NEW	「北海道の恵みを世界へ。」肩書きの枠を超え、国際基準の市場価値をニセコで共に高めていく新たなキャリア

The Flats. Restaurant/Barの求人情報｜北海道虻田郡倶知安町

［ザフラッツレストランバー］

▼お店データ（オープン日：2023年12月1日） [お店のサイト]

業態	レストランバー洋食・西洋料理フレンチ
客単価	20000円以上	席数	40席〜50席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR倶知安駅よりバスで15分
勤務地	北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ一条3丁目２-3 Chatrium Niseko1F　[地図]
定休日	なし
運営	株式会社Asyatt.

このお店の特徴は？公開日：2026年9月28日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

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特徴	新卒歓迎独立希望者歓迎経験者優遇
雇用形態・給与	正社員　月給40万円〜60万円前職の経験を考慮します。 ※試用期間3ヵ月：変動なし ※固定残業代なし、残業代・休日出勤手当は全額別途支給 ■昇給年1回 ■業績に応じて年1回賞与あり(4月) ■寮あり（男女別・相部屋の可能性あり） ■転居費用サポート(規定あり）※Iターン・Uターンも大歓迎です！ ■交通費全額支給家族手当資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり昇給あり寮付き・住み込み・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	《必須条件》ニセコエリアでの就業が可能な方（生活拠点となる社員寮を完備しています）レストランなどの飲食店における5年以上の調理実務経験新メニューの立案・開発、もしくは食材の原価管理に携わった経験チームのマネジメントやスタッフ育成の経験（または、今後マネジメントに挑戦したいという強い意欲がある方）当社の事業やビジョンに共感し、主体性と責任感を持って前向きに業務を完遂できる方《歓迎資格・経験など》フレンチ業態での調理経験がある方は特に優遇いたします調理師免許シェフ（料理長）やスーシェフ、キッチン責任者としての実務経験語学力（英語での日常会話ができる方は、多国籍な環境でスキルを活かせます）基本的なPC操作スキル（発注業務や原価管理等のため）
勤務時間	13:00-22:00(休憩時間1時間・実働8時間) (季節、予約状況などにより勤務時間は変動になる場合がございます。)
休日・休暇	年間休日120日年2回、春と秋に約1ヶ月の長期休暇あり（休暇中も給与支給） ■有休休暇あり ■産休育休制度 ■看護休暇 ■介護休暇 ■慶弔休暇産休・育休特別休暇月8日以上休み
待遇	■社会保険完備 ■マイカー通勤手当あり ■社員寮あり（男女別）：家賃、光熱費込で月額20,000円 ■制服貸与あり ■まかないあり ■スキーリフト券代半額補助(最大4万円まで) ■引越し手当支給（条件あり、応相談）バイク・車通勤OK まかない・社割・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	〜Niseko発、世界のVIPを魅了するラグジュアリーレストランでキャリアを磨きませんか？〜「The Flats. Restaurant/Bar」は、2023年12月に北海道ニセコに誕生したフランス料理主体のラグジュアリーレストラン。オープン以来、国内外のお客様から高い評価をいただき、冬季は世界中から集まる富裕層ゲストで賑わいます。私たちは今、新しい仲間として料理長候補を募集しています。仕込みから仕上げ、そしてゲストの目の前に料理を届ける瞬間まで、一つひとつの工程に携わりながら、食材や料理を通して成長できる環境です。【The Flats.で働く魅力】 ① 最高峰の食材と、世界基準の技術に触れる北海道産を中心に、全国から厳選された一流の食材を使用。世界のVIPを唸らせる高度な調理技術の傍らで、食材へのアプローチ、美しい盛り付けなど、世界基準の技術を間近で学べる環境です。 ②「生産」から「一皿」まで。食材のルーツを知る料理人へ私たちは単なるレストラン運営にとどまりません。オフシーズンには、自社で手掛ける農業やジェラート製造などの新規事業に関わる機会を設けています。「生産者の目線」を持ち、土に触れ、食材が育つ過程を知る。それは料理人としての感性を劇的に高め、他では得られない深いインスピレーションを与えてくれます。 ③ 単なる「料理人」の枠を超えるキャリア与えられたメニューを作るだけでなく、意欲次第でメニュー・商品開発にも積極的に携わっていただきます。料理を極めたい方はもちろん、将来独立を目指す方や、食の事業開発に関心がある方にとって、最高のステップアップの場となります。年に2回、春と秋には約1ヶ月間の長期休暇を用意しています。しかも、この間もお給料はしっかり支給。国内外の名店で腕を磨いたり、ワイナリーを巡って知見を広げたり—— 「休む」だけでなく「伸びる」ための時間として、思い切り活用してください。 ⸻ 【主な仕事内容】・メニュー開発、商品開発・食材の仕入れ、原価管理・キッチンスタッフの育成、シフト管理・調理の仕込み、盛り付け、提供・衛生管理、キッチンの品質管理 ※冬季・夏季シーズン以外の閑散期は、会社の新規事業（農業・製造など）に関わっていただく場合もあります。 ⸻ 【こんな方を歓迎します】・食材や料理への強い情熱をお持ちの方・世界基準のサービス・料理に携わりたい方・新しい挑戦や成長の機会を求めている方・チームで働くことを大切にできる方 ⸻ The Flats.での経験は、あなたの料理人人生を大きく広げるきっかけになるはずです。私たちと一緒に、ニセコから世界へ発信する新しい食の可能性を創っていきませんか？身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術製菓技術カクテル技法高級食材の知識英会話ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識食器の知識婚礼料理・パーティーメニューテーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞The Flats. Restaurant/Bar 正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

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お店の特徴　＜レストランバー＞　The Flats. Restaurant/Bar

ニセコから世界へ。
国際基準のガストロノミーで、飲食人としての市場価値を高める舞台。

The Flats. Restaurant/Bar は、2023年12月に北海道ニセコに誕生したフランス料理を主体とするラグジュアリーレストランです。
オープンから3年半、国内外から多くのお客様にご来店いただき、料理・サービスともに高い評価をいただいてまいりました。

特に冬のニセコは、世界中の富裕層が集う特別な場所です。
最高峰の食材を惜しみなく使い、世界中の美食を知るVIPの舌を唸らせる――
国内にいながらにして、これほど国際水準のスキルと感性を磨ける環境は他にありません。
グローバルに通用する圧倒的な実力を身につけるための、大きなチャンスがここにあります。

運営母体である『株式会社Asyatt.』は、北海道ニセコのラグジュアリーマーケットを牽引する注目企業。
今後はニセコのみならず、国内外のさまざまな地域での展開も視野に入れています。
つまり、ここで実力を発揮すれば、将来的な新店舗の立ち上げやエグゼクティブシェフへの抜擢など、活躍のステージが無限に広がっていることを意味します。

「料理人」「サービスマン」という枠にとどまらず、農業や地域事業など多様なフィールドに携わることで、食材のルーツを知り、食体験そのものをプロデュースできる人材へ。
自らのキャリアを広げ、会社と共に成長していくことができる──それが The Flats. で働く最大の魅力です。

私たちと一緒に、北海道の恵みを世界へ届けていきませんか？