NEW	【3月 NEWOPEN】経験を活かして料理を楽しむ転職に！オープンング×日祝休みで働きやすさも◎

ラフ＆ミートラウンジ　晴れテル。の調理スタッフ（正社員）の求人情報｜愛知県名古屋市中区

［ラフアンドミートラウンジ　ハレテル］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休
オープニング
個人経営

▼お店データ（オープン日：2026年3月）

業態	少人数様をメインにした大人の肉ラウンジ
客単価	5000円〜7000円	席数	30席〜40席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	地下鉄東山線伏見駅より徒歩1分　地下鉄桜通線丸の内駅より徒歩5分
勤務地	愛知県名古屋市中区錦1丁目20番6号高木ビル 1F　[地図]
定休日	日曜日・祝日

このお店の特徴は？公開日：2025年12月14日

正社員調理スタッフ募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給26万円〜28万円 ※試用期間2カ月：給与変動なし ※経験や能力を考慮して決定 ※固定残業代（30h・４万円）を含みます └超過分は別途支給　 ■昇給あり └頑張りを正当に評価◎給与にしっかり反映します！ ■業績賞与あり ■交通費規定支給 ■家族手当家族手当ボーナス・賞与あり昇給あり交通費支給
応募資格	◎飲食業が好きで、前向きに取り組める方 ※経験などよりご本人の気持ちを大事にしたいと思います！
勤務時間	14：00〜24：00（シフト制・実働9時間・休憩1h） ■終電考慮終電考慮
休日・休暇	月8日シフト制/定休の日曜日・祝日を含む ☆月6、7休みも選択可(月給変動) ■GW休暇 ■夏季休暇 ■年末年始休暇 ■有給休暇 ■慶弔休暇夏季休暇年末年始休暇 GW休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	■社会保険完備 └雇用保険・労災保険・食品国保・厚生年金 ■まかないあり ■制服貸与 ■交通費規定支給 ■髪色・髪型・ひげ自由 ■健康診断 ■バイク・車通勤応相談まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	2026年3月上旬、伏見に“大人が集う肉ラウンジ”が誕生します。あなたの経験と行動で、その立ち上げに参加しませんか？お客様の笑顔を生む一皿を、自分の手でつくりたい方へ。新しいお店の立ち上げ期だからこそ、あなたの経験がそのままお店の力になります！任せてもらえる仕事が増えるほど、できることが広がる。その手応えを、日々の現場で感じられるお店です。 ─────────────── 👨‍🍳 【仕事内容】・食材の仕込みや調理補助・盛り付け、火入れなど調理全般・仕入れ・在庫管理の補助・メニュー開発・新商品の試作補助　└スチコン・真空調理機・低温調理機・ミートスライサーなどの設備も充実♪ 大切にしたいのは味はもちろん見た目も丁寧に仕上げるスタイルです。肉料理を中心に、盛り付け、演出方法にもこだわった一皿を提供します。経験やスキルに応じて、少しずつお任せする範囲を広げていきます。料理長や先輩スタッフと一緒に考えながら、「自分の手でお店をつくる」感覚を味わえる職場です！ ─────────────── 🌟 【この仕事で得られること】新店×個人店だからこその充実感があります ◎提案がそのまま形になる“スピード感” ◎技術を磨きながら、経営や運営も学べる“実践的経験” ◎チームの中心で活躍できる“信頼される立場” 任された仕事をやり切るたびに、自分の可能性が広がる──。「昨日より上手くなる」その積み重ねが、確かな自信になります。いずれは料理長に・・そんな思いがある方には最適な環境だと思います！ ─────────────── ✨ ■■ ゼロからイチを生む醍醐味 ■■ 「お店作りに自分も参加する」──その実感を味わえるのは、オープニングだからこそ。小さな改善や提案もすぐ反映されるスピード感があり”自分の行動がカタチになる手応え”があります！経営の現場をリアルに感じながら働けるので「もし自分で店を持ったとき…」という思いがある方も自然と未来が描けます。 ─────────────── 🤝 ■■ 個人店ならではのチーム形成 ■■ 良い意味で近い距離が近く、意見を発信しやすい現場です。提案や改善案が、すぐ反映されるスピード感があり、回りくどい会議や遠回りする手続きはなく、「やってみよう」をその日に試せる現場。スタッフ同士が互いを信頼し、動きながら整えていくチーム作りをしていきたいと考えています ─────────────── 🌱 ■■ 飲食の楽しさと、プライベートの充実を両立できる職場です！ ■■ 「飲食業は好き。でも、家族や友人との時間が合わない・・」そんな悩みを抱える方へ。当店は「日曜・祝日定休含め/月8日休み」＋季節ごとの長期連休や土日連休も取得可能。予定も立てやすく、プライベートとのバランスを取りながら仕事に集中できますイベント事にも参加しやすく、人との交流が減ってしまうという不満も起こりません♪ 仕事も遊びもどちらも大切にできるお店を目指しています。 ─────────────── 💬 【求める人物像】 ◎経験を活かして、さらにスキルを磨きたい方 ◎仕込みから盛り付けまで、料理に向き合うのが好きな方 ◎肉料理に興味があり、技術を高めていきたい方 ◎「ゆくゆくは料理長を目指したい」という思いが少しでもある方 ◎ライフワークバランスを大切に働きたい方 ─────────────── 🗣 ////////// 　　　責任者より /////////// 初めまして、この度はご覧いただきありがとうございます。私は特別以前から独立願望があったわけでもなかったのですが、 17年前、退職を機に「自分の力を試してみたい！」と思い、千種駅近くで小さなお店を開業しました。自己資金70万円程度、資金も経営の知識もほとんどない中での挑戦でしたが、それまでにない苦労やプレッシャーと同じくらい、自分で動いた分だけお店が変わっていく面白さを知りました。 11年前に移転をして現店舗に至ります。今回は新しいお店のオープニングスタッフの募集になります。今までの経験で得たスキルを開放したい、新しい環境でチャレンジしたい、自分がどこまでできるか試してみたい――そんな方に、ぜひ力を貸していただきたいと思っております。個人店だからこそ、裁量が大きく、「やりたいこと」が発信しやすく・形になりやすい環境です。料理・接客・経営まで“飲食のすべて”を肌で感じることができ、その体験が将来のご自身の大きな財産になってくれたら嬉しいです。オンライン面談や履歴書なしの見学も可能です。一度お会いできるのを楽しみにしています。 ──────────────────────── 📍 ■ 面接・勤務開始について面接場所：既存店「伊太前酒場モイッチョ」（名古屋市中区錦2丁目）本格勤務：2026年2月〜可能な方は1月より既存店勤務やミーティングなどに参加して頂きたいです身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術カクテル技法高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識食器の知識婚礼料理・パーティーメニュー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞ラフ＆ミートラウンジ　晴れテル。正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜少人数様をメインにした大人の肉ラウンジ＞　ラフ＆ミートラウンジ　晴れテル。

～名古屋・伏見に、少人数向けの “大人がくつろぐ肉ラウンジ” が誕生します。～
2026年3月2日オープン。
現在、立ち上げメンバーを募集しています。

🍽 ラフ＆ミートラウンジ　晴れテル。とは・・

晴れテル。が目指すのは、
「居酒屋より上質で、肉割烹より気軽」な第3のポジション。

少人数で楽しむことを前提に、照明・席間・サービス動線まで設計。
仕事帰りの大人が、自然体でくつろげる “ちょうどいい特別感” を目指しています。

🔥 料理へのこだわり

料理の軸は、和牛 × 海老 × UDON。
味・香り・盛り付け・温度感まで細部にこだわり、
「また食べたい」だけでなく、「誰かを連れていきたい」と思ってもらえる一皿を追求します。
大切にしているのは“派手さ” より “記憶に残る体験性”。
初めて来た人も、2回目に来た人も、思わず誰かを連れてきたくなる――
そんな料理を一緒に作っていきたいと考えています。

🍷 空間と過ごし方

店内は 30席前後のオープンキッチン。
お客様一人ひとりと向き合いやすい “ちょうどいい広さ” です。
大人がくつろぐ程よいにぎわいの中で、料理を通して会話や時間を支える――
そんなお店づくりを一緒に目指します。

加えて、晴れテル。では “静かすぎない・騒がしすぎない” バランスにこだわっています。
会話が自然と弾み、心が少し軽くなり、「また来たいな」と思える夜をつくることがテーマです。

👥 どんなお客様が来るお店？

ターゲットは
・仕事帰りの社会人
・同僚／取引先との食事
・親しい友人（心友）との時間
・落ち着いたデート
・“今日はちゃんと楽しみたい夜”

少人数にこだわることで、店内全体に “大人がちょうど心地よい熱量” が生まれるよう設計しています。

🧩 こんな方が向いています

・落ち着いた雰囲気の店が好き
・丁寧に仕込み・火入れ・盛り付けをしたい
・料理のクオリティにも、働きやすさにもこだわりたい
・接客の反応がダイレクトに見える環境で働きたい
・立ち上げに関わってみたい

※経験ジャンルは不問。
「こういう店を一緒に作りたい」が一番大切です。

🏢 姉妹店について

現在は名古屋市中区錦2丁目にて「伊太前酒場モイッチョ」を営業中。
面接場所・掲載写真は既存店舗を使用しております

📅 勤務について

本格勤務はご相談後、2026年2月上旬、中旬からとなります
可能な方は1月よりミーティングなどのご参加をお願いいたします

※いきなり面接が不安な場合は「お話だけ」もOKです。
※オンライン相談・見学のみも歓迎しています。