オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:4月29日 03:47]

鮨未経験の挑戦も歓迎!和食や鮨の技術を学びませんか◎安心の法人経営・賞与や手当も充実♪女性も活躍中!

鮨にえばなの求人情報|北海道札幌市中央区

[ スシニエバナ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 鮨店
客単価 20000円以上 席数 10席未満
喫煙屋内禁煙
最寄駅 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅より徒歩3分 札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅より徒歩5分
勤務地 北海道札幌市中央区南五条西6-9-3 ニュー桂和ビル 1F [地図]
定休日 不定休(日曜・祝日・水曜日)
運営 サンマルコ食品株式会社
◆すすきの駅3分の隠れ家的鮨店
◆すすきの駅3分の隠れ家的鮨店

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は?
×

クリックすると、
職種ごとの募集内容が表示されます。

閉じる
正社員 調理スタッフ募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給19万円〜24.2万円 《月給198,100~242,100円》
┗住宅手当19,000円を含む

※給与は経験・スキルに応じて決定します

◎昇給あり(4月)
◎賞与あり(7月・12月/前年実績:2.5カ月分)
◎残業手当
◎役職手当(リーダー3,000円/係長10,000円/課長40,000円)
◎家族手当(配偶者月10,000円/18歳以下の扶養子一人につき月8,000円)
◎住宅手当(一律月19,000円。但し世帯主の場合は月23,500円となります)
◎交通費支給(月20,000円まで)

《年収例》
・30代経験者…年収3,500,000~
・40代経験者…年収4,000,000~
※賞与を含む
家族手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 ■飲食店での調理経験をお持ちの方
┗年数・雇用形態不問!鮨業態が初めての方も歓迎いたします
勤務時間 11:00~翌0:00
実働8h・シフト制・休憩あり
※閉店後の片付けが長引いたなど、残業が発生する場合あり

■1年単位の変形労働時間制
年平均月40h・1日あたりの上限は10h
休日・休暇 月7日~(週4日の月)

◎不定休(日曜・祝日・水曜日)
◎有給休暇あり(入社6カ月後に10日付与)
有給休暇
待遇 ・社会保険完備
・制服貸与
社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
――隠れ家のような鮨店で腕を磨く。
鮨職人・和食の料理人として大切なことを学べるお店です。


【 仕事内容 】
■魚の仕込み、野菜のカット
■お米炊き、出汁取り
■カウンター越しの接客
■洗い場(食洗器あり)

まずは上記のように、接客と調理補助をお任せしていきます。
慣れてきたら、炭や藁焼きなどのコースメニューも手伝ってください。
最終的にはお鮨が握れるようにサポートいたします。

\ここで働くポイント/
鮨職人を目指す方にとっておきの環境
お米炊きや出汁取りなどの、基本的な業務から徐々にできることを増やしていただきます。
まずはスキルに合わせて仕事をお任せするのでご安心ください。
日々の業務をこなし、1日でも早く鮨職人を目指しましょう!

経験豊富な店主のもと働ける
店主は、ニセコや小樽、シンガポールやドイツなどで鮨職人として修行を積み重ねてきました。
和食店での修行経験もあり、旬を意識した料理も得意です。
調理技術から、お客様の心を掴む接客まで身近で学んでいただけます。

安定基盤の会社・充実の福利厚生
運営元はサンマルコ食品株式会社。
家族手当や世帯主手当など、長く安心して働ける手当をご用意しています。
毎年昇給・賞与があるので年収アップも狙えますよ。

【 こんな方を歓迎します 】
◎料理に対して真摯に受け止められる方
◎新しいことにも挑戦できる成長意欲のある方
◎料理への追求を常に行い、探究心をお持ちの方

あなたのご応募をお待ちしています!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 食器の知識 テーブルマナー
<応募先>鮨にえばな 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <鮨店> 鮨にえばな

完全予約制、夜19:00にオープン
完全予約制、夜19:00にオープン
==・==・==・==・==・==
完全予約制の鮨店で手に職をつける!
調理経験があれば鮨経験は不問◎
安定の法人経営でスタッフの成長を見守ります
==・==・==・==・==・==


すすきの駅から徒歩3分。
完全予約制・カウンター8席と個室1室の鮨店です。
お料理はすべてお任せコースとなっており、19:00に一斉スタート。
カウンター越しにお客様と会話をしながら料理を提供しています。

店内の壁は深い青色で深海をイメージ。
お客様にとって、新しい世界の扉が開かれるような特別な空間を演出しております。
お料理はもちろん、流れる音楽など、居心地のよい空間づくりにもこだわっています。

◆◆一口食べれば新しい感動が広がる、そんなお料理をつくっています◆◆
当店のコースは最初から最後まで楽しんでいただけるよう、お鮨に少しずつ仕掛けを隠しています。

■3つのこだわりによって旨みを表現しています
【一】硬度0の超軟水へのこだわり
【ニ】温度へのこだわり
【三】食感へのこだわり

美味しさの鍵は水にあり。
素材に合わせた抜水度で凝縮された旨み。硬度0の軟水を使うことによる出汁の旨み。
インパクトの強い旨み×優しい旨みで、極上の一皿を提供しています。

産地直送のマグロ握りは当店のイチオシ。
職人の仕込み技により、時間をかけて熟成させており、濃厚な旨みと口の中で解けていく食感が格別です。

料理人の腕が活きるのは、こはだ握り。
仕込みから握り、すべてを含めて芸術品のような仕上がりとなっています。

□■\手に職をつけるチャンス/鮨職人・見習いを採用中■□
今までの経験を活かしたい鮨職人や、飲食店での調理経験がある方を採用しています。
料理の基本から、シャリづくり、お鮨の握り方までじっくり指導いたします。
経験年数や前職の業態は不問ですので、当店で再スタートを切りたい方もぜひご応募ください!

運営会社:サンマルコ食品株式会社
北海道食材を冷凍販売するCMでもお馴染みの会社です。
飲食店経営やオンライン販売など、数々のビジネスを展開しています。
社会貢献活動や人材育成にも注力。
スタッフが安心して働ける環境を整備しています。
お任せコースメインで提供しています
お任せコースメインで提供しています
ワインや日本酒とのペアリングも大切です
ワインや日本酒とのペアリングも大切です
産地直送の新鮮な魚を仕入れています
産地直送の新鮮な魚を仕入れています
遊び心を大切にした一品料理
遊び心を大切にした一品料理
深いブルーの内装は深海をイメージ
深いブルーの内装は深海をイメージ
目で見て楽しめる料理をつくっています
目で見て楽しめる料理をつくっています
<応募先>鮨にえばな
正社員 調理スタッフの募集
鮨にえばな
鮨にえばな [鮨店]
すすきの駅より徒歩3分 豊水すすきの駅より徒歩5分
調理スタッフ 月給19万円〜24.2万円