん、現在東京に住んでいて、こちらで働きたいという方も歓迎します!
新店も続々計画中!
ぜひ一度ご連絡お待ちしております。


◇=◆ FONZグループ◆=◇
2000年、軽井沢を拠点に創業。
地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。
そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて複数ブランドを展開する飲食企業です。

社名の“FONZ”は、泉・源泉を意味しています。
私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指して、食にフォーカスした“良いもの”を提案し続けます。
軽井沢から日本全国、そして世界へ!
どんどん拡大し続ける『FONZグループ』で、ともに成長していきませんか?

●○-- 私たちが大切にしている3つのこと --●○
◆1:料理=自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること
◆2:空間=その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること
◆3:サービス=マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること

『FONZグループ』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。
常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。
今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます!
この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。

●○-- 幅広い業態にチャレンジ可能です --●○
当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中!

《ブランド一覧》
★川上庵(蕎麦ダイニング)
★酢重正之(和食ダイニング)
★松原庵(蕎麦)
★文楽 東蔵(蕎麦・酒蔵)
★沢村(ベーカリー&カフェ、レストランなど)
★THE CITY BAKERY(ベーカリー、カフェ、レストランなど)
★BREAD IT BE(ベーカリー)
★小布施 寄り付き料理 蔵部(和食レストラン)
★銀座 真田(蕎麦・日本料理店)
★善光寺表参道 たき澤(蕎麦・日本料理店)
★GREEN FOG(アパレル)
★HOTEL AO(ホテル・ブライダル)

さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です。
海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富!
『FONZグループ』で働くことで、これからの可能性がぐんと広がりますよ。

~ ◇求職者のみなさんへメッセージ ◇~

大切な人を自宅に呼ぶとしたら、あなたはどんなことを考えますか?
「あの人に喜んでもらいたい」という想いで、あれこれ考える楽しい時間。
浮かぶのは、きっとあなたの大切な人の笑顔だと思います。

そんな大切な人へのおもてなしと同じように、
私たちは真心を込めてお客様をお迎えし、自信をもって料理をご提供します。

一つひとつの仕事に想いをのせて、あなたらしく成長していける場所をご用意しています。
「美味しい料理を自身の手で届けたい」という想いをお持ちの方のご応募をお待ちしております!
お酒が進む一品料理の数々も多数!
お酒が進む一品料理の数々も多数!
本格調理を大切にしています!
本格調理を大切にしています!
会話型の接客が好評です♪
会話型の接客が好評です♪
店内は解放感抜群◎
店内は解放感抜群◎
テラス席もあります!
テラス席もあります!
緑に囲まれた穏やかな立地です♪
緑に囲まれた穏やかな立地です♪
<応募先>せきれい橋 川上庵 正社員 調理・キッチンスタッフ・板前の募集
せきれい橋 川上庵
せきれい橋 川上庵 [そば、日本酒バー]
中軽井沢駅より徒歩14分
調理・キッチンスタッフ・板前 月給28万円〜35万円
勤務時間に22時~翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります