――――――――――――――――――
　その食材、どう「揚げ」ますか？
――――――――――――――――――

ここ円相カドは、普通の和食店ではなく
『揚げ』の可能性を探求するお店。

天ぷらをはじめ、フライや素揚げなど
素材の味わいや香りがより引き立つ
最適な『揚げる』をご提供しています。

――――――――――**
【 料理 】
「揚げ」の研究所
―――――――――――
私たちの看板は、もちろん「天ぷら」ですが
それが全ての正解だとは思っていません。

「この魚の食感を活かすなら、パン粉でフライに？」
「この野菜の甘みを出すなら、衣なしの素揚げで？」

食材と向き合い、そのポテンシャルを
最大限に引き出すための「揚げ方」を選ぶ。

そして、その揚げ物に最高に合う
『お供』と『お酒』を選定する。

ここは、そんな「揚げの最適解」を
毎日真剣に遊んでいる、大人の調理場です。


―――――――――――――**
【 空間 】
昼は「食堂」、夜は「酒場」
――――――――――――――
ランチタイムのテーマは、
地域の方々に愛される「街の食堂」。

肩ひじ張らずに定食を頬張り、
「うまいね！」と笑顔がこぼれる。
そんな日常に寄り添う
温かさを大切にしています。

夜は、揚げたての一品と地酒を楽しむ酒場へ。
「カジュアルだけど、味は確か」
そう言っていただけるのが、私たちの誇りです。


――――――――――――**
【 クリエイティブ 】
技術屋 × 自由な発想
―――――――――――――
基本の技術はしっかり守りつつ、
「今日はこの食材が入ったから、こう揚げてみよう」
といった現場のアイデアは大歓迎！

円相フードサービスには
「こうしたい」という現場の熱意があれば
構造を変えてでもトライさせてくれる
柔軟な社風が根付いています。

あなたの感性で、
この「揚げ場の舞台」を
もっと面白く 彩りませんか？


―――――――――――――**
【 安定性抜群 】
安心して、技術に没頭できる
――――――――――――――
運営する「円相フードサービス」は、
岐阜市役所庁舎内の食堂運営なども手掛ける、
地域に根差した安定企業。

「しっかりとした経営基盤（＝安心）」
があるからこそ、
日々の営業に追われ過ぎず、じっくりと
料理や接客に向き合うことができます。

「もっと料理を楽しみたい」
「お客様に近い距離で仕事がしたい」
そう考えている方には、理想的な環境です。

～～・～～～～～・～～～～～・～～

「料理も、酒も、お任せで」
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
お客様からその一言をいただき
あなたの選んだ一皿と一杯で、感動を生む。

和食出身の方はもちろん、
洋食や他ジャンルの経験者も歓迎します。

そんなシビれるような瞬間を、
ここで味わってみませんか？