| 信頼と成長が得られる、心地よい職場環境です【Japan Brand Collection掲載店】 |
このお店で募集中の職種
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正社員
調理スタッフ募集
| 特徴 | 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給30万円〜
◎ボーナス・賞与あり ◎昇給あり ◎寮・住宅手当あり ◎交通費一部支給 ◎飲食店でよく設定される固定残業代はございません。残業があった場合は全額支給いたします。 ※試用期間3ヶ月：給与変動なし
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費支給
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| 応募資格 | ◎未経験者歓迎 若手・中堅・ベテラン・鮨職人を目指す男女、当社の志に合う方でしたらどなたでも歓迎いたします！ |
| 勤務時間 |
11:00〜21:30（シフト制・休憩あり）のうち８時間 ◎ランチとディナーの2部制 ◎一年単位の変形労働時間制になります。 |
| 休日・休暇 |
月8〜9日 ◎有給休暇 労働基準法に準じて付与いたします。 ◎特別休暇 閑散期に５日ほど付与いたします。
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
◎賄いあり ◎社会保険完備 ◎制服貸与 ◎車通勤OK：駐車場完備 ◎社員旅行：年1回 ◎競合店・有名店での食事会：月1回or隔月
バイク・車通勤OK
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＼客単価1.5万円越えの高級鮨店／ 未経験から「一流の職人」目指せます！ 月給30万円〜／月8〜9日休みのお仕事◎ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【 仕事内容 】 ●鮨のにぎり、食材の仕込み ●食材の仕入れ、発注業務 ●賄いの調理、店内清掃 ●ホールでの接客、鮨の提供 など 基本的には調理と接客どちらもお任せします！ 未経験から鮨職人を目指していく方も歓迎です◎ 技術は丁寧にお教えしていくので、少しずつスキルアップしていきましょう。 【 働くうえでのポイント 】 ●◯未経験から一人前の職人を目指せる！ 魚のおろし方、焼き物の下拵え、食材の仕込みなど。 まずは、仕込み時間に魚介に触れて、食材の特性・性質を肌で覚えていきましょう！ 下拵えができるようになったら、シャリの切り方や鮨の握り方を本格的に習得していただきます◎ ●◯鮨職人としての「感性」を養える！ 月1日、隔月で行う「競合・有名店での食事会」。 そこでは、一流店の技術、職人の立ち居振る舞い、店作りを五感で捉え、分析していただきます。 自己成長の機会を定期的にご用意しているので、向上心をお持ちの方にはピッタリの環境です⭐︎ ●◯休暇制度など、充実した待遇下で働ける！ 昇給賞与あり、住宅手当あり、月8〜9日休みなど。 基本的な待遇に加え、休息期間も充実させています！ 残業も多少ありますが、長く働いていただけるよう法令遵守・労働環境の改善には日々努めています◎ 未経験でも月給30万円〜というのもポイントです♪ 【 こんな方を歓迎します！ 】 ◎将来的に自分のお店を持ちたい方 ◎外国語対応のある場所で語学力を磨きたい方 ◎日本の食文化に誇りを持ち、仕事に向き合える方 ◎おもてなしの心を持ち、サービスができる方 少しでも興味をお持ちでしたらぜひ！！ ご応募をお待ちしております◎ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 魚の知識 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞鮨 花吉
正社員
調理スタッフの募集
お店の特徴 ＜ニセコの高級鮨店＞ 鮨 花吉
＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝
＼正社員・アルバイト募集中！／
魚介のおろし方、握り、目利きまで
イチからじっくり「鮨」を学べるお店◎
＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝
【 鮨 花吉 】
仕入れは、日本全国から旬の食材を厳選。
落ち着いた色調の内観は、全15席の限られた空間。
料理は、握り鮨を中心とした季節を感じられるコースをご提供しています。
客層は、地元の常連さんから外国人観光客まで。
国内外問わず、さまざまな方が訪れます。
魚介本来の旨みを引き出せるよう一手間を惜しまず。
最高の一品一握りをご提供することを大切にするお店です◎
◇◆食材へのこだわりと扱い◆◇
岩内漁港や寿都漁港など、食材は名だたる漁港から。
店主自ら市場に赴き、素材を見極め仕入れています！
ネタや天候に応じて、包丁の入れ方を変えたり、シャリの合わせ酢の調整を変えたりと…。
熟練の職人技で、一体感のある鮨を提供しています◎
◇◆当店のスタッフ構成をご紹介◆◇
男女比は「4：6」／社員アルバイト比は「2：8」。
平均年齢は40代と、中堅層が多い環境です！
今回は「未経験・若手」の方も歓迎いたします◎
熟練スタッフから技術を学びたい方はぜひ当店へ！
◇◆店主「吉岡亮平」について◆◇
1972年生まれ。北海道ニセコ町出身。
東京・浅草の鮨店で、13年間腕を磨いた実力派。
修行後は、千葉の仲卸業者で目利きを学びました。
そして2006年、地元ニセコ町で当店をオープン。
北海道の食材の良さ、日本の食文化、心尽くしなどを人々に届けるべく、日々努力を重ねています◎
【 株式会社花吉 】
〜 国際的なリゾート地、北海道ニセコ町から 〜
日本を代表する食文化「鮨」を通して、世界に誇る「日本の心尽くし」と「価値ある食体験づくり」の発信をおこなう企業。
お客様には、非日常で上質な時間を過ごしてほしい。
当社は《お客様が当店で過ごす、唯一無二の時間》を何よりも大切に思い、徹底的にこだわり尽くしてきました。
そのための鮨技術の向上や、空間づくりはもちろん。
スタッフの人間力を磨くことにも力を入れています。
どんな業界・業種でも通用する人材になれるよう、研修制度など社内環境の整備にも努めています◎
【 皆様へのメッセージ 】
「食」は人間の根幹に関わるニーズであり、時代を問わず必要不可欠なものです。
当店でお客様と関わり経験を積むなかで、「食に携わる者」としての自覚を持ち、技術の向上や将来を見据えた努力をしていただけたらと思います。
今回は体制強化のための募集です。
当店の考え方・想いに共感してくださる方をお待ちしております◎
＼正社員・アルバイト募集中！／
魚介のおろし方、握り、目利きまで
イチからじっくり「鮨」を学べるお店◎
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【 鮨 花吉 】
仕入れは、日本全国から旬の食材を厳選。
落ち着いた色調の内観は、全15席の限られた空間。
料理は、握り鮨を中心とした季節を感じられるコースをご提供しています。
客層は、地元の常連さんから外国人観光客まで。
国内外問わず、さまざまな方が訪れます。
魚介本来の旨みを引き出せるよう一手間を惜しまず。
最高の一品一握りをご提供することを大切にするお店です◎
◇◆食材へのこだわりと扱い◆◇
岩内漁港や寿都漁港など、食材は名だたる漁港から。
店主自ら市場に赴き、素材を見極め仕入れています！
ネタや天候に応じて、包丁の入れ方を変えたり、シャリの合わせ酢の調整を変えたりと…。
熟練の職人技で、一体感のある鮨を提供しています◎
◇◆当店のスタッフ構成をご紹介◆◇
男女比は「4：6」／社員アルバイト比は「2：8」。
平均年齢は40代と、中堅層が多い環境です！
今回は「未経験・若手」の方も歓迎いたします◎
熟練スタッフから技術を学びたい方はぜひ当店へ！
◇◆店主「吉岡亮平」について◆◇
1972年生まれ。北海道ニセコ町出身。
東京・浅草の鮨店で、13年間腕を磨いた実力派。
修行後は、千葉の仲卸業者で目利きを学びました。
そして2006年、地元ニセコ町で当店をオープン。
北海道の食材の良さ、日本の食文化、心尽くしなどを人々に届けるべく、日々努力を重ねています◎
【 株式会社花吉 】
〜 国際的なリゾート地、北海道ニセコ町から 〜
日本を代表する食文化「鮨」を通して、世界に誇る「日本の心尽くし」と「価値ある食体験づくり」の発信をおこなう企業。
お客様には、非日常で上質な時間を過ごしてほしい。
当社は《お客様が当店で過ごす、唯一無二の時間》を何よりも大切に思い、徹底的にこだわり尽くしてきました。
そのための鮨技術の向上や、空間づくりはもちろん。
スタッフの人間力を磨くことにも力を入れています。
どんな業界・業種でも通用する人材になれるよう、研修制度など社内環境の整備にも努めています◎
【 皆様へのメッセージ 】
「食」は人間の根幹に関わるニーズであり、時代を問わず必要不可欠なものです。
当店でお客様と関わり経験を積むなかで、「食に携わる者」としての自覚を持ち、技術の向上や将来を見据えた努力をしていただけたらと思います。
今回は体制強化のための募集です。
当店の考え方・想いに共感してくださる方をお待ちしております◎
＜応募先＞鮨 花吉
正社員
調理スタッフの募集