フェルム ラ・テール美瑛の求人情報｜北海道上川郡美瑛町

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来春の繁忙期に向けてスタッフを増員します！
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━━■『フェルム ラ・テール美瑛』■━━
2017年より北海道・美瑛にてオープンした、洋菓子とパン、レストラン・カフェを併設するお店です。
「お菓子」「パン」「料理」の３つが、地元産食材のテロワールを仲立ちとして融合。
北海道の大自然の中で自然そのものを味わいつつ、心を揺さぶられる感動も味わっていただきたい思いで運営を続けています。

::■ラ・テールの取り組み■::
身体にやさしい食べ物を前提に、できる限り添加物は使用しません。
素材の美味しさを楽しんでいただけるよう、それぞれのメニューを製造しています。
また、できるだけ地産地消を心がけているのも当グループならでは！
フードマイレージに負担のかからない、地域貢献ができるような食材を生かした商品を届けています。
その中でも私たちがメインとする「お菓子」「パン」「料理」のこだわりを紹介します。

---●お菓子
私たち作り手は農家さんや消費者であるお客様をつなぐ役割であると考えています。
形が揃わず処分されてしまう農作物をジャムに加工するなどの工夫は忘れません。
職人として知恵を出し合い、農業や地域の方々のために貢献できるよう勤めています。

---●パン
国産小麦へのこだわりは強いです。特に地元美瑛の小麦の良さを全国へアピール！
ラテールオリジナルの小麦も３種類持っており、農家さんとの取り組みで100％美瑛町産の小麦粉をラテールの為に育てて頂いたりもしています。
２０種類以上の小麦をパンによって使い分けてそれぞれのパンの良さを引き出す、大変だけど楽しい仕事です。
人と粉と酵母が協力しあって１つ１つ丁寧に焼き上げるパン。
副素材にも、美瑛や周辺の地域で採れたおいしい素材を仕入れ、パンに仕上げてお届けしています。

---●レストラン・カフェでの料理
大雪山系の山々や素晴らしい景観が広がるロケーションに当店はあります。
そんな雰囲気の中で地産地消のメニューを提供中。
その時々に仕入れる食材に応じてメニューは変わることもあります。
ランチでもティータイムにも、ディナーでも…
お客様にご満足いただけるメニューを考え、手塩にかけて創作、提供しています。

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自然に、生きる。
【運営会社：株式会社ラ・テール】
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私たちは1998年に洋菓子店として創業し、「食」を通して人々を幸せにする会社として運営を続けています。
『ブーランジェリー ラ・テール（三宿本店）』、『ラ・テール メゾン（三宿のレストラン）』と次々に出店し、都内を中心に全国へ展開。
『フェルム ラ・テール美瑛』は2017年6月に開業。
「洋菓子」「パン」「レストラン」という業態での成長をしてきましたが、食の総合ショップに発展させるきっかけとなった店舗です。

〜◆今後も新たな挑戦を進めていきます！◆〜
具体的には、これまで都内を中心に展開してきた3つのブランドを全国の主要都市へと拡大していくことです。
さらに、当社の小麦のふるさと・北海道美瑛町にある食の総合ショップ「フェルム ラ・テール美瑛」周辺の広大な土地を、町の方々とともに開発していくこと。

チーズやソーセージの工房、製粉所や宿泊施設など、「食」と「農業」をつなぎ、生産者とお客様をつなぐ。
そして、皆さんを幸せにする施設を創り上げていきたいと思っています。

こうした目標を達成していくためには新しい人材が必要不可欠！
“食”を通して人々を幸せにしたい方やファンを創ることに喜びを感じられる方。
そして、私どもの理念に共鳴してくださる方と一緒に仕事ができる日を楽しみにしています。

■運営店舗一覧
▼美瑛本店／北海道上川郡美瑛町字大村村山
▼丸井今井札幌店／北海道札幌市中央区南1条西2丁目11番地 丸井今井札幌本店 大通館地下2F
▼渋谷　東急フードショー店／東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷東急フードショー①1F
▼伊勢丹新宿店／東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店本館地下1F
▼エキュート品川店／東京都港区高輪3-26-27 JR東日本品川駅構内1F