【料理長候補／一人目のシェフ募集】飲食事業立ち上げ|サウナシュラン受賞サウナ施設内

KIWAMI SAUNA 大須の正社員求人情報｜愛知県名古屋市中区

［キワミサウナ　オオス］

オープニング
小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2026年4月） [お店のサイト]

業態	中華 or フレンチ・ビストロ
客単価	5000円〜7000円	席数	15席〜20席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	地下鉄鶴舞線大須観音駅より徒歩7分　地下鉄名城線上前津駅より徒歩10分
勤務地	愛知県名古屋市中区橘1丁目4-12 KIWAMI SAUNA 大須　[地図]
定休日	なし
運営	株式会社REVIVE

このお店の特徴は？公開日：2026年1月9日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	履歴書不要
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜60万円月給30万～60万円　+ 事業の利益に応じたインセンティブ支給（業績連動） ▼月給の決定基準経験年数だけではなく、料理の完成度・再現性・メニュー構築力・そして「事業として考えられる視点」をもっているかどうかも重視。単に調理ができるだけではなく、「このお店を任せられるか」「一緒に事業を伸ばしてもらえるか」といった視点で、報酬を決定します。 ※試用期間あり（1〜3カ月）　└能力・適性により短縮や免除がありますインセンティブ制度昇給あり交通費支給
応募資格	◆調理経験者（中華・ビストロ経験者は歓迎）　└飲食店での調理経験（ジャンル不問）　└メニュー開発・立ち上げ経験がある方は歓迎
勤務時間	10:00～24:00の間で8時間
休日・休暇	月8日以上休み月8日以上休み
待遇	■交通費支給（規定あり） ■インセンティブあり（業績に応じて） ■家賃手当あり ■まかないあり ■昇給あり ■社会保険完備 ■制服貸与 ■髪型自由＼当社ならではの福利厚生／月間5000人以上が来店する『KIWAMI SAUNA 大須』の施設内に新しくオープンするお店です。『KIWAMI SAUNA 大須』は、サウナ版ミシュラン「サウナシュラン2025」に選出。サウナ好きのシェフにはうれしい福利厚生もございます！ ■究極のサウナにサウナ入り放題 ■他社サウナ利用料金支給（規定あり）髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	━━【仕事内容】━━ 2026年4月オープン予定。サウナ版ミシュラン「サウナシュラン」受賞の『KIWAMI SAUNA 大須』に併設する新規飲食店です！現在、専任の料理人は不在。あなたには、“最初の一人目の料理人＝飲食部門立ち上げ責任者”として… ■料理全般 ■メニュー構成 ■オペレーション ■店の思想 …まで含めて、ゼロからお店をつくっていただきます。裁量は大きいですが、すべてを一人で抱え込む環境ではありません！店長・オーナーと相談しながら、協力して考えていきましょう。････････････････････････目指すのは… 【サウナ併設ながら、料理を目的に予約が入り続ける店】「サウナ飯」という枠を超え、料理そのもので勝負する――。････････････････････････既存のサウナ施設では、「サウナのついでに、食べていこうか」という位置づけの飲食店が併設されていることが多くあります。しかし私たちは、サウナの延長線上にある店をつくるつもりはありません！サウナの前後に立ち寄られる店ではなく… 「料理」そのものを目的に、人が集まり、予約が埋まり続ける… そんな飲食店を創り上げたいと考えています。その実現を、本気で目指すべく――。新たな挑戦を、一緒にしてくれる料理人を、探しております！ ━━【求める人物像】━━ ■ 飲食店での調理経験（ジャンル不問） ■ 中華／フレンチ・ビストロ経験者優遇 ■ 一人で厨房を回すことに抵抗がない方 ■ 自ら考えて動ける方 ■ 料理が好きで、成長意欲のある方 ■ ビジネスにも理解・関心のある方身につくスキル！学べる知識！出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞KIWAMI SAUNA 大須正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜中華 or フレンチ・ビストロ＞　KIWAMI SAUNA 大須

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＼「サウナシュラン」受賞店で腕を振るう／
これまでの「サウナ飯」の常識を覆し
究極の食体験を創る【料理長】を募集！
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＼＼実権のある「一人目の料理人」の募集です！／／
形だけの料理長ではなく、
現場で考え、決め、動かす料理長ポジションです。

●‥━ 「サウナ」×「食」という最高の領域を創造 ━‥●
「サウナ後は味覚が鋭くなる」と言われています。
実際にサウナ後は普段の1.5倍くらい食事が美味しく感じます。
だからこそ、
その最高のタイミングで、最高に美味しい料理を提供する。
“サウナ飯”の枠を超え最高の料理で、究極の体験を完成させる挑戦です。

●‥━ 独立を見据えたリアルな経営経験が積める ━‥●
・原価管理
・価格設計
・オペレーション構築
・集客導線
料理だけでなく、「なぜ店が回るのか」まで理解できる環境です。

【最後に】
料理で勝負したい。
店づくりに本気で関わりたい。
将来、自分の名前で勝ちたい。

そんな覚悟がある方と、「この場所で本気の飲食事業」をつくりたいと考えています。
興味を持っていただけた方、ぜひ一度、お話をしましょう。