MAISON 8 の求人情報｜愛知県名古屋市西区

【バスクの伝統を、東海の食材で再構築】
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名古屋ルーセントタワーの40階と1階に店舗を
構える「MAISON 8（メゾンエイト）」。

世界一の美食の地として知られる
スペイン・バスク地方の食文化に敬意を払い、
その伝統的な調理法を現代的な感性で表現した
「モダンバスクガストロノミー」を提供しています。

【地元・東海の恵みを、ピンチョスと薪の香りで】
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海と山が近く、四季折々の豊かな食材が揃う。
そんなバスク地方と似た環境を持つのが、
私たちの拠点・東海地方です。

知多半島の柑橘、豊浜漁港の鱧、
岐阜東農園のパプリカ、郡上の鮎、飛騨牛の雌牛、
三重桑名のハマグリやたけのこ、尾鷲漁港のマハタや松坂牛。

地元の食材を、ピンチョスや薪の香る調理法で
伝統的かつ現代風に仕立てています。

【「自分たちで創る結婚式」の舞台としても】
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レストランとしてだけでなく、結婚式場としても多くのお客様に
ご利用いただいているのが当店の特徴。

形式的なウエディングパーティーではなく、
「自分たちで創る結婚式」をしたいお客様からの
ご予約が多く寄せられます。

入社3年目以降は新郎新婦との打ち合わせにも参加し、
その瞬間にしか食べられない「エピソードレシピ」を
自らの手で形にしていただきます。

【ジャンルの垣根を越えた技術交換が日常に】
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働くスタッフは中途入社が全体の50％以上。
ホテル・フレンチ・イタリアン・和食と、
さまざまなジャンルで腕を磨いてきた料理人が集まっています。

ジャンルの垣根を超えた技術交換が日常的に行われており、
スキルアップに意欲的な方にとってはこれ以上ない環境。

ブランクがある方や第二新卒の方も迎え入れてきた実績もあり、
女性スタッフも多数在籍しています。

【日々の努力が、確実に未来につながる評価制度】
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評価制度は、上司だけでなく一緒に働くスタッフからの評価も
加味する正当な仕組み。

等級が上がるために必要なスキルも見える化されているため、
日々の努力が確実に未来につながります。

【お店からのメッセージ】
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当店では『モダンバスクガストロノミー』という独自の世界観を、
スタッフ全員で磨き続けています。

決まったレシピを作るだけでは味わえない、
料理人としての刺激と成長が、ここにはあります。
あなたの技術と感性を、一皿に込めてみませんか？