IWANAI BANYA 魚希 の正社員求人情報｜北海道岩内郡岩内町

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北海道・岩内町の海鮮・鉄板焼料理店『魚希』
旬の知識と調理スキルを身につけませんか？
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【料理長のご紹介】
桃内 賢吾（ももうち けんご）
高校卒業後、調理製菓専門学校でイタリアンシェフを目指し勉学に励む。
校外実習で塩・胡椒のかけ方やフランベなどのパフォーマンス、お客様と会話するサービス、鉄板をお客様の目の前にするカウンターの臨場感、お客様の声がその場で聞ける嬉しさなどを目の当たりにし、18歳で鉄板焼きの道を志し、『札幌ステーキ円山』で基礎と技術を磨く。
その後、『ウィンザーホテル洞爺』での研鑽を経て、『パークハイアット ニセコ HANAZONO』では鉄板焼き料理長として活躍。
現在『IWANAIBANYA 魚希』では店長兼料理長として自ら市場に足を運び、厳選した食材を仕入れ、鉄板焼きから海鮮丼まで幅広い料理を提供している。

【料理長：桃内から皆様へ】
お店をさらに盛り上げていくため、調理スタッフを募集中です。
海鮮料理はもちろん、鉄板焼きを本気で学びたい方には基礎から丁寧にお教えします。
やる気次第では未経験から3カ月で1人前の料理人になれる環境です。
また当店は調理だけでなく店舗マネジメントやマーケティングも学べる環境です。
調理を本気で学びたい人、運営やマーケティングに携わりたい人、将来の独立のために全部学びたい人皆さん歓迎です。

趣味は釣りとバイク。釣り好き、バイク好きの方も大歓迎です！

ご応募お待ちしております！

【☆★ 岩内町の新しい食の拠点『魚希』 ★☆】
北海道岩内町にある、本格的な海鮮料理と鉄板焼きのお店『IWANAI BANYA 魚希』。
2024年2月にオープンしたばかりの、新しくてきれいな職場です！

コンセプトは、岩内の海の恵みを料理と空間の両方で感じていただくこと。
岩内バスターミナルから徒歩1分とアクセスも抜群で、近隣エリアからのシャトルバスもご用意しています。

【☆★ 岩内港直送！鮮度抜群の海の幸 ★☆】
いわない前浜市場から、毎朝とれたての新鮮な魚介を仕入れています！
鮮魚コーナーに並ぶお魚や活ホタテなど、旬の恵みをシンプルかつダイナミックな料理でお客様にご提供。

看板メニューは、数の子や旬の海鮮を贅沢にのせた「岩内の宝石箱」です♪
他にも、地元食材や北海道産和牛を使った鉄板焼きコースも人気を集めています。

【☆★ "番屋"がモチーフの温かみある空間 ★☆】
店内は、漁師たちの拠点である「番屋」をイメージしたデザイン。
道産木材をふんだんに使い、温もりと落ち着きのある雰囲気を大切にしています。
カウンター22席、テーブル16席の計38席をご用意しました。

お客様は地域の方や観光で訪れた方が多く、いつも活気に満ちあふれています◎
店内は全席禁煙で、お子様連れのご家族も安心して楽しめるお店です。
「スキルアップと共に楽しく働くこと」という店長の想いのもと、みんなで和気あいあいと働いています。

●夏：街が主役！活気あふれるイベント出展
道の駅でのビアガーデン（7月・8月）や、岩内最大のイベント「岩内怒涛まつり」にも参加。
地元の方々と一緒に盛り上がる、お祭りならではの活気と達成感は格別です！

●冬：ニセコ・キロロで「世界」を相手に
冬場は高級ヴィラやホテルへのケータリングを展開。
富裕層のお客様を相手に、目の前でステーキを焼き上げるメインコースを提供します。
岩内にいながら、世界基準のサービススキルを磨ける貴重なチャンスです！

【☆★ ここで働く魅力 ★☆】
本物の「目利き」と「旬」の知識が身につく！
岩内港直送の新鮮な魚を毎日扱うからこそ、本物のスキルが身につきます。
魚のさばき方はもちろん、旬の見極め方や一番美味しい食べ方まで深く学べる環境です。
市場から届く魚の種類は日によってさまざまなので、毎日新しい発見がありますよ！

【☆★ 新しい仲間をお待ちしています！ ★☆】
「スキルアップと共に楽しく働くこと」。
これが、私たちが一番大切にしている想いです。

今回は、お店をさらに盛り上げていくための新しい仲間を募集します。
経経験年数に関わらず、メニュー開発や新規仕入れの提案など、あなたのアイデアをダイレクトに店舗運営へ活かせる環境が整っています。
「もっとこうすれば効率がいい」「こんな新メニューを提案したい」といった意見は大歓迎！スタッフ同士で相談しながら、全員で理想の職場を創り上げていく風通しの良さが自慢です。
業務内容は調理や接客にとどまらず、発注から在庫管理、店舗マネジメントまで幅広く携わることができるため、将来独立を目指す方にとっても、一生モノの実践的な経営スキルを身につける絶好の機会となります。
岩内の豊かな食文化を支えながら、あなた自身の可能性をここで広げてみませんか？
ご応募お待ちしております！

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＝＝ 運営会社情報 ＝＝
運営母体は、日本でトップ3に入る数の子製造会社『カリフッド株式会社』です。
安定した経営基盤があるため、安心して長く働くことができますよ。