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＼名門「いしざき」が手掛ける新境地／
2026年4月、初の「焼き鳥」業態へ進出！ 正社員・中核メンバー募集！
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食べログ百名店に3度も選出された鉄板焼きの名店『ステーキ＆ワイン いしざき』。
その名門がさらなる挑戦として、初の「焼き鳥」に特化した新業態へと舵を切ります。
私たちが求めるのは、名店の看板を共に背負い、新しい「焼き」の文化を創り上げる仲間です。

＊＊≪「火入れ」を極める、一生モノの経験を≫＊＊
鉄板焼きの世界で培ってきた「素材の水分を逃さない緻密な火入れ」。 この独自の技術を炭火へと応用し、最高の一串を創り出します。 「ただ焼く」のではなく、素材のポテンシャルをミリ単位で引き出す職人技。 そのノウハウを、余すことなく伝授します。

どんどん新しい経験ができるやりがいある環境で、あなたらしく活躍してみませんか。
少しでも気になった方は、お気軽にご応募ください！お待ちしています！

◆『いしざき』が挑む、焼き鳥のこだわり◆
私たちのこだわりは、素材への徹底した敬意です。 牛肉で培った「肉を見極める目」を、厳選された鶏肉や旬の食材に注ぎ込みます。
炭の配置、遠火・近火の使い分け、そして返しのタイミング。
一切の妥協を許さない「火入れ」によって、外は香ばしく、中は驚くほどジューシーに。
名門ブランドだからこそ実現できる、新しい焼き鳥の価値を追求します。

◆『いしざき』の生い立ちと精神◆
『いしざき』の出発点は精肉店です。 卸業、そして自社管理の牛の飼育。常に「本物の肉」と向き合ってきました。
平成13年に開業した『ステーキ＆ワイン いしざき』は、その鮮度と技術で多くのお客様に支持されています。
今回の新業態でも、その「本物を追求する精神」は変わりません。
「いしざきが本気で焼き鳥を焼くと、ここまで旨くなるのか」 お客様のその驚きを、あなたの手で作り出してみませんか。