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～体制強化にともなうスタッフ増員募集～
「北海道を代表するフレンチレストラン」のひとつ！
2025年4月から新スタイルに。ぜひ一緒に働きませんか？
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『méli mélo』は、「北海道を代表するフレンチレストラン」に数えられる、
カウンター6席だけの完全予約制のレストラン。
「私たちがつくるフランス料理で、一人でも多くの人に歓喜を与えたい」
――心を満たし、味覚を刺激し、極上の時間をお届けすること。
一度きりではなく、何度でも出会いたい。
お客さまにそんなふうに思っていただけるようなお店づくりを目指す。
それが当店のコンセプトです。

◇◆当店のフレンチの魅力◆◇
厳選した北海道の食材が主役になるような料理にこだわっております。
地元産の野菜、肉、海産物をふんだんに使用。
一皿一皿、アートのように表現する料理は、お客さまの五感を刺激する自慢の逸品です。

ここでしか出会えない味をお客さまに楽しんでいただきたい。
そんな思いをこめて、繊細かつ大胆にな調理に取り組んでいます。

◇◆シェフ・佐藤大典について◆◇
1980年生まれ、函館市出身。
2013年『méli mélo』を開業。
2015年に渡仏し、パリの3つ星レストランにて半年間、研鑽を重ねてきました。
2017年には、ミシュランガイド北海道の1つ星を獲得しています。

「料理で人を幸せにする」
「料理で世界を闊歩する」
料理づくりへのあくなき挑戦こそ、シェフが大切にしていることです。
シェフを筆頭に、スタッフ全員で協力しながら“唯一無二の感動体験”をお客さまにお届けしています。

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■■━【2025年春から新スタイルで営業予定】━■■
4月から営業スタイルの変更を予定しております。
新しく生まれ変わるフレンチの名店で、一緒にお仕事しませんか？
これからの『méli mélo』を支えてくださる、新しいスタッフを求めています。

＝＝こんな方と一緒に仕事がしたい＝＝
▼飲食店での勤務経験がある方（未経験も可）
料理が好きな方、飲食店での仕事が好きな方を募集しています。
未経験でもやる気がある方なら、十分に活躍していただけますよ。

▼独立希望者
「将来、自分の店を持ちたい」「独立したい」という目標や夢を持っている方、大歓迎です。

▼向上心があり、チャレンジ精神旺盛な方
自分の可能性を試してみたい方に、活躍の場を用意しています。

▼海外での活躍も視野に入れている方
イベントや店舗監修などで、海外に赴く仕事が多い当店。
「海外で働きたい」という方には同行するチャンスがあります。
英語が話せる方なら、さらに活躍の場が広がりますよ。

＝＝みんなで楽しくお店づくりをしていきたい＝＝
6席のみで完全予約制の有名なフレンチレストラン。
――あなたはどんなイメージを持たれましたか？

「自分にはちょっと敷居が高いかも」
そんなふうに感じた方へお伝えしたいのは、当店の敷居は決して高くないということです。
「厳しそう」「大変そう」といった先入観は捨ててください！
スタッフみんなで協力し合い、楽しくお店づくりに取り組んでいますよ。

また、給与・福利厚生・休暇などの待遇面でも、スタッフをしっかりサポートしています。
安心して働ける環境も当店の自慢の一つです。

『méli mélo』で働く楽しさややりがいをぜひ感じてください。
新しい素敵な出会いに期待して、ご応募をお待ちしています。

■■━【メニュー＆店舗監修実績】━■■
『méli mélo』では、レストランプロデュースやメニュー監修などもおこなっています。

●Setsu Niseko（雪ニセコ） -méli mélo -Yuki No Koe-
┗ホテルのメインダイニングプロデュース（フレンチ）
https://setsuniseko.com/ja/dining/meli-melo/

●méli mélo 06（大阪府）
┗店舗監修
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27143706/

●ANDARU COLLECTION NISEKO
┗ポップアップレストランの店舗監修
https://andaru.jp/news/694/

●ヒツジパブリック（東京都）
┗メニュー監修
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13303476/

2024年は、上海・シンガポール・福岡にてポップアップレストランを開催。
豊洲や知床でも開催実績があり、2025年5月にはバンコクにて開催が決定しました！