IEN　名駅店(仮)の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜愛知県名古屋市中村区

【2027年2月NEW OPEN】
名駅・柳橋エリアに、『株式会社Somewhere』が手掛ける新ブランドの創作イタリアンが誕生！
『柳橋中央市場』から仕入れる抜群に新鮮な魚介類をはじめ、厳選肉や農家直送の野菜を丁寧に調理。

洗練されつつも居心地の良いカジュアルな雰囲気の中、お客さまの目を引くユニークな料理と最高のおもてなしを提供します。
ここで働く最大の魅力は、「全員一からのスタートで新店舗立ち上げを経験できること」。
多店舗展開でヒットを生み出し続けるSomewhereの繁盛店ノウハウや多角的な経営視点を学びながら、同期の仲間と一緒にゼロから名駅で一番愛されるお店を創り上げていける最高の環境です。

「スタッフの声」
33歳｜飲食経験12年｜入社9年目

実際に働いてみて感じたこと
この会社に入って様々な業態の店舗に関わり、多くの経験をさせてもらいました。店舗によって身につくスキルや知識が多く、学びが多いのが魅力です。

このお店で働く魅力
新店舗立ち上げという貴重な機会に携われ、店舗を超えた社員間の関わりを通して刺激を受け合える環境があります。

仕事を通して成長できたこと
現場のオペレーション構築だけでなく、お客様を魅了するコンセプトや店舗づくりの全体像を捉えられるようになりました。

これから挑戦したいこと
1店舗の管理に留まらず、新店舗の立ち上げや複数店舗の管理、人材育成など、店舗運営に重きを置いた業務に挑戦していきたいです。

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【Somewhereについて】
「価値ある飲食店」をつくる。

株式会社サムウェアは、
「食」を軸に、地域や立地、その土地に暮らす人々に合わせたお店づくりを行っている会社です。

イタリアン、ステーキビストロ、焼肉、和食、食パン専門店など、
さまざまなジャンルの飲食ブランドを展開しています。

特に夜業態では、
「1店舗に1つのコンセプト」を大切にしています。

どこにでもあるお店ではなく、
「その場所、そのお店だからこそ行きたくなる理由」をつくる。

料理・サービス・空間のすべてを通して、
地域の人々に長く愛されるお店を目指しています。

Mission
01｜「価値ある飲食店」の創造
ただ料理を提供するだけではなく、
料理・サービス・空間を通して、
そのお店にしかない価値を生み出します。

02｜「価値ある飲食店」の浸透
一度来て終わりではなく、
「また行きたい」と思っていただけるお店へ。

地域に根付き、
お客様の日常の中に残る存在を目指します。

03｜次なる進歩に挑戦する
現状維持ではなく、
新しい業態、新しい料理、新しいサービスへ。

常に変化と挑戦を続け、
より良い飲食店のかたちを追求します。

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【Somewhereで働くということ】

「飲食店で働く」だけでは終わらない。

サムウェアでは、
一人ひとりが店舗づくりに関われる環境を大切にしています。

店舗ごとに裁量があるからこそ、
料理やメニュー、サービス、店舗運営など、
自分のアイデアを形にすることができます。

経験を積んだ先には、
店長・マネージャーなどのキャリアアップはもちろん、
「自分のお店を持つ」という独立という選択肢もあります。

実際に、これまで10名以上の独立実績があります。

「料理人として技術を極めたい」
「店舗運営を学びたい」
「マネジメントに挑戦したい」
「いつか自分のお店を持ちたい」

それぞれの目標に合わせて、
自分自身のキャリアを描いていける会社です。

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【成長できる環境】

技術だけではなく、経営まで学べる。

調理・接客の技術はもちろん、
仕入れ、メニュー開発、スタッフ育成、売上管理など、
店舗を運営するために必要な幅広い知識を身につけられます。

さらに、社長との距離も近く、
多店舗展開を経験してきた経営者から、
リアルな店舗運営や経営の考え方を学ぶことができます。

「料理ができる」から、
「お店をつくれる人」へ。

そんな成長を目指せる環境です。

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【働きやすさも、大切に。】

飲食業界で長く活躍してもらうためには、
仕事だけでなくプライベートも大切にできる環境が必要です。

年間休日120日以上。

月9〜11日休みに加えて、
季節ごとの連休や年末年始休暇、
有給休暇なども用意。

さらに、
■毎月昇給チャンスあり
■年1回の業績賞与
■家族手当
■住宅手当
■資格手当
■資格取得支援
■社員割引
■まかない
■社員旅行
■国内・海外の飲食店視察
■独立支援

など、
「働き続けたい」と思える環境づくりにも力を入れています。

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【最後に】
サムウェアが目指しているのは、
大きな会社になることだけではありません。

その地域で愛されるお店を、
一つひとつ丁寧につくっていくこと。

そして、そのお店をつくるスタッフ自身にも、
仕事を通して成長し、
自分らしいキャリアを築いてほしいと考えています。

あなたが目指したい未来は何ですか？

料理人としての成長も。
店長へのキャリアアップも。
将来の独立も。

サムウェアなら、
そのすべてに挑戦できます。