チカノカモシヤの料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜北海道札幌市中央区

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～新業態OPENに伴い、スタッフを大募集～
S1サーバーグランプリ最優秀賞！
午前・午後で働き方選べます！
昼営業はリゾットヌードル専門店『ヒルダケ』のオープニングメンバーとして、夜は通常店舗で勤務可能！
新ジャンルへの挑戦！あなたのアイデアをぜひ提案してください♪
大人の隠れ家で一緒にお店づくりに携わりませんか？
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■『カモシヤ』の特徴
スタイリッシュな空間にこだわり、日本各地の地酒をつねに約80銘柄ほど取り揃えております。
蔵元（生産者）さんとのつながりもある日本酒をメインとしたダイニングバーです。
お店の一押しメニューは「ドライイチジクと生胡椒のブルーチーズ和え」「自家製酒粕味噌漬け」！
さらに月ごとの季節メニューを考案していきます。
あなたのアイデア力を存分に発揮するチャンスあり！
スタッフ同士の意見交換もぜひ大事にしてくださいね♪

■『リゾットヌードル専門店『ヒルダケ』の特徴
今回私たちが挑戦するのは「リゾットヌードル」という新しいジャンルです。
最後の一滴まで美味しく、まるでリゾットのように味わえる一杯を提供します。

唯一無二の濃厚スープ
ベースとなるのは、豚と鳥の旨味を極限まで引き出した濃厚な「白湯（パイタン）スープ」。
そこに、北海道の広大な大地で育った13種類の野菜と、酸味と甘みのバランスが良い北海道産トマトをたっぷりと溶け込ませました。
奥深く、そして身体が喜ぶヘルシーな味わいが特徴です。

こだわりの自家製発酵麺『芳醇麺』
スープとの相性を計算し尽くして辿り着いたのが、こだわりの「平打ち麺」です。自家製で発酵させることで生まれる豊かな風味とモチモチの食感が自慢の『芳醇麺』を使用。スープをしっかりと持ち上げ、極上のハーモニーを奏でます。

既存店で培った和食の技術や食材の知識を活かし、さらに月ごとの季節の限定ヌードルなども考案していく予定です。あなたのアイデア力を存分に発揮するチャンスあり！

■在籍スタッフについて
各店舗には唎酒師（ききさけし）が在籍！
割烹料理店で修業し、20代で既存店の料理人になったスタッフもいます。

当社は積極的に20～30代スタッフを迎え入れてきました。
日本酒が好きな方は日本酒の勉強ができる環境◎
また料理が好きな方は、食材や調理法などを学んでいただけますよ♪

今年開催された総勢1.000名を超える全国接客コンテスト『S1サーバーグランプリ』にて
コウカシタカモシヤの店長がグランプリを獲得し、日本1位のサーバーとなりました。
日本酒、創作料理、サービスいずれもスキルを磨ける職場です。

●━…『カモシヤ』について…━●
『カモシヤ』は、2011年10月1日（日本酒の日）にスタートしました。

「日本酒好きで沢山の方々に呑んで好きになってほしい」
「日本酒をもっと知ってほしい」

日本酒好きのオーナー（当時29歳）の想いをのせ、札幌駅北口付近に『カモシヤ』を開店。
さらなる野望を掲げ、2017年5月23日に、大通り西11丁目に拡張移転しました。
そして2019年1月29日には、姉妹店『コウカシタ カモシヤ』（札幌駅JR高架下）をオープンさせました。

その後、2023年1月に『株式会社connect K』として法人化。
労働条件の整備・事業拡大をおこない、法人化から正社員7名を迎えることができました。
正社員・アルバイトの増員を継続し、今後も事業拡大、昼呑営業を計画してまいります。

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創業10年以上◎成長中の企業が運営する新店で働きませんか？
正社員、アルバイトスタッフともに募集中です♪
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【 ここまでお読みいただきありがとうございます！ 】
現在、正社員は調理系スタッフを、アルバイトは調理とホールスタッフを募集中！
役割に関わらず、やる気のある方、飲食が好きな方を歓迎します。
もちろん、独立志望者も大歓迎！夢ややりたいことを存分に教えてください！
複数店舗を運営してきた当社のノウハウをお教えします。

面接は1回、当社代表が直接面接をおこないます。
フラットな状態でお話ししましょう！
あなたのことを聞かせてくださいね。
ご応募をお待ちしております！

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《系列店のご紹介》
・『カモシヤ』
住所：北海道札幌市中央区大通西11丁目4-174　53山京ビル1F
https://www.instagram.com/kamoshiya_honten/

・『コウカシタ カモシヤ』
住所：北海道札幌市北区北六条西6丁目 WEST6１F
https://www.instagram.com/ko_kashita.kamoshiya/